Millet: mitä se sisältää

Millet on gluteeniton vilja, jos se on kuorittu, hyödyllinen ruoansulatuskanavassa ja sopii myös lapsille, raskaana oleville ja vanhuksille.

Ravintoaineissa runsaasti hirssiä voidaan käyttää myös hiusten vahvistamiseen, terveiden kynsien, hampaiden ja ihon edistämiseen.

Hirssi sisältää pääasiassa hiilihydraatteja ja sillä on kohtuullinen osuus proteiineista, mikä tekee siitä suuremman kuin muiden viljojen ja elimistön imeytyvän. Lopuksi se on vilja, jossa on runsaasti mineraalisuoloja, mukaan lukien fosfori, magnesium , rauta ja kalium , hyvin vähän rasvaa ja vettä.

Mile, miten valmistaa sitä

Hirssi ei vaadi liotusta ja kokki noin 20 minuutissa . Se on hyvin runsaasti tärkkelystä ja pyrkii sakeutumaan: siksi se soveltuu arancinien, krokettien ja vuohien valmistukseen.

Hirssijauho sopii erinomaisesti pikkulasten ruoanvalmistukseen. On myös täysjyväruskea hirssijauho, joka sopii luonnolliseen lääkkeeseen niveltulehduksen ehkäisyssä.

Hirssi on erinomainen sekä keittoissa, vihannesten keitoissa että keitoissa, mutta se on myös hyvä perusaineosa pienikokoisille salaattirepaleille, esimerkiksi quinoan tai amarantin mukana ; pääruokien tai alkupalojen osalta se sopii erinomaisesti kasvisruokien tai liha-makuisten lihapullojen rikastamiseen.

Kun hirssiä kasvatetaan

Hirsilajikkeita on monia, eikä niitä ole kovin vaikea kasvattaa: jokaisella tyypillä on enemmän valmisteltua aluetta, tässä on muutamia vaihtoehtoja, jotka voidaan valita:

> valkoinen hirssi : yleisin lajike, jota kasvatetaan Italiassa ja Euroopassa;

> kettuhäntähirsi : sopii puolituhoisiin olosuhteisiin, se kasvaa nopeammin kuin muut;

> helmi hirssi : yleisin siipikarjanrehun tuotannossa;

> viljan hirssi : erittäin kestävä ja nopea kasvu;

> hirssi-ragi : sopii kohonneille ja mäkisille alueille, monet viljelijät valitsevat sen toimeentulotuotteeksi.

Kylvö (myöhään keväällä tai alkukesällä) suoritetaan 20-40 cm: n välein. Kesän loppupuolella, yleensä sadonkorjuun ajanjaksolla, kunkin varren kärjessä kehittyy suurennettu piikki, joka sisältää tuhansia pieniä kovia hedelmiä, jotka on kuorittava, ja hirven keltaiset jyvät tarkasti.

Osta hirssi

Mistä ostaa hirssiä ? Viljakasvit, luomukaupat, hyvin varustetut supermarketit: täällä on luonnollista hirssiä, joka on pakattu käytännön laukkuihin. Se löytyy myös helposti verkosta. 400 g orgaanista ja orgaanista kuorittua hirssiä maksaa noin 2, 50 euroa / 3 euroa.

Kuva: Ekatherina Sorokina / 123rf.com