Täällä olemme syyskuussa. He lähtevät, nauttivat heistä loppuun asti, kesän viimeiset säteet tervehtivät syksyn ja lyhyiden päivien etenemistä. Kuten kirjoittaja Guido Gozzano kirjoitti: "Isoisä, harmaiden hiustenne hopea / loistaa polkujen valossa: / viikunapuiden väliset portaat, luumupuiden ja päärynäpuun välissä / ensimmäisten hedelmien korilla heidän käsissään".
Kyllä, koska loppukesän päätteeksi on koottu viimeiset kypsät auringon hedelmät, marmeladi valmistetaan vihreillä tomaateilla, jotka on jätetty tehtaalla, puutarha on valmis antamaan elämää syksy- ja talvituotteille . Ja tuntuu uusista makuista markkinoiden kojuissa. Syyskuun hedelmä- ja vihannesten tuoksut.
Syyskuun hedelmistä ...
Syyskauden aikana saatavilla olevat sesongin hedelmät ovat viikunoita, herkullisia, ravitsevia, monipuolisia. He ovat syyskuun hedelmiä ja rypäleitä. Viikunat ovat pieniä ja tummia, valkoisia tai suuria kukkia, hieman vähemmän maukkaita. Viikunan hedelmät kulutetaan antiikin ajoista lähtien, niiden ominaisuudet ovat hyvin tunnettuja: kalsiumin, raudan ja kaliumin pitoisuuden ansiosta remineralisoiva ja ravitseva pektiiniaine, jota ne on valmistettu estämään verisuonten esteet. Kuviot on myös syöty kuivattuina tai niitä käytetään laajasti makeisten ja hillojen valmistukseen.
Siipikarjan tai juuston kanssa, saksanpähkinöiden ja manteleiden kanssa, niistä tulee hieno ruokalaji. Heidän läheisiä sukulaisiaan, piikikoita, ei pidä unohtaa. Ja tässä on myös viinirypäleitä , joissa on runsaasti ravitsemuksellisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia, valkoista tai punaista, mikä auttaa rentoutumaan B-vitamiinin ansiosta ja vahvistamaan organismia ensimmäisten vilustumisten vuoksi A- ja C-vitamiinien ansiosta. he löytävät kypsiä mustikoita, näön ja verenkierron liittolaisia. Puun luumut, omenat ja päärynät, viimeiset persikat . Vaikka viimeiset melonit jäävät maahan.
Kuinka rikkaat ovat syksyn elintarvikkeet?
3 hilloa syyskuussa
Ja vihannesten keskuudessa!
Kesä vihannekset ovat edelleen: joten älä missaa uusinta kesäkurpitsaa, tomaattia, paprikaa, munakoisoa, porkkanaa, papuja ja vihreitä papuja, herneitä ja kurkkuja . Ja vielä purjo, sipulit ja sipulit . Leek, joka usein on aliarvioitu, on väärin ymmärretty prinssi: runsaasti vettä, se on hyvin vähän kaloreita, erinomainen ruokavalioon; se on erinomainen vitamiinien B9 ja B6 lähde, se sisältää paljon kaliumia ja vähän natriumia, joten se on fantastinen luonnollinen diureetti.
Siksi älä käytä sitä vain kastikkeena korvata sipuli, mutta kypsennä itse, kääre se lehtien, kaikenlaisia ruokia. Pöydälle tehdään myös tyypilliset syksyiset ääriviivat, kuten parsakaali, pihvi ja pinaatti, sikuri ja kaali . Sienet ityvät kosteassa puussa ja kurpitsan oranssi saapuu.
