Oikean kasvisruokan ABC

Asianmukainen kasvissyöjä vaatii ensinnäkin, että noudatetaan päivittäisiä perussääntöjä. Niiden, jotka haluavat noudattaa oikeaa kasvisruokavaliota, pöydällä, elintarvikkeita, kuten viljaa, palkokasveja, kasvislihaa ( tofu, seitan, tempeh ), maitoa ja johdannaisia, kuten tuoreita tai maustettuja juustoja, ei koskaan kadota; siellä on munia ja monenlaisia ​​vihanneksia ja kausiluonteisia hedelmiä.

Vihannesten joukossa tärkeä osa on tummanvihreiden lehtivihannesten rooli; ne, jotka haluavat hyvän lähteen, ovat myös leviä .

Älä koskaan unohda kuivattuja hedelmiä . Kyllä myös soijamaitoa, kerma- tai kasvis majoneesia, riisimaitoa, manteleita tai kauraa. Öljykasvit ovat runsaasti tärkeitä ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä oikean kasvisruokavalion kannalta. Flake-panimon hiiva luonnollisena lisänä on hieno.

Oikean kasvisruokavalion panos

Mutta mitkä ovat kasvisruokien peruselintarvikkeet? Voit suunnata itsesi tyypin mukaan:

Vilja ja jyvät : 3 tai 4 annosta päivässä, aamiaisen lounas ja illallinen, mysliä täysjyväksi ; esimerkiksi leipää, pastaa tai riisiä. Nämä ovat tärkeä energianlähde, kuitu ja B-vitamiinit, kalsium ja rauta.

Palkokasvit : kaksi tai kolme annosta päivässä on käytettävä proteiinitason pitämiseksi hyvänä. Siirry eteenpäin linsseillä, pavuilla, herneillä, kikherneillä, soijalla, atsukilla, leveillä pavuilla.

Vihannekset : tummanvihreät lehtivihannekset (pinaatti, mustakaali, yrtit, kylkiluut, artisokat) ovat välttämättömiä oikean kasvisruokavalion kannalta. Folaatin, kalsiumin ja raudan optimaaliset lähteet tulisi kuluttaa vähintään kolme kertaa viikossa.

Meijeri ja juusto : hyvä proteiinin ja kalsiumin lähde, 2 tai 3 kertaa viikossa.

Munat : proteiinit, joita käytetään pari kertaa viikossa.

Meidän ei pitäisi oikeastaan ​​liioitella munien ja juustojen liiallista kulutusta, ajattelemalla, että he voivat tarjota meille riittävän proteiinin, kuin jos ne otetaan suurina annoksina, ne voivat johtaa liialliseen rasvan ja kolesterolin imeytymiseen ruokavalioon.

Kuivatut tai kuoritut hedelmät ja siemenet : osa pähkinöitä, manteleita, hasselpähkinöitä, mäntypähkinöitä, cashewpähkinöitä, tärkeitä mineraalilähteitä. Seesaminsiemenet, auringonkukka, meloni, pellava.

Oikea kasvisruokavalio: jotkut elintarvikkeiden yhdistelmät

Jos haluamme rikastuttaa ja täydentää kasvisruokavaliota, meidän on noudatettava jonkin verran elintarvikkeiden yhdistelmää, esimerkiksi tässä on joitakin maukkaimpia: risotto pavuilla, täysjyväleivän pavut, täysvehnäpellava ja linssit, keitto leipä ja herneet, tacot punaisilla pavuilla, maito ja vilja, hummus leipää, pastaa tai riisiä spinatilla, tofu pastalla.

Ennen kuin lähdet sinusta, tässä on muutamia yksinkertaisia ​​kasvisruokia!