Sipulit ovat yksi käytetyimmistä vihanneksista keittiössä ja se on ihmisen seuralainen monissa resepteissä muinaisista ajoista lähtien.

Se kuuluu alliaceae-kasvitieteelliseen perheeseen, kuten valkosipuliin ja salottisipuliin, jossa se on ulkonäöltään samanlainen ja osittain joissakin sen sisältämissä aineissa.

Sipuli muodostuu syötävästä lampusta, josta ulos tulevat pitkät vihreät lehdet, jotka ovat putkimaisia ​​ja tyhjiä myös ne ovat syötäviä ; Buldon alaosassa on pienet juuret, jotka ulottuvat maahan korkeintaan 30 senttimetriä.

Lehden keskeltä kehittyy kukka varsi, joka muodostaa eräänlaisen pallomaisen kukinnan, joka koostuu lukuisista valkoisista, vihreistä tai jopa vaaleanpunaisista tai violetista kukkia. Jokaisesta yksittäisestä kukkasta tuotetaan siemeniä, jota voidaan kasvattaa seuraavalla kasvukaudella.

Niin monet lajikkeet sipulit, joista valita?

On olemassa monia sipulilajikkeita ja lähinnä sipulia tuoretta kulutusta varten ja säilytystä varten .

Tuoreet ovat lajikkeita sipuleita, joita kylvetään tai siirretään kylmäksi vuodeksi ja jotka korjataan kevästä alkukesään . Ne ovat samankaltaisia ​​kuin kevätsipulit, joita kutsutaan tuoreiksi sipuliksi, erinomaisiksi kevätsalaatteissa.

Säilytyssipulit korjataan loppukesällä ja syksyllä ja ne voidaan säilyttää kylmänä vuodenaikana.

Jotkut sipulilajikkeet ovat hyvin tunnettuja, jotta niistä on tullut tuotteista, jotka ovat tunnettuja niiden tyypillisyydestä; Ajatelkaamme esimerkiksi Tropea-sipulia, koska se on tyypillinen sen värissä, tuoksussa ja sen erehtymättömässä makussa.

Sipulilajikkeen etusija voi perustua tiettyyn värin, makun, koon tai kylvö- tai sadonkorjuukauden mukaiseen etukäteen, mutta paras valinta tehdään, kun tunnistamme, mikä sipuli sopii parhaiten. meidän ilmasto ja maaperämme .

Sipulin viljely: maaperä, kastelu ja kitkeminen

Sipulilla ei ole suuria kulttuuritarpeita ja se on helppo kasvattaa. Tarvitset löysää maaperää, joka on runsaasti hiekkaa tai joka on melko pehmeä, koska kovissa ja kompakteissa maaperissä ei ole hyvää juurtumista, ja lamppu kasvaa hitaasti ja epäsäännöllisesti.

Sipulin kastelu on tehtävä hyvin huolellisesti, koska se kärsii pysähtyneestä vedestä, joten maaperän on oltava myös hyvin valutettu. Yhden juottamisen ja seuraavan välillä on parasta antaa muutaman päivän kulku, jossa maaperä on hyvin kuiva, jolloin vältetään radikaalin mädäntymisen vaara.

Kesäkauden aikana sipulin viljely vaatii enemmän kastelua, kun taas loppuvuonna ne voivat melkein olla poissa riippuen siitä, millaisia ​​luonnon sateita ilmasto antaa.

Sipuli on yleensä hoed, toisin sanoen lähellä kasvavat spontaani- ja rikkaruohot poistetaan siten, että se voi vapaasti kasvaa parhaimmillaan.

Mitä tulee muiden vihannesten kanssa, hänellä on korvaamaton ystävä: porkkana ; Itse asiassa, jos sipulia ja porkkanaa kasvatetaan niiden vieressä, he pystyvät suojelemaan toisiaan haitallisilta hyönteisiltä ja joidenkin sairauksien varalta . Erinomainen on myös salaattia, rakettia ja tomaattia .

Kasvikset: kuinka kasvattaa sipulia porkkanalla ja salaattilla

3 menetelmää sipulien istutukseen

On olemassa useita tapoja istuttaa sipuli ja on mielenkiintoista kokeilla kaikkia kolmea menetelmää ennen kuin valitset yksilön tarpeisiin parhaiten sopivan:

Lue myös sipulin 5 vaihtoehtoista käyttötapaa >>