Parsakaali, tässä miten kasvattaa niitä

Parsakaali on osa ristikkäisperhettä eli kaali-ruokaryhmää ja niiden kasvitieteellinen nimi on Brassica oleracea.

Sen nimi "broccus" tarkoittaa itämistä ja näyttää siltä, että sen alkuperäalue on Aasiassa. Historiaan parsakaali on levinnyt kaikkiin alueisiin, joilla on leuto ilmasto, erityisesti Italiassa, Espanjassa ja Ranskassa.

Parsakaali viljelyaika alkaa kesällä ja sitten kypsyy ja korjataan talven keskellä.

Parsakaali

Parsakaali on kukkakaali-kaltainen vihannes, jonka päät ovat kirkkaan vihreitä. Parsakaalista riippuen löydämme yhden tai useamman kukinnan ja joskus jopa enemmän haaroja yhden keskeisen sijasta. Joissakin lajikkeissa syötetään myös antenniosan lehtiä .

Tutustu tärkeimpiin lajikkeisiin:

• parsakaali, jossa on naurupää, jossa on tummanvihreitä ja sileämpiä syötäviä lehtiä

• Romanesco-parsakaali, jolla on erityisen vaaleanvihreä pyramidi,

• haaroittunut parsakaali-kaali, jonka nimi on useita keskiosia,

• erityisesti Veneton alueella tunnetut Creazzo-parsakaalit .

Tässä on, miten parsakaali suojaa ihosyöpää vastaan

Kylvöstä siirtoon

Parsakaalia kylvetään kevään lopussa toukokuun ja kesäkuun välisenä aikana . Kun kasvit saavuttavat 10 senttimetrin korkeuden, ne ovat valmiita istuttamiseen.

Parsakaaliiden istutukset alkavat itse asiassa kesällä ja edellyttävät maaperän valmistamista vähintään muutama kuukausi ennen lannoitteen lisäämistä ja lisäämistä parsakaali istutettaville alueille. Tämä lannoitettu ja löysä maaperä, joka on vähintään 30 senttimetrin syvyys, mahdollistaa uusien istutettujen taimien hyvän asettumisen.

Yhden tehtaan ja toisen välillä säilytettävät etäisyydet ovat 30 - 50 senttimetriä, ja rivien välinen etäisyys on 70 ja 100 senttimetrin välillä. Nämä mittausvaihtelut riippuvat valittujen parsakaali- lajikkeiden valikoimasta ja siten aikuisen kasvien koosta ja myös siitä, minkä tyyppinen kasvi viljelijä haluaa saada.

Kypsytys ja sadonkorjuu

Parsakaali on tyypillinen talvi- vihanneksia, ja enimmäismäärän kuukausi on joulukuu . Ilmastovyöhykkeistä ja varhais- tai myöhäisten parsakaalilajikkeiden kehitysaikoista riippuen voimme kerätä parsakaalia syyskuusta maaliskuuhun .

Parsakaali on kulttuuria, joka kestää pitkään kypsyytensä saavuttamiseksi, ja kestää 2–4 kuukautta, jotta heidän kehitystään saataisiin valmiiksi.

Sadonkorjuu leikataan leikkaamalla parsakaali- varren yläosa jyrkästi ja syömään vain kaikkein tarjouskilpailun osa. Kallistettu leikkaus on tärkeää, jotta sade ei pääse laskeutumaan viiltoon, jolloin vältetään stagnoitumis- ja kasvinsuojelu mahdollisilta sairauksilta.

Sadonkorjuu tapahtuu skaalatulla tavalla, jolloin valitaan suurin parsakaali ja apikaalia käytetään sitten ruokana. Itse asiassa parsakaali syö suurimman ja herkimmän varren osan, lehtien ja pään suuttimien osan, joka olisi tulevien parsakaali kukkien.

Parsakaali keittiössä

Parsakaalia valmistetaan yleensä keitettyyn ruokaan, mutta sitä voi myös syödä raakana pinzimoniossa . Se muuttuu erinomaiseksi sivukannuksi, täytteenä suolaisia piirakoita varten, maukkaan vihreän kastikkeen makaronivalmisteita varten ja maaseudulla perinteiset parsakaali oli kunniapaikka talvella resepteissä. Parsakaali voidaan säilyttää myös öljyssä tai jäädyttää vedessä ja edellisessä etikassa .

Parsakaali sisältää lukuisia ravitsemuksellisia ja terveellisiä periaatteita. Erityisesti se on A- ja C-vitamiinin lähde raudan, magnesiumin ja fosforin lisäksi. Sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka tekevät siitä anti-aging-ruokaa ja joissa on vaikuttavia aineita, jotka estävät joidenkin kasvainten muodostumisen.