Ruoanvalmistukseen on useita menetelmiä, jotka aiheuttavat sekaannusta tässä asiassa ja tästä syystä tässä verrataan 5 yleisintä ruoanvalmistusmenetelmää.
Mikroaaltouuni
Tässä suhteessa mikroaaltouunin keittomenetelmään liittyvät asemat ovat tässä suhteessa hyvin vastakkaisia, on oikein tuoda esiin kaikki mikroaaltouunikotelon vivahteet.
Hyvin lyhyt kypsennysaika, ruokien säästö ja niiden puhdistamiseen kuluva aika ja jopa energiansäästö vähennetyn ajan takia. Lyhyesti sanottuna mikroaaltouuni on tullut monien perheiden keittiöön ja ei ole koskaan lähtenyt.
Se on totta, et voi käyttää alumiiniastioita, et voi paahtaa tai ruskeaa ruokaa: moni kotiäidit pitävät siitä. Aika on loppumassa, mikroaaltouuni on vastaus.
Tämän jälkeen on kuitenkin selvitettävä useita ristiriitoja, jotka voisivat jättää enemmän kuin muutamia epäilyksiä: Sveitsin ravitsemusterapeutti Hans-Urich Hertel on vuosien ajan tukenut mikroaaltouunin toimintahäiriöitä; tapana.
Bain-marien ruoanlaitto
Yksi vanhimmista keittämismenetelmistä on bain-marie: erityispiirteenä on, että lämpötila ei koskaan ylitä 90 ° tai 95 °, joten se säilyttää suurimman osan elintarvikkeen ravitsemuksellisista ominaisuuksista eikä toisin kuin kiehumisessa menetä vesiliukoisia komponentteja Käytetty vesi on vain keino lämmönsiirtoon, eikä se pääse kosketukseen kypsennettävän ruoan kanssa.
Mitkä ovat höyrykeiton edut?
Ruoanlaitto paineen alla
Paineen kypsentäminen puolestaan eroaa siinä, että saavutetut lämpötilat ylittävät huomattavasti 100 ° C: n. Edut ovat sekä ruoan ruoanlaiton nopeus että ravitsemuksellinen näkökulma. Se on itse asiassa erinomainen menetelmä vitamiinien säilyttämiseksi häviöiltä .
Leivottu ruoanlaitto
Edellisiin verrattuna kaikki ruoat voidaan keittää uunin ruoanlaittoon: liha, vihannekset ja kalat. Ruoka ympäröivä lämpö aiheuttaa pintavesien haihtumisen ja vitamiinit, kivennäisaineet ja proteiinit voidaan paremmin rinnastaa. Kuitenkin ruoanlaitto kestää kauan.
Ruoanlaitto paistamalla
Lopuksi paistaminen on ruoanlaitto, joka on täysin upotettu rasvakappaleeseen korkeissa lämpötiloissa. Maukas, maukas ja kiistämätön huijaus. Sen edut eivät kuitenkaan välttämättä ole niin ilmeisiä.
Elintarvikkeiden kaloripotentiaalin kasvu on ensimmäinen haitta, jota seuraa useita toksikologisia ja ravitsemuksellisia ongelmia, koska tällä menetelmällä saavutetaan korkeat lämpötilat.
Yeslife.it: n toimittajasta
