Kurkuma on juurakko, jota käytetään laajalti ruoanlaitossa ja kasviperäisissä lääkkeissä sen tuoksu, väri ja sen hyödylliset ominaisuudet. Kurkuma-annosta pidetään turvallisena, mutta on joitakin tapauksia, joissa kurkuma on vältettävä : katsotaanpa mitkä.

Curcuma, mitä se on ja mihin sitä käytetään

Kurkuma on Curcuma longan juurakko, joka on intialaista ja Zingiberaceae-sukuun kuuluvaa monivuotista nurmikasvien kasvia.

Kurkuma-juurakko sisältää tärkkelystä, flavonoideja, eteeristä öljyä ja kurkuminoideiksi kutsuttuja aineita, jotka ovat vastuussa keltaisesta väristä.

Kurkumaa käytetään keittiössä elintarvikevärinä ilman myrkyllisyyttä ja vastustuskykyä pH-vaihteluille ja aromaattisena mausteena, yksin tai muiden mausteiden kanssa: esimerkiksi sitä käytetään curryn valmistukseen yhdessä kuminan, korianterin, pippurin ja muiden mausteiden kanssa.

Kasviperäisessä lääkkeessä kurkumaa käytetään moniin hyödyllisiin vaikutuksiinsa: kurkuma on anti-inflammatorisia, antioksidantteja ja immunostimulantteja, jotka ovat käyttökelpoisia kroonisten tulehdus- ja degeneratiivisten sairauksien tapauksessa.

Kurkuma (kuten on todettu luonnossa julkaistussa tuoreessa tutkimuksessa) on myös tarkoitettu ruoansulatuskanavan, maksan ja sappiteiden häiriöiden hoitoon, koska se pystyy lisäämään tuotantoa ja sappivirtausta ja sen karminatiivisia ja antispasmodisia ominaisuuksia suoliston.

Milloin kurkuma välttää

Kurkuma on lääkettä, jota käytetään pitkään sekä elintarvikkeiden että terapeuttisten tarkoitusten vuoksi, ja sen käyttöä pidetään turvallisena. Kurkussa ei ole merkittäviä sivuvaikutuksia, mutta sitä tulisi välttää joissakin erityistilanteissa.

Kurkuma-aineen käyttöä on vältettävä esimerkiksi yliherkkyyden tai allergioiden tapauksessa kohti yhtä tai useampaa komponenttia; lisäksi, kun otetaan huomioon tuotannon ja sappivirtauksen vaikutukset, kurkuma on vältettävä myös sappirakenteen tukkeutumisen yhteydessä . Sappikivien tapauksessa kurkuma tulisi käyttää lääkärin valvonnassa.

Raskauden ja imetyksen aikana ruokinnassa on sallittua käyttää satunnaista kurkumaa, mutta kurkuma ei ole suositeltavaa ottaa uutteena.

Vuorovaikutusten osalta on mahdollista, että kurkuma-annostelu häiritsee hypoglykeemisiä lääkkeitä, joten on suositeltavaa kuulla lääkäriltäsi, jos käytät samanaikaisesti tällaisia ​​lääkkeitä.

Lopuksi, kurkumaiden käyttöä kasviperäisten teiden muodossa ei suositella, koska sen aktiiviset aineosat eivät ole kovin liukoisia veteen.