Elintarvikkeet, joissa on runsaasti E-vitamiinia, kuten pinaatti ja mantelit, auttavat torjumaan ikääntymisen aiheuttamia vahinkoja ja ehkäisemään joitakin syöpämuotoja. Selvitä paremmin.

Manteliöljy E-vitamiinia sisältävien elintarvikkeiden joukossa

E-vitamiinin ominaisuudet

E-vitamiinilla tarkoitetaan 8 rasvaliukoista vitamiiniryhmää, jotka puolestaan ​​jakautuvat kahteen pääryhmään nimeltä tokoferoli ja tokotrienolit.

E-vitamiinin hyödyllisyys löytyy ikääntymisen ja kehon hapettumisen estämisestä vapaiden radikaalien avulla; Tutkimukset ja tutkimukset ovat myös osoittaneet, että E-vitamiinin jatkuva ja oikea saanti voi edistää sydänsairauksien tai hyökkäysten, syöpä, kuten esimerkiksi mahalaukun syöpä, ja ikään liittyvän silmävaurion ehkäisemistä .

E-vitamiini vähentäisi myös kroonista tulehdusta ja seniilista dementiaa.

Tärkeimmät E-vitamiinia sisältävät elintarvikkeet

E-vitamiinin tärkeimmät elintarvikelähteet ovat: kasviöljyt, kuten vehnänalkioöljy, manteliöljy, auringonkukkaöljy, oliiviöljy, safloriöljy, soija ja maissiöljy; mantelit, hasselpähkinät, auringonkukansiemenet, maapähkinät, täysjyvätuotteet, munat ovat yhtä rikkaita kuin pinaatti, parsa, kikherneet, vesikrassi, marroni, parsakaali, tomaatit .

Ruoanvalmistus-, jäädytys- ja jalostusprosessit vähentävät E-vitamiinin pitoisuutta elintarvikkeissa sekä altistumista valolle ja ilmalle. Puristamalla saadut öljyt sisältävät enemmän E-vitamiinia kuin hienostuneet ja siten myös puhdistamattomat ja täysjyväjauhot sisältävät suurempia määriä kuin jalostetut. Elintarvikkeet, jotka sisältävät suuria määriä C-vitamiinia, voivat edistää E-vitamiinin imeytymistä.

Vehnänalkioöljy

Tuotetta, joka on ostettu puhtaaksi, voidaan käyttää sekä sisäisesti että ulkoisesti ja edustaa hyvin E-vitamiinin lähteitä, noin 133 mg 100 grammaa tuotetta kohti. Tyypillinen maku, joka muistuttaa vehnä- ja olki- väriä, on paksu öljy, jota nykyään käytetään pääasiassa leivonnassa ja tuoreiden pastojen ja viljojen tuotannossa. Vehnänalkioöljyä käytetään luonnollisessa kosmetiikassa E-vitamiinin erittäin suuren pitoisuuden, antioksidantin par excellence, suojaamiseksi, joka suojaa solukalvojen lipidejä (LDL- tai pienitiheyksisiä lipoproteiineja), jotka ovat vapaiden radikaalien tärkeimpiä kohteita. Käytetään päivittäin, esimerkiksi raakana salaatteina, tai kulutetaan tl päivässä puhtaana, se on loistava luonnollinen E-vitamiinilisäaine.

Auringonkukansiemenet

Niiden E-vitamiinipitoisuus on todella hämmästyttävä: noin 60 mg 100 grammaa tuotetta kohti. Öljykasvien joukossa auringonkukansiemenet ovat vähiten kaloripitoisia, itse asiassa ne koostuvat noin 45% rasvasta, 20-28% proteiinista ja noin 23% hiilihydraatista. E-vitamiinin lisäksi löytyy vitamiineja B1, B2, B6, A, D. Erinomainen lähde magnesiumin, raudan, koboltin, mangaanin, sinkin ja kuparin keholle. Oleellisten rasvahappojen joukossa on hyvä klorogeenihappo, linolihappo ja foolihappo. Käytä niitä myös mäntypähkinöiden sijasta peston valmistamiseksi tai kastikkeiden ja pastaattien muodostamiseksi terveiden sijaan.

mantelit

Mantelit ovat öljykasveja, joissa on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Ne auttavat pitämään sydämen, valtimoiden ja luiden hyvässä kunnossa ja edustavat myös anemiaa, ja ne ovat arvokas E-vitamiinin varanto (se on noin 25 mg 100 grammaa tuotetta kohti). ) ja mineraalisuolat, erityisesti magnesium, rauta ja kalsium. Öljykasvien joukossa on ne, joilla on suurin kuitupitoisuus (12%). On hyvä ajatella kuluttaa vähintään kolme päivässä.

salaatti

Sisältää 0, 2 mg E-vitamiinia 100 grammaa tuotetta kohti. Salaatti on runsaasti ravinteita sisältävä kasvis, joka sisältää myös monia mineraaleja ja A-vitamiinia ja karoteeneja sekä K-vitamiinia ja C-vitamiinia. Huomio yhdistää ruoka hyvin: joskus uskotaan kamppailevan salaatin sulatukseen, vain koska se laitettiin yhteen muiden raskaampien astioiden kanssa; joka tapauksessa se on myös erittäin hyvä keittää ja täytetään upotussekoittimella keitto, johon on lisätty kookosmaitoa.

munat

On tunnettua, että munankeltuainen on korkean biologisen arvon omaava tuote, joka sisältää jalometallien ja monia mineraaleja, kuten rautaa, kalsiumia, E-vitamiinia, A-, B-, D- ja E-vitamiineja. noin 100 grammassa munaa.

Tutustu myös E-vitamiinin puutteen oireisiin, syihin ja parannuksiin

Päivittäinen vaatimus

E-vitamiinia voidaan ottaa vähintään 15: stä enintään 1000 milligrammaan päivässä terveillä aikuisilla.

Yleensä aikuisten päivittäinen vaatimus on 15 mg, mikä voi kasvaa, kun haluat antaa kehon keholle vahvistamaan immuunijärjestelmää ja ehkäisemään syöpää tai torjumaan sydän- ja verisuonisairauksia.

Vastasyntyneille riittää 4 milligrammaa päivässä, joista 10 on lapsille ja jopa 30-vuotiaille nuorille ja raskaana oleville ja imettäville naisille.

Runsas E-vitamiinin resepti

Pesto ja auringonkukansiemenet

Ainekset noin 4 hengelle:

• 30/40 tuoretta basilikaa
• ½ kupillista auringonkukansiemeniä
• ½ kupillista raastettua Parmesan- tai pecorino-juustoa
• pari valkosipulinkynsiä
• 5 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• meren suolaa makuun
• tuoretta jauhettua pippuria

Menettely : puhdista puhdas ja kuiva basilika sekoittajaan, lisää siemeniä, juustoa, valkosipulia, öljyä, pidä hieman syrjään, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Kun kypsennät pasta, jos haluat lisätä kuutioitua perunaa ruoanlaittoon ja kourallinen vihreitä papuja, kuten Ligurian perinteen mukaan, valuta, lisää juuri valmistettu pesto ja ylimääräisen neitsytoliiviöljy, joka on myös runsaasti E-vitamiini, raaka.