Corylus avellana -kasvin siemenistä uutettu hasselpähkinäöljy on runsaasti erinomaisia kasvirasvoja, koska omega-3 on suuri, mikä on hyödyllinen sydän- ja verisuonitautien ehkäisemiseksi ja kolesterolin tai veren alentamiseksi.
Pähkinäöljyn ominaisuudet
Hasselpähkinäöljy otetaan talviravun siemenistä, Corylus avellanasta, joka on tavallinen pensas italialaisissa metsissä. Itse asiassa sen läsnäolo tekee siitä arvokkaita sen kuivattuja öljyisiä hedelmiä antiikin ajoista lähtien ja juontaa juurensa pronssikauteen sen viljelystä hasselpähkinöiden ominaisuuksiin ja syötävään käyttöön.
Hasselpähkinäöljy uutetaan mekaanisella kylmäpuristuksella erottamalla öljyinen osa enemmän kermanvärisemmästä ja tämä menettely mahdollistaa kaikkien sen organoleptisten ominaisuuksien säilymisen.
Pähkinäöljyn maku on erittäin miellyttävä ja aromi on herkkä hedelmäinen. Öljy on keltaista keltaista ja sitä pidetään kevyenä öljynä, jota käytetään sekä elintarvikkeiden että luonnon kosmeettisten valmisteiden valmistukseen.
Pähkinäöljyn ominaisuudet ja käyttö
Sen koostumus on runsaasti kasvirasvoja, mikä sopii erinomaisesti kallisarvoisten omega-3: iden läsnäoloon, jotka ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuonitautien ehkäisemiseksi ja auttavat alentamaan kolesterolia tai verta.
Tuoreessa tutkimuksessa on käynyt ilmi, että hasselpähkinöiden ja hasselpähkinäöljyn säännöllinen käyttö voi vähentää LDL-kolesterolin ja triglyseridien määrää.
Hasselpähkinäöljy sisältää runsaasti E-vitamiinia , joka on antioksidantti, joka taistelee vapaita radikaaleja vastaan ja joka soveltuu erityisesti lapsille ja vanhuksille.
Vitamiinien koostumuksessa on laaja valikoima B-vitamiineja: B6, B1, B2 sekä A- ja PP-vitamiinit .
Hasselpähkinäöljy on arvokas kivennäisaineiden, kuten seleenin, lähde, jolla on ominaisuuksia, jotka kykenevät hidastamaan solujen ikääntymistä. Se on myös hyvä kalsiumin lähde, jota suositellaan luustojärjestelmän, hiusten ja kynsien vahvistamiseksi.
Se sisältää flavonoideja, erityisesti polyfenoliryhmää, jolla on kausiluonteisten sairauksien anti-inflammatorisia, antiviraalisia ja ennaltaehkäiseviä toimia, kunnes joidenkin kasvaintyyppien alkaminen on vähentynyt.
Lopuksi on fytosteroleja, kasviaineita, joilla on ennalta ehkäisevä vaikutus sydän- ja verisuonitauteihin.
Keittiössä hasselpähkinäöljy on erityisen haluttu korkealuokkaisessa ateriassa maustettujen salaattien maustamiseen, mukaan lukien hedelmäsalaatit ja crudités yleensä.
Lisäksi hasselpähkinäöljyä arvostetaan valmistettaessa jälkiruokia, kakkuja ja keksejä voin tai margariinin sijasta sen ansiosta, että se kykenee kestämään ruoanlaitto hyvin. Se voi seurata jäätelöä, makeita herkkuja, mysliä ja hedelmäsalaattia.
Terveydelle se kykenee edistämään solujen regeneroitumista ja stimuloimaan verenkiertoa . Päivittäistä ruokavaliota käytetään ravitsevana, remineralisoivana ja energisenä, joten sitä suositellaan myös väsymisjaksojen aikana ja auttamaan tasapainottamisessa toipumisen aikana.
Luonnonkosmetiikan kauneuden ja alan osalta hasselpähkinäöljyä käytetään suoraan kasvojen ihonhoitoon, joka on makea, ravitseva ja uudistava epiteelisoluihin ja lopuksi myös kosteuttava koko keholle.
Suoraa hoitoa voidaan käyttää myös ihoärsytysten, herkän ja kuivan ihon tapauksessa, ekseeman ja myös lasten ihottumien yhteydessä; tämä johtuu sen koostumuksesta, jolla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja joka kykenee antamaan iholle joustavuutta ja joustavuutta muutaman ajankohtaisen käytön jälkeen.
Sen erinomainen ominaisuus on läpäisevyys, joka on erittäin nopea ja menee syvälle, kunnes se saavuttaa ryppyjen, venytysmerkkien ja arpien vaikutuksen . tätä ominaisuutta käytetään kosmeettisissa hoidoissa lisäämällä se kasvojen ja vartalon voiteiden ja voiteiden olennaiseksi ainesosaksi.
Niille, jotka ovat alttiita akneille, hasselpähkinäöljy tulee pelastamaan, koska se kykenee säätämään talin erittymistä kasvojen rasvaisemmilla alueilla, vapauttaa huokoset ja poistaa siten mustien pisteiden muodostumisen, ja lopulta tekee vaikutuksen astringent ja toning, jotka varmasti tasapainottavat ihoa.
Öljyn käyttö hiusten voideena vähintään 30 minuutin puristimilla mahdollistaa hiusten kuitujen sävyjen palauttamisen ja päänahan puhdistamisen.
Hasselpähkinäöljyllä on nopeasti imeytymisen lisäksi toinen etu: se ei ole rasvainen . Tämä mahdollistaa edullisen käyttökohdan hierontaöljyn ja yövoideen säilyttämiseksi kaikissa uniajoissa ja heräämässä upean ja pehmeämmän ihon kanssa.
Hasselpähkinän ominaisuudet, käyttö ja hyödyt
Tiesitkö sen
1900-luvun puolivälissä epävakauden ja sodan vaikeuden vuoksi jotkut talonpojat, jotka eivät voineet enää saada oliiviöljyä, alkoivat tuottaa hasselpähkinäöljyä suoraan kotona elintarvikkeiden käyttöön .
Tämä käyttö tietyillä maantieteellisillä alueilla, joissa on runsaasti pähkinöiden läsnäoloa, johti siihen, että yleinen perinne oli lisätä pähkinäöljyä tyypillisten paikallisten ruokien resepteihin.
Resepti
Käsintehtyjen hasselpähkinäöljyjen saaminen kotona ei ole niin vaikeaa. Koska ainesosat palvelevat laadukkaita hasselpähkinöitä, käsittelemättömiä ja mahdollisesti kuorineen.
Jotta kaikki ominaisuudet säilyisivät ja ne pysyvät mahdollisimman suurina, on suositeltavaa ostaa öljykasvien kuori ja kuori ne sitten vain tarvittaessa. Kun karvattiin hasselpähkinät, voimme laittaa ne tehosekoittimeen tai sekoittimeen ja alkaa sekoittaa niitä suurella nopeudella.
Aluksi meillä on hasselpähkinöiden murskaaminen, mutta ajan myötä näemme öljyn syntymisen, joka erottuu muusta hienonnetusta yhdisteestä. Lopuksi meillä on öljy pintaan ja hasselpähkinä kerma alla. Niiden jakamiseksi riittää erottamaan siivilä ja puhdas puuvilla ja puristamaan öljyinen osa, joka menee pieneen pulloon.
Säilytykseen ja rakeisuuden välttämiseen tai viivästymiseen on käytettävä tummia lasipulloja, jotka on hyvin suljettu ja pidettävä poissa lämmönlähteistä. E-vitamiini tulisi lisätä antioksidanttina tai jos haluamme, voimme laittaa öljyyn oksaa rosmariinia, joka vaikuttaa sen makuun.
Elintarvikekäyttöön, jos havaitaan hyviä säilyttämiskäytäntöjä, riittää, että maku säilyy muuttumattomana ja jos meillä on muutoksia kohti rancidityä, päädymme käyttämään hasselpähkinäöljyä paikallisesti ihon kauneuden kannalta lyhyessä ajassa.
