Terveellinen ruokavalio mahdollistaa hedelmien suuren kulutuksen, tämä on tiedossa, mutta myös elintarvikkeiden tuntemisen kannalta on tärkeää tehdä matkalla vähemmän tunnettuja hedelmiä, jotka yleensä jäävät maatalouden elintarvikemarkkinoiden logiikan ulkopuolelle.
Tiettyjä ainutlaatuisia makuja ja kaikkia etuja, joita voi nauttia vain niiden kasvien hedelmien ansiosta, joita ei ole valittu kaupallisiin tarkoituksiin, voi kokea vain ne, joilla on halu ja uteliaisuus kokeilla käsiään harvinaisten tai tunnistamattomien kasvien tutkimiseen tai viljelyyn.
Tässä artikkelissa käsitellään 3 hedelmää, joita pidetään tuntemattomina: hedelmiä, jotka ovat peräisin Yucatanista, acerolasta (Malpighia emarginta); pawpaw (Asimina triloba), yksi harvoista hedelmistä, jotka ovat peräisin Yhdysvalloista vastaavalta alueelta; ja pepino dulce (Solanum muricatum), mielenkiintoinen solanaceous, joka on tarkoitus tulla Chilen ja Perun välisiltä raja-alueilta.
acerola
Acerolan pieni ikivihreä puu tuottaa hedelmää, joka on samankaltainen kuin kirsikka, tulinen punainen, mehukas ja makea kuin hapan, joka sisältää kolme kevyttä siementä.
Huolimatta siitä , että hän on kotoisin Yucatanista ja Karibialta, acerolan hedelmä oli niin mielenkiintoinen ja kallisarvoinen, että se oli kotieläin ja viljelty myös monissa muissa Etelä- ja Pohjois-Amerikan maissa, Afrikassa, Intiassa, Australiassa .
Sitä pidetään yhtenä C-vitamiinin runsaimmista hedelmistä, ja on hyvä muistaa, että ihmiselle ruoka on ainoa tapa ottaa askorbiinihappoa, toisin kuin monet eläimet, jotka voivat syntetisoida sitä alkaen sokereista, kuten glukoosi tai dekstroosi.
Se sisältää myös lähes koko B-vitamiinivalikoiman (erityisesti B5 ) ja on myös erityisen runsaasti mangaania.
Antioksidanttiominaisuuksiensa vuoksi acerolaa kulutetaan monissa maissa tuoreina hedelminä erittäin herkullisen mehun, vauvanruoan ja tiivistetyn massan muodossa .
Etsi perinteinen käyttö sellaisten ongelmien torjumiseksi, kuten ripuli, kuume, maksan toimintahäiriöt . Se on ihanteellinen ruoka immuunijärjestelmän vahvistamiseksi, oksidatiivisen stressin ja sepelvaltimoiden ongelmien torjumiseksi .
Acerola sisältää runsaasti C-vitamiinia flunssaa vastaan
Pawpaw
Yksi intiaani-amerikkalaisten heimojen suosituimmista hedelmistä oli pawpaw, josta muun muassa papaijan juuressa on termi "papau".
Hedelmä on tuotettu Annonaceae-perheen puusta, joka on noin kymmenen metrin korkea, erittäin hienolla varrella, ja siinä on muoto, joka saattaa näyttää olevan keskellä sileä graviola ja pitkänomainen mango .
Sen väri on kellertävän vihreä, kun se on täysin kypsä, liha on voimakasta keltaista, runsaasti siemeniä ja rasvahappoja, erityisesti kapryylihappoa, joka on erinomainen antimikrobinen aine, joka stimuloi ruokahalua. Maku vaihtelee banaanin, melonin ja cherimoyan välillä.
Joitakin hedelmässä olevia fytosubiaineita uutetaan ja käytetään niiden käyttökelpoisen toksisuuden takia syöpäsolujen leviämisen estämiseksi paksusuolen syövän ja eturauhasen adenokarsinooman tapauksessa.
Pepino dulce
Espanjan nimi, jolla hedelmä tunnetaan (joka kirjaimellisesti tarkoittaa " makeaa kurkkua "), viittaa Latinalaisen Amerikan alkuperään .
Pepino-dulcen hedelmät roikkuvat pensaasta ja vehreästä kasvista; alussa se on vihreä, jolloin siitä tulee keltakeltainen, hieman oranssia, ruskea tai hieman violetti raitoja . Muoto on soikea, mielenkiintoinen ja makea maku, joka muistuttaa melonia, kurkkua, päärynä ja banaania.
Pepino dulce vietiin alun perin Etelä-Amerikasta Australiaan, Yhdysvaltoihin, Uuteen-Seelantiin, mutta ajan myötä sen viljely on levinnyt moniin Pohjois-Afrikan ja Saharan eteläpuolisiin maihin, erityisesti Marokkoon ja Keniaan, hedelmällisen puolikuun ja muut Välimeren maat, kuten Espanja, Cirpo, Turkki . Se on myös melko onnistunut Japanissa.
Se on hedelmä, joka sisältää runsaasti kuitua ja takaa hyvän hapettumisenestoaineiden, erityisesti karotenoidien ja vitamiinien, kuten C- ja K.-vitamiinien, tarjonnan. "huono" kolesteroli.
Saatavuus - acerola, pawpaw, pepino dulce
Onneksi ei ole helppoa löytää näitä hedelmiä maassamme . Voimme luottaa rahdinantajiin internetin välityksellä, jotka tarjoavat kilpailun vuoksi yhä kohtuuhintaisia hintoja, mutta joita voidaan myös kokeilla niiden viljelyssä .
Acerola on taimi, joka löytyy usein myös bonsai-muodossa, karhu on sairas mielellään lähellä nollaa ja tuulet liian voimakkaat. Mitä vähemmän painotuksia se altistuu, makeampi hedelmä tulee olemaan.
Pawpaw on noin 10 metrin pituinen puu, joka vaatii myös alle 5 ° C: n lämpötiloja .
Pepino dulce voidaan istuttaa puutarhaan tomaattia tai munakoisoa, sillä se kestää kylmää, mutta vaatii usein vettä.
