Papaijan tuhat ominaisuudet

Papaija on trooppisissa maissa erittäin tärkeä ruoka, jota pidetään lähes perustuotteena (itse asiassa siitä voisi tulla yksi), ja sitä käytetään lääkekasvina, kun taas leutoissa maissa sitä käytetään usein vain eksoottisena hedelmänä tai eksoottisena makuna hedelmämehuissa. siirapissa.

Papaijista ( Vasconcella- suku, kuten monet lajit ja lajikkeet, jotka voidaan hybridisoitua) voidaan käyttää lehtiä ja hedelmiä, joita voidaan syödä raakana ja kypsänä, keittää raakana tai kuivattuina. Tarkastellaan hedelmien ominaisuuksia ja etuja.

Papaijan hedelmä

Papaijan hedelmä on hyvin vaihteleva, kuten mainittiin, lukuisten lajikkeiden ja Vasconcella- suvun eri lajien hybridisoitumisen vuoksi, kunnes äskettäin tunnetaan tieteellisesti Caricaksi . Muoto voi olla pitkänomainen, mammellonare, jossa viisi viivettä, maapallo ja mitat ovat hyvin vaihtelevia, kuten pastan maku ja väri.

Kaakkois-Aasiassa hedelmää käytetään usein vihreänä, ei kypsänä vihanneksena, ja tämä valinta on yhä suositumpi eri syistä: se on erittäin terveellinen, paikallinen ruoka, helppo löytää, se voi korvata peruselintarvikkeista, jotka on tuotu ulkona tai vähäisessä määrin tai monimutkaisia, kuten riisiä ja erilaisia paikallisia viljoja. Palatkaamme takaisin kiinteistöihin ja näemme, mikä antaa meille kypsä papaijan hedelmä.

Papaijan ominaisuudet

Papaijan hedelmät sisältävät runsaasti sekä karotenoideja että polyfenoleja, jotka antavat sille voimakkaan antioksidanttivaikutuksen, joka on erittäin tärkeä vapaan radikaalin puhkeamisen torjumiseksi, mikä voi aiheuttaa syövän alkamista.

Huono kasvirasvojen suhteen, papaija on erittäin runsaasti C-vitamiinia, yli 70 mg / 100 grammaa sellua, mikä parantaa edellä mainittua papaijan antioksidanttitehoa. Sillä on myös kohtalaisia määriä muita vitamiineja, erityisesti folaattia (B9) .

Lopuksi voimme sanoa, että se tarjoaa vähäisiä määriä hivenaineita, mutta sillä on hyvä lykopeenipitoisuus, karotenoidi, joka vastaa punaisesta väristä ja joka ei kuitenkaan ole välttämätön ravintoaine, mutta joka on erittäin hyvä pitämään ihon korkea terveys ja laatu. näkymä .

Lykopeenin osalta papaija on neljäs luonnollinen lähde, ja määrä on myös tomaattia suurempi. Yleensä hedelmä on suositeltavaa trooppisissa maissa vähentää huono kolesteroli, laihtua (se on hyvin vähän kaloreita ja hyvin vähän rasvaa), parantaa immuunijärjestelmää ja estää infektioita, pitää diabeteksen hallinnassa, parantaa näköä (erityisesti kiitos lykopeeni ja muut karotenoidit, kuten zeaksantiini ja kryptoxantiini), auttamaan ruoansulatusta (papaiinin ansiosta), ikääntymisen vaikutusten ehkäisemiseksi (sanoimme, että se toimii vapaita radikaaleja vastaan) torjumaan heikkojen hiusten ja kuivan ihon ongelmia, rehydratoidaan ja vähennetään syöpäriskiä vahvojen antioksidantti- ja alkalisoivien voimien ansiosta .

Kuivattu papaija

Kuivattu tai fermentoitu papaija-massa näyttää tuottavan suuria määriä aineita, jotka kykenevät torjumaan DNA: n oksidatiivisia rasituksia, ja siksi ne näyttävät olevan tehokkaita erilaisten sairauksien ehkäisemisessä, erityisesti puhumme Alzheimerin taudista, jota varten fermentoitua papaija-massaa käytetään joskus osana paranemista.

Vihreä papaija ei eroa paljon kypsästä papaijasta, sillä on erilainen laatu kuitua, mutta se sisältää saman määrän antioksidantteja, mineraalisuoloja ja entsyymejä, kuten edellä mainittu papaiini.

Vihreä papaija tarjoaa enemmän kaloreita, mutta lateksin sisältämien aineiden vuoksi raskaana oleville naisille ei suositella säännöllistä kulutusta, kun taas se näyttää olevan hyötyä kuukautiskierron aikana oleville naisille, jotka näyttävät hyötyvän kohdun kouristuksista eikä kulutuksesta. säännöllinen vihreä papaija näyttää mahdollisesti aiheuttavan.