Bergamotti on sitrushedelmä, joka kasvaa jopa 4 metriä ja tuottaa hedelmiä, jotka ovat samanlaisia ​​kuin appelsiinit, mutta joissa on keltainen-vihreä väri ja happamampi ja katkera maku.

Sen tieteellinen nimi on Citrus Bergamia ja kuuluu rutaceaen kasvitieteelliseen perheeseen. Tämä sitrushedelmä on peräisin turkkilaisista maista, mutta sitä viljellään yleisesti menestyksekkäästi myös Etelä-Italiassa .

Bergamotti syntyy myös karvaisen appelsiinin ja hapan kalkin ylityksestä, joten maku on katkera ja sen muoto on samanlainen kuin appelsiinit. Hedelmät kypsyvät marraskuusta maaliskuuhun, ja sen tuoksuvat valkoiset kukat kukkivat keväällä.

Missä kasvatetaan bergamottia?

Bergamotti on syntynyt ja kasvaa erittäin hyvällä maulla, josta on näkymät Välimerelle. Erityisesti Calabria-alueella bergamotilla on suuri ja menestyvä menestys koko rannikkoalueella.

Itse asiassa täällä on erityinen mikroklimaatti, jossa on kuumia kesoja, joissa on vähän sadetta ja leudot talvet, jotka eivät ole alle 10 astetta. Tämä ympäristö Calabrian rannikolla on tyypillistä trooppisille alueille kosteassa lämpötilassa ja bergamotin viljely saavuttaa 90% maailman bergamotin tuotannosta.

Miten istutat bergamottia

Bergamotti rakastaa altistumista täydessä auringossa, jotta lämpimät säteet mahdollistavat sen kukkien ja hedelmien kehittymisen. Kirkkaat ja lämpimät alueet, kuten etelään päin olevat seinät, ovat parhaita paikkoja kasvaa bergamotille.

Maaperän osalta bergamotti kannattaa hedelmällistä, humuspitoista yhdistettä, joka on hyvin valutettu pH-arvolla 6, 5 ​​- 7, 5. Kalsium- tai savi-maaperää ei suositella, koska sen juuret eivät kasva hyvin ja vaikka kasvi voisi kasvaa, se tuskin antaisi hyvän tuotannon.

Kastelun osalta bergamotilla ei ole erityistarpeita, se tarvitsee kastelua alkuvuosina, jolloin kasvit ovat vielä nuoria, mutta kun ne ovat kasvaneet, he voivat pyytää vettä vain erityisen kuivina kesinä.

Sen sijaan hän pelkää veden stagnointia, jota on huolellisesti vältettävä, koska on olemassa vaara, että juuret haihtuvat ja juuristo sairastuu jopa kasvin kuolemaan.

Myös talvella, jos lämpötilat laskevat alle 10 astetta, on hyvä korjata bergamotti, esimerkiksi siirtämällä se kasvihuoneeseen, jos sitä viljellään potissa tai peittämällä se kudokseen, jos sitä kasvatetaan kentällä.

Kuinka käyttää bergamottia

Bergamotin hedelmiä käytetään keittiössä samalla tavalla kuin appelsiinit .

Lisäksi bergamotin hedelmien kuorta käytetään kasviperäisten teiden valmistamiseen tai hajusteiden öljyjen esanssien erottamiseen.

Myös bergamottikukkia on mahdollista tuoda kosmetiikassa ja fytoterapeuttisissa tuotteissa käytettäviä hajustettuja esansseja hyvinvointimme hyväksi.

Saatua eteeristä öljyä käytetään aromaterapiassa sen rentouttavien ja masennuslääkkeiden ominaisuuksien sekä ihon hyvinvoinnin ja kardiovaskulaaristen ongelmien lievittämiseksi.

Lisäksi tämä eteerinen öljy on erinomainen luonnollinen antibakteerinen aine, jota käytetään luotettavien tuotteiden valmistukseen erinomaisen ekologisen puhdistuksen takaamiseksi kotona.

Miten syödä bergamottia

Bergamotti on sitrushedelmä ja sellaisenaan se on avattava poistamalla paksu ulompi iho ja erottamalla ne segmenteiksi.

Sitä käytetään yleensä tällä tavalla, mutta sen makua ei aina arvosteta jokainen, joka saattaa mieluummin yhdistää sen muihin hedelmiin hedelmäsalaatteissa tai jopa sekasalaatteissa.

Bergamotin hedelmä puristetaan ja juodaan myös mehuksi tai sekoitetaan klassisen oranssin kanssa. Bergamottimehu voi myös olla hyvä salaattia ja raakoja vihanneksia .

Bergamotilla on erityinen tuoksu, joka parantaa reseptien makua, joten sen kuori lisätään maku pasta pastoihin kaloilla tai vihanneksilla, mutta myös sekunneissa ja sopii erinomaisesti makeaihin resepteihin.

Makean reseptin joukossa sitä käytetään hillojen valmistukseen, mutta myös voiteiden, jäätelöiden, smoothieiden ja muiden hedelmämallien makuun.