Rapeita, ravitsevia, suu-juotavia, erityisiä ja käytännöllisiä urheilijoille: hasselpähkinät ovat todellinen talven hedelmä, joka pukeutuu yksinkertaisuuteen ja nopeuteen, sillä hänellä on käsillä tai paremmilla resepteillä päähenkilö kulinaarinen.
Osta vain mukava pussi kaupungin paikallisille ja alueellisille markkinoille, varusta kärsivällisyyttä ja hyvää pähkinänsärkijää ja olet valmis!
Sinulle on annettu kolme pähkinäpähkinää, joiden suhteelliset kalorit on ilmoitettu.
Paistetut hasselpähkinät, tässä on ensimmäinen resepti
Ainesosat :
> tuoreita hasselpähkinöitä kuorineen
Valmistus : kuori kaikki hasselpähkinät hyvin, esilämmitä uuni 170 ° C: een. Poista sitten pannu ja laita pähkinät sen päälle ylittämättä niitä. Paista ja laske 90 ° C: ssa, jolloin pähkinäpähkinät kypsyvät noin 15 minuutin ajan ja sekoitetaan puun lusikalla aika ajoin.
Katkaise sitten uuni ja anna sen jäähtyä noin 15 minuutin ajan. Sitten poista pannu uunista ja, kun hasselpähkinät ovat täysin kylmiä, poista kynsinauha pienellä veitsellä tai pistahtamalla ne yhteen ja hankaamalla ne cannovaccioon. Ne säilyvät hyvin ilmatiivisissä astioissa, säilytetään kuivassa paikassa. Jos uunia ei ole, ne voidaan myös paahtaa tarttumattomassa pannussa, keskipitkällä lämmöllä ja peittää noin kymmenen minuuttia, jolloin se pysyy vielä 5 minuuttia ennen kuin ne kuoritaan.
Kaloreita 100 grammaa paahdettua hasselpähkinää : noin 600 kaloria
Reseptit, joissa on hasselpähkinöitä ja muita vaihtoehtoja roskapuristuksiin
Karamelloitujen hasselpähkinöiden resepti
Ainesosat :
> 2 kupillista raakaa ruokosokeria,
> kupillinen vettä,
> pari kupillista paahdettua ja kuorittua hasselpähkinää,
> vaniljapapu (valinnainen)
Valmistus : liuotetaan sokeri kattilaan vedellä korkean kuumuuden yli. Kun sokeri on hyvin liuennut, lisää hasselpähkinät ja anna niiden kiehua, kunnes muodostuu paksu valkoinen vaahto. Laske sitten lämpö alhaiseksi ja sekoita jatkuvasti, sammuttamalla lämpö ja lisäämällä vaniljaa.
Sekoita uudelleen, ja muutaman minuutin kuluttua poista hasselpähkinät haarukalla ja laita ne vaahdotetulle paperille, jotta ne jäähtyvät. Kun sokeri on karkkia ja kovettuu hyvin, ne voidaan kuoriutua ja säilyttää ilmatiiviissä lasipurkkeissa, jotka ovat valmiita syömään matkalla takaisin mukavasti.
Kaloreita 100 grammaa karamelloituja hasselpähkinöitä : noin 650 kaloria
Suklaa pralineen hasselpähkinät
Ainesosat :
> 2 kupillista raakaa ruokosokeria,
> kupillinen vettä,
> pari kupillista paahdettua ja kuorittua hasselpähkinää,
> tumma suklaa,
> katkera kaakao
Valmistelu : jatka edellisen reseptin mukaisesti tai liuota sokeri kattilaan vedellä korkean lämmön yli. Kun sokeri on hyvin liuennut, lisää hasselpähkinät ja anna niiden kiehua, kunnes muodostuu paksu valkoinen vaahto.
Laske sitten lämpö alhaiseksi ja sekoita jatkuvasti. Sammuta lämpö ja ota hasselpähkinät haarukalla yksi kerrallaan, kastamalla ne tumman suklaan kulhoon, joka on aiemmin sulanut bain-marie-malliin, ja heti sen jälkeen kaakaojauheella, ennen kuin asetat ne paistopaperille, jotta ne jäähtyvät.
Kaloreita 100 grammaa suklaan pralineen hasselpähkinöitä : noin 660 kaloria
Huomaa : tuoreita hasselpähkinöitä, joissa on kuori, pidetään noin kuukauden ajan paikassa, joka ei altistu auringolle ja huoneenlämpötilaan, tai pidempään, niitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 4 kuukautta pakastimessa vuoden ajan.
