Safflower-siemenet, jotka sisältävät runsaasti C- ja K-vitamiinia, ovat erittäin käyttökelpoisia sydän- ja verisuonisairauksiin ja arterioskleroosiin. Selvitä paremmin.

Pääasialliset saflorin siementen ravintoaineet

Saflori ( Carthamus tinctorius ), joka tunnetaan myös nimellä zafferanoni, on kasvi, jota viljellään kuumissa maissa, joista kallisarvoinen kasviöljy uutetaan, mutta myös väriaine elintarvikkeisiin, kankaisiin ja kosmetiikkaan, cartamina, jossa tuoksu muistuttaa safrania .

Buddhalaisia ​​munkkeja on perinteisesti värjätty safran kukkia perinteisesti.

Noin 45% safloreiden siemenistä on rasvaa, 20% proteiinia ja 33% kuitua .

Näistä siemenistä uutettu öljy on hyvin runsaasti linolihappoa (omega 6) ja sillä on tärkeä prosenttiosuus öljyhappoa verrattuna muihin kasviöljyihin. Se on myös arvokas vitamiinien C ja K lähde.

Safflower-viljely on suunnattu öljyntuotantoon .

On olemassa erilaisia saflori- lajikkeita, jotka valitaan ajan myötä myös viitemarkkinoiden tarpeiden mukaan: ne, jotka tuottavat öljyä, jossa on suurempia määriä oleiinihappoa, on tarkoitettu elintarviketeollisuudelle, korkeiden lämpötilojen kestävyydelle ja karkeudelle. joka tuottaa öljyä, jossa on enemmän linolihappoa, on tarkoitettu maaliteollisuudelle kuivausominaisuuksiensa vuoksi.

Saat lisätietoja K-vitamiinin ja sitä sisältävien elintarvikkeiden eduista

omaisuus

Safflower-siemenöljy sisältää runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja, jotka kontrolloivat "huonon" kolesterolin (LDL) tasoa veressä ja ovat käyttökelpoisia sydän- ja verisuoni- ja arterioskleroosihäiriöiden ehkäisyssä.

Safloriöljyä käytetään vitamiinipitoisten kasvi- margariinien ja luonnollisten ravintolisien tuottamiseen vitamiinipuutteista kärsiville.

Tämän öljyn edullisten toimien joukossa vaikuttaa myös olevan painonpudotuksen adjuvanttivaikutus ja kansanlääketiede omistaa sille suuret ominaisuudet: se vahvistaa fyysistä ja henkistä toimintaa ja auttaa seksuaalista aktiivisuutta .

Jo keskiajalla sitä käytettiin astmaa, yskää ja psoriaasia vastaan, laksatiivisia ominaisuuksia ja saflori-siemeninfuusioita käytettiin ikääntyneiden voiman ja terveyden palauttamiseen (tätä tapaa harjoitetaan edelleen tänään Intiassa ja Afrikassa).

K-vitamiinin korkea pitoisuus antaa safloreiden siementen koagulantti- ja antituumorivaikutuksen sekä tekee niistä arvokkaita liittolaisia osteoporoosin ehkäisyssä.

Muita safloriöljyn käyttötarkoituksia ovat teolliset, pääasiassa meikkituotantoon ja värien ja maalien koostumukseen.

Maalaamalla safloreiden siemenöljyä käytetään värien ohentamiseen ja kuivumisprosessin hidastumiseen, ja valonkestävyyden ansiosta se ei keltainen ajan myötä, joten se sopii erinomaisesti erittäin kevyisiin ja pastellinvärisiin sävyihin.

Safflower siemenet keittiössä

Saffronia käytetään usein safranin korvikkeena ; halvempi kuin ensimmäinen, sillä on paljon voimakkaampi väri, mutta herkempi maku.

Safloori edistää entsyymin ansiosta maitoa tiheämmäksi, minkä vuoksi se sopii täydellisesti konsistenssiin voiteille ja vanukkaille .

Inflaatio saflori, hyödyllinen astman tai yskän, voidaan valmistaa laittamalla 2 grammaa saflori siemenet kupilliseen kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan, suodattaa juoman ja lisää tl hunajaa.

Stefania Puma