Suola on välttämätön monille elintärkeille fysiologisille mekanismeille, kuten hermoimpulssien siirrolle ja paineen säätelylle. Selvitä paremmin.

>

kuvaus

Suola on kemiallinen yhdiste, joka koostuu useista ioneista, jotka on järjestetty kristalliristikon sisällä ja jotka on liitetty ionisidoksella. Suolat voivat olla orgaanisia tai epäorgaanisia, yksinkertaisia ​​tai monimutkaisia, binaarisia, kolmiosaisia, jotka koostuvat erilaisesta määrästä kemiallisia elementtejä.

Niiden koostumuksesta riippuen ne ovat siten kemiallisesta reaktiosta, josta ne ovat peräisin, vaihtelevia ulkoisia ominaisuuksia, jotka koskevat väriä, hajua, makua ja läpinäkyvyyttä.

Ne voivat olla hyvin liukoisia, täysin veteen liukenemattomia tai liukoisia muihin liuottimiin. Binäärisen suolan kaksi elementtiä (kuten natriumkloridia) voidaan saada sulan suolan elektrolyysillä. Mitä yleisesti kutsutaan suolaksi tai pöytäsuolaksi, on itse asiassa yksi monista mahdollisista suoloista, nimittäin natriumkloridista (NaCl).

Suolan ominaisuudet ja edut

On olemassa erilaisia ​​kemiallisia reaktioita, jotka kykenevät tuottamaan suoloja, jotka voivat olla happamia tai emäksisiä riippuen yhdisteen anionisen ja kationisen komponentin substituutioasteesta (natriumvetykarbonaatti tai bikarbonaatti, esimerkki ensimmäisestä tapauksesta, kobolttikloridi, emäksinen bariumkloridi tai bariumhydroksikloridi toisessa), yksinkertainen natriumkloridi, kaksinkertainen tai kolminkertainen kalium- tai kromialumiinina . Orgaaniset hapot, kuten karboksyylihapot, sulfonihapot, fosfonihapot, muodostavat myös vastaavat suolat.

Natriumkloridi, tavallinen suolasuola, ei ole vain sähkön johtaja vaan myös neurologinen siirto. Suola on itse asiassa olennainen elintärkeiden fysiologisten mekanismien, kuten hermoimpulssien siirron, nesteiden vaihdon ja paineen säätämisen kannalta .

Natriumkloridi on itse asiassa välttämätön maapallon elämälle: useimmat elävien olentojen kudokset ja nesteet sisältävät tietyn määrän suolaa. Lääketieteessä käytettyä fysiologista ratkaisua, joka sisältää tietyn prosenttiosuuden natriumkloridia, käytetään dehydraation hoitoon; mutta jos kulutat yli 5 grammaa suolaa päivässä, saat sairauksia, kuten aivohalvauksia, munuaisongelmia ja sydänongelmia. Jos sitä käytetään ulkoisesti, se voi olla kelvollinen liittolainen torjumaan turvotusta, selluliittia ja puhdistamaan kudoksia: kylpyjä, kompressioita, suolapitoisuuksia sitovia sidoksia, veden stagnoitumista, myrkyttömät kudokset.

Miten puhdistaa vedellä ja suolalla?

Käytä keittiössä ja sen ulkopuolella

Suolaa on aina käytetty elintarvikkeiden, kuten lihan ja kalan, ja mausteiden säilyttämiseen, mutta myös niiden valmistukseen. Nykyään sitä käytetään myös ruoan arominvahventeena.

Suolaa on monenlaisia: puhdistettua tai koko merisuolaa, kivisuolaa, louhittua ja suolaa. Maailmassa suolaa saadaan pääasiassa merestä, vaikka joillakin alueilla, kuten Romaniassa, on maanalaisia ​​louhoksia.

Fleur de sel on eräänlainen ranskalainen meriraaka-suola, joka on ominaista Etelä-Bretagnelle, hyvin herkkä, joka ei kata makuja, vaan hellittää niitä.

Sitten on Tanskan savustettu suola, Maldonin suola, Englannista, joka näyttää pieniltä rapeaksi pyramideilta, Persian sinistä suolaa, Guéranden harmaata suolaa ja punaisesta Havaijin suolasta tai Himalajan vaalean suolasta., vain muutamia. Suolaa ei kuitenkaan käytetä vain keittiössä: se sopii erinomaisesti tahrojen poistamiseen kankaista, hierotaan vähän vettä, puhdistaa rautalevyn; se sulaa jään teillä, se on harhautus värien korjaamiseen, se estää bakteerien leviämisen, se on osa kosmetiikan ja pesuaineiden tuotantoa, etikkahapon avulla poistetaan huono haju käsistä, sitä käytetään veden käsittelyyn ja paljon enemmän.

Uteliaisuudet suolasta

Kurpitsa, kesäkurpitsat, vesimelonit ja melonit: nämä elintarvikkeet koostuvat tunnetusti suuresta osasta vettä, on vaikea löytää niissä mitään natriumkloridia, suolaa. Kuka siis todistaa, että hänellä on vähän suolaa kurpitsassa, todellakin edustaa harvinaisuutta, koska jopa veden vuorovesi keskellä se osoittaa pitävän näkyvän osan harmaata ainetta tai aivoja.

Miksi on hyvin idiootti henkilö, jota kutsutaan citrusiksi ? Dekoodaamalla Limneon kasvitieteellinen järjestely osoittautuu, että 95% vedessä muodostunut vesimeloni kutsutaan virallisesti Citrullus vulgarikseksi . Citrullo, joka on päätä täynnä vettä. Suola on ollut täynnä symboliikkaa antiikin ajoista lähtien.

Juutalaiset, kreikkalaiset ja roomalaiset osoittivat, että se oli uhrien rituaaleissa korostamattomuuden symbolina; se oli hajallaan vihollisten kaupunkien raunioihin, jotka tuhoutuivat maahan symboloimaan alueen tulevaa steriiliyttä; sitä pidettiin turvallisena suojana pahoja vaikutuksia vastaan, erityisesti noitia vastaan, kun taas Lombardien alusta alkaen, jos se tarjottiin yhdessä leivän kanssa, se oli merkki ulkomaalaisen vieraan hyväksymisestä.