Mistä soija voi tehdä

Kaikki tehdään korvaamaan eläinvoita keittiössä, jopa soijavoissa . Siinä tosiasiassa, että soijapapuja, joita tavallisesti myydään kasvirasvoina, valmistetaan paahdetuista soijasta siemenistä ja sitten jauhetaan ja sekoitetaan soijaöljyn ja / tai muiden ainesosien, kuten palmuöljyn, voin kanssa. kaakao, oliiviöljy, soijalesitiini, auringonkukan lesitiini, suola, luonnolliset aromit, väriaineet tai säilöntäaineet.

Se on yleensä voita, jossa on herkkä maku, vähemmän rasvaa kuin maapähkinävoita, pehmeällä sakeudella ja runsaasti omega-6-rasvahappoja.

Sitä voi syödä sekä kylmänä että kuumana, pastaajuustojen kausiin, kakkujen valmistukseen, mutta myös yksin levittää leipään. Usein se ei ole niin rakastettu, koska vaikka se on hyvä ja kermainen, gluteeniton ja laktoositon, se voi sisältää palmuöljyä tai säilöntäaineita, jotka eivät tee siitä täysin aitoa tuotetta.

Tässä on siis se, että on niitä, jotka omistautuvat enemmän tai vähemmän kärsivällisesti itsetuotantoon, katsokaamme, miten seurata.

Soija voin resepti

Yksinkertainen, nopea vegaaniruoka, jossa on vähän ainesosia, on ihanteellinen aina tuoreen soijavoita varten :

ainekset:

> 100 ml oliiviöljyä (mieluiten extra-neitsyt);

> 50 g soijamaitoa (jopa parempi, jos tämä on myös kotitekoinen);

> hyppysellinen koko merisuola;

> muutama tippa sitruunamehua.

Valmistelu: Aseta soijamaito kulhoon, lisäämällä öljy vähitellen sekoittamalla upottimella; lisää sitten hyppysellinen suolaa ja muutama tippa sitruunamehua. Säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä säiliössä.

Se on tuoretta voita, joka on pehmeä ja valmis käytettäväksi. Ainoa varoitus ei kestä kauan : se on kulutettava enintään neljän päivän kuluessa. Jatkuvamman reseptin avulla saadaan kiinteämpi konsistenssi ja pidempi käyttöikä, johon lisätään myös soijalesitiiniä, kookosöljyä ja soijaöljyä oliiviöljyn sijasta.

Soijavoita: käytä keittiössä, mutta ei vain!

Soijavoita voidaan käyttää kaikkiin niihin resepteihin, joihin liittyy eläinvoita : risottoa voidettaessa, tortuiksi, jopa pizzoccherien ja raviolien pukeutumiseen!

Kosmeettisessa kentässä soijavoita käytetään pääasiassa sen anti-aging-, kosteus-, väkevöimis- ja rakenneuudistusominaisuuksiin . Se on täydellinen tuote sekä iholle että hiuksille, rikas kuten E-vitamiinia ja steroleja, mikä edistää pehmeyttä, silkkisyyttä ja heikentää ihoa tai hiuksia.

Sitä käytetään siten laajalti saippuoiden, voiteiden, kehon tai huulipalsamien, rypistyneiden voideiden tai hiustenhoitotuotteiden ainesosana.