Ayurvedan pohjalla on usko, että eri elintarviketyypit vastaavat erilaisia perustuslaillisia tyyppejä.
Eri elintarvikkeet, jotka palauttavat ja ylläpitävät tasapainoa vuoden eri aikoina.
Usko, että Ayurveda, joka juontaa juurensa tuhansia vuosia ja joka on nykyäänkin ruokavalion ja ruokavalion perustana, kuten infuusiot ja lisäravinteet, johtaa jopa Ayurveda-ruokaan.
Ayurvedic-lääketieteen perustuslailliset tyypit ja mausteiden käyttö
Ayurveda on tunnistanut kymmenen perustuslaillista tyyppiä, kun taas kolme on vuoden kausiluonteisia erittelyjä.
Kun perustuslaillinen typologia on oppinut, on mahdollista toimia vuorovaikutuksessa referenssitaulukkojen kanssa noudattaen sopivaa ruokavaliota suunnitellun vuoden aikana.
Ruokavaliossa ja ayurvedisessa keittiössä korostetaan suuresti mausteita. Meitä käyttäviä mausteita käytetään aina pieninä määrinä, ja ainoana tarkoituksena on tehdä ruoan tai astian maku houkuttelevammaksi ja erityisemmäksi.
Mausteita Ayurvedic-keittiössä käytetään eri tavalla. Elintarvikkeiden makuaineiden lisäksi mausteita käytetään Doshasiin vaikuttavaan hyödylliseen vaikutukseen sekä edistetään ruoansulatusta eri tavoin. Katsotaanpa paremmin.
Tutustu pippalin, pitkän pippurin, etuihin ja käyttötarkoituksiin
Mitkä mausteet ayurvedisessa keittiössä
Ayurvedic-keittiön mausteet ovat erilaisia ja niillä on erityinen rooli. Yritetään luetella joitakin niistä:
Kardemoni : se vähentää maitotuotteiden aiheuttamaa liman muodostumista ja on hyödyllinen ruoansulatusongelmia vastaan.
Korianteri: torjuu pistävien elintarvikkeiden vaikutukset, lievittää kaasua ja sävyttää ruoansulatuskanavan.
Musta pippuri: lisää ruokahalua ja stimuloi ruoansulatusta, erityisesti maitotuotteita. Liian paljon aiheuttaa kuivumista ja ärsytystä.
Kurkuma: r vahvistaa ruoansulatusta, erityisesti proteiineja, ja parantaa aineenvaihduntaa.
Kynsi: stimuloi ruoansulatusta ja edistää imeytymistä. Käytetään kokonaisuutena tai maahan.
Kumin: edistää myrkkyjen ja kaasujen vähentämistä, mikä säätelee ruoansulatuskanavaa.
Fenkoli: auttaa estämään kaasun muodostumista. Siemenet pureskellaan aterian jälkeen tai lisätään vihanneksiin, jotka pyrkivät tuottamaan kaasua kypsennyksen aikana.
Inkivääri: se kulkee kaikilla kudoksilla, erityisesti ruoansulatuskanavassa ja hengityselinten kudoksissa, ja se on yksi Ayurvedan käytetyimmistä mausteista. Vähentää kaasua, poistaa ummetusta ja ruoansulatushäiriöitä. Juurta käytetään sekä tuoreena että kuivattuna.
