Luemme useita B12-vitamiinin kulutukseen liittyviä lukuja ja monta prosenttiosuutta, mutta usein emme määrittele, kenelle nämä luvut raportoidaan, ikään kuin kaikkiruokaa, kasvissyöjä ja vegaani olisivat samanlaisia aineenvaihdunnassa.
Tämä on virhe ylävirtaan, joka usein laukaisee hälytyksen. Sen sijaan tarvitaan selkeitä eroja, varsinkin jos tutkimme B12-vitamiinin ja proteiinin välistä suhdetta.
B12-vitamiini ja proteiinit
Proteiinit tarvitsevat B12-vitamiinia, jota tällä tavalla kulutetaan ja käsitellään kudokseksi.
Mutta koska keskimääräisen miehen ruokavalio on voimakkaasti painostettu liialliseen proteiininkulutukseen, erityisesti eläinperäisiin, on itsestään selvää , että B12 kuluu ylimääräisesti juuri proteiinien runsauden vuoksi, ja jos tämä huono tapa korjataan, kuten vegaani-ruokavaliossa tapahtuu, kobalamiinin tuhlausta vähennetään huomattavasti ja se vaatii pienemmän panoksen.
Todisteena B12-vitamiinin ja proteiinien välisestä yhteydestä on tosiasia, että tätä vitamiinia määrätään usein ruokahaluttomuutta vastaan, koska proteiinit edellyttävät B12-vitamiinia, jälkimmäinen vaatii proteiineja tai parempia proteiiniruokia.
Elintarvikkeet, joissa on runsaasti proteiinia
Missä on B12-vitamiini?
Muita hälytyksiä herätetään usein suhteessa vaikeuteen löytää B12-vitamiinia normaalin ravinnon avulla, mikä usein viittaa vitamiinilisien käyttöön ainoana turvallisena lähteenä.
Vaikka on totta, että tämän olennaisen vitamiinin puutteesta aiheutuvat vahingot ihmisen aineenvaihdunnan oikean toiminnan kannalta ovat vakavia ja usein peruuttamattomia, varsinkin kun ne vaarantavat keskushermoston, toisaalta on todettava, että tämä väite on usein liioitteluun, sillä vakavasti otettavat vakavat kobalamiinin puutteet ovat todella harvinaisia .
Mutta onko B12-vitamiinia niin vaikea löytää luonteeltaan ? Itse asiassa, samoin kuin eläinperäisissä tuotteissa, sitä tuottavat jotkut pesemättömien hedelmien ja vihannesten pinnalla olevat mikro-organismit, jotka leikkaavat kaikki supermarketissa ja myymälöissä ostamamme vihannekset .
Ei ole helppoa, jos sinulla ei ole omaa kasvipuutarhaa, löytää hedelmiä ja vihanneksia, joissa säilytetään luottamus, joka voidaan syödä raakana ja ei pestä . On kuitenkin huomattava, että suolistossamme elävä bakteerifloora voi mahdollisesti tuottaa B12: ää, kuten monissa muissa nisäkkäissä, ja jos se ei tapahdu, se voi riippua siitä, ettemme tiedä, miten syödä terveellistä, mikä tekee suolistomme edellytykset ei ole ihanteellinen kaikille mikroflooratoiminnoille.
Miten B12-vitamiinia kulutetaan?
Havaitsimme B12-vitamiinin tai kobalamiinin ja proteiinin välisen suhteen kehon kudosten valmistuksessa. Olemme myös tarkastelleet sen saatavuutta luonnossa ja maininneet sen mahdollisen puutteen aiheuttamat vaarat.
Nyt meidän pitäisi myös tarkastella toista tärkeää tekijää: miten se kulutetaan? Mekanismia, jolla enemmän proteiinia kulutetaan, selvennetään, sitä enemmän B12 kuluttaa, ja tämän pitäisi jo vakuuttaa kasvissyöjille ja vegaaneille vähintään.
Muita B12-vitamiinin varoja kuluttavia tapoja ovat tupakointi ja alkoholin tai huumeiden käyttö, huono lepo, stressi . Niinpä havaitsemme, että terve elämäntapa kuluttaa hyvin vähän B12: tä, kun se usein hävitetään huonojen tapojen takia.
Alkoholi ja lihan kulutus ovat usein yhteydessä : poistamaan eläinrasvaa, joka laskeutuu limakalvolle, elin voi pyytää alkoholia; alkoholin kulutus kuitenkin tuhoaa B12-vitamiinia, ja sen vuoksi kehon löytäminen vaatii vielä lihaa, ja siten alkoholia, joka on tylsässä, mutta terveydelle haitallisessa kierrossa .
Lopuksi huomaamme, että B12-vitamiinin korkea- ja matalatilastojen tilastojen tulisi olla erilaiset lihan kulutukseen tarkoitetun kaikkiruokalaisen, kasvisruokalaisen, joka vielä asuu maidon, juuston ja munien kulutuksessa, ja vegaanin, joka ei tupakoi ja ei juo alkoholia ja terveellistä suolistoa, erityisesti säännöllisten paastojen vuoksi.
