Quince-hillot, edut ja resepti

Quince, mutta onko se edelleen olemassa? Tietenkin tämä usein unohtunut syksyn hedelmä, jota isoäitit käyttävät parfyymiviinoja rungoissa ja laatikoissa, joita ei yleensä syöty raakana, koska se "sitoo" kielen, ansaitsee edelleen pitää pätevää ruokaa, sillä sillä on erinomainen ominaisuuksia ja antaa terveyshyötyjä .

Havaitsemme, mikä piilottaa massansa vain ulkonäköä ja miten se voi valmistaa fantastisen luonnon tukoksen.

Hyönteisten edut

Kvitteni, hauska päärynäpunainen omena, kova ja tuoksuva, kuuluu Pomaceen ryhmään, joka on sama kuin jo mainitut serkut.

Quince puu on kotoisin Aasiassa, mutta oli tunnettu Italiassa jo roomalaisina aikoina ja Kreikassa, jossa sitä jo käytettiin vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Sitä viljellään hieman kaikilla Italian alueilla, erityisesti Pugliassa, Sisiliassa ja Campaniassa. Hedelmiä ei löydy helposti markkinoilta, etenkin laajamittaisessa vähittäiskaupassa, mutta niitä esiintyy useammin pienissä maatiloissa ja puulaatikoissa suoraan tuottajalta.

Nämä syksyiset hedelmät ovat hyvin tuoksuja ja ovat kypsästi ruskean kellertävän värisiä. Siipikarjan tärkein laatu on liukoisen ravintokuitua sisältävän pektiinin rikkaus, jossa on sakeutumista, stabilointia ja gelatinoivia ominaisuuksia.

Pektiini, sen ominaisuuksien ansiosta, auttaa hallitsemaan kolesterolin ja verensokerin tasoa ja on siksi pätevä apu sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä . Ei vain: tämä aine auttaa säätelemään suolistoa ja helpottamaan sen liikkuvuutta.

Siipikarjan sisältämä omenahappo suosii ruoansulatusta ja sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Lopuksi, älkäämme unohtako, että se sisältää mineraalisuoloja (rautaa, kaliumia ja magnesiumia) sekä vitamiineja A, B, C ja PP.

Tiesitkö, että kvitteni on rikkain kuitu?

Miten tehdä kvitteni hilloa

Kiitos sen vuoksi loistavista luonnollisista ominaisuuksista, jotka kykenevät torjumaan ummetusta ja auttamaan ruoansulatuskanavan infektioissa, ja kiitos myös suuresta luonnollisesta sakeuttimesta - pektiinistä - joka sisältää, kvitteni voi olla erinomainen hedelmä hillojen ja hyytelöiden valmistus .

Myös arvostettu on sen hienostunut, ainutlaatuinen ja herkkä maku, joka sopii erinomaisesti erilaisiin ruokiin, juustojen ja kakkujen, sekä makean että suolaisen.

Katsotaanpa siis kuuluisa kvitteni resepti.

Ainesosat :

> 2 kiloa kvitteniä,

> kiloa koko ruokosokeria,

> sitruuna,

> vesi

Menettelytapa : ota kypsät kalkkunat, keitä ne pari minuuttia kiehuvassa vedessä, tyhjennä ja poista kuori, varsi, siemenet ja ydin. Leikkaa ne pieniksi paloiksi ja laita ne vihannesmyllyyn, jolloin saat pehmeän soseen, jonka kaadat suurelle pottiin sitruunamehulla ja sokerilla.

Kypsennä kannen peittäminen osittain matalan kuumuuden yli, kunnes seos tulee paksuksi, mutta pehmeäksi ja homogeeniseksi, kestää noin tunnin. Anna jäähtyä ja täyttää purkit talvella, jonka aiot steriloida.