Kuivattu kookospähkinä on runsaasti ominaisuuksia, mutta sisältää monia kaloreita.
Näemme sen ravitsemukselliset ominaisuudet ja reseptit sen käyttämiseksi.
Kuivattujen kookospähkinöiden ominaisuudet ja kalorit
Runsas seleeni, mangaani ja kupari, kuivatut kookospähkinät tai kuiva kookospähkinät ovat erinomainen ruokalähde, joka voidaan sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon.
Se on itse asiassa ruoka, jolla on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka suojaavat soluja vapaista radikaaleista ja hapettavasta stressistä; se auttaa myös hermostoa sen toiminnassa.
Myös runsaasti muita mineraaleja, kuten kalsiumia, kaliumia, fosforia, rautaa ja sinkkiä, on seleenin läsnäolon ansiosta se, että kookospähkinä tulee kilpirauhasen kelvollinen liittolainen .
Myös aminohappoja ja vitamiineja on läsnä, mutta niitä löytyy suuremmista määristä tuoretta kookospähkinää; kuivassa kookospähkinässä löydämme itse asiassa B-vitamiinit vaatimattomina määrinä .
Tämä ei ole vähäkalorista ruokaa: 100 grammaa kuivattua kookospähkinää sisältää noin 440 kaloria ; ei ole mitään, se on yleensä osoitettu vähäkalorisessa ruokavaliossa vain, jos se korvaa muita rasvalähteitä, kun taas se on erinomainen urheilijan baarien rikastamiseksi.
Kuivatut kookospohjaiset reseptit
Tässä on 2 dehydratoituun kookospähkinään perustuvaa ruokaa : intialainen keitto, joka sopii erinomaisesti romanttiselle vihannesten illalliselle ja yksinkertaiselle mutta tehokkaalle jälkiruoalle.
Linssi ja kookospähkinä keitto Intiasta
Ainesosat :
> 125 grammaa tummia intialaisia linssejä,
> sipuli,
> tl ylimääräisen neitsytoliiviöljyä (joka korvaa intialaisen gheen),
> peruna,
> pari tomaattia,
> puoli kaalia,
> erilaiset mausteet (kumina, kurkuma, chili, korianteri),
> tuore inkivääri,
> pari ruokalusikallista kuivattua kookospähkinää,
> suola.
Valmistelu : keitä linssit alikehittyneenä, tyhjennä sitten, laita öljy lämpimään hienonnetulla sipulilla, hienonnettu tuore inkivääri, tl, peruna ja kuutioidut tomaatit. Lisää sitten 2 teelusikallista jauhettua korianteria, yksi kuminaa, puolet kurkusta, chilestä maun mukaan ja pari ruokalusikallista kuivattua kookospähkinää.
Kun olet puhaltanut kaiken noin 8/10 minuuttia, lisää aiemmin keitetyt linssit, puoli litraa vettä tai kaali, pieniksi paloiksi ja mausta suolalla. Linssin keitto on valmis, kun linssit alkavat hajota. Mausta tuoretta korianteria maun mukaan tai hieman kookosmaitoa koristeluun.
Pehmeä kookos- ja ricotta-kakku
Ainesosat :
> kulhoon tuoretta ricottaa,
> 150 grammaa kuivattua kookospähkinää,
> 150 grammaa 00 jauhoja,
> 150 grammaa sokeria,
> puoli lasillista auringonkukkaöljyä,
> 2 munaa,
> pussi, jossa on leivinjauhe.
Valmistus : voittaa munanvalkuaiset jäykkiksi, sitten erikseen, ruoskaa sokeri keltuaiset, lisäämällä leivinjauhosta ja kaikki muut ainesosat. Yhdistä nämä kaksi yhdistettä ja paista 180 ° C: ssa noin 40 minuuttia.
Mistä löytyy kuivattu kookos
Kuivattu kookospähkinä löytyy sekä hienoista hiutaleista että kuorista, kuten jauhoista, mutta myös kuutioina tai suurempina hiutaleina, mustalla iholla. Riippuen alkuperästä ja luonnonmukaisuudesta tai ei, sen kustannukset vaihtelevat 2 eurosta 7 euroon .
