Goji-marjat, Lycium barbarumin ja Lycium-kiinan marjat ovat runsaasti omega-3: ta ja omega-6: ta, jotka ovat hyödyllisiä aineenvaihdunnassa ja lihaksikkaissa laitteissa. Selvitä paremmin.
Laitoksen kuvaus
Viime vuosina itämainen hedelmä, Lycium barbarum -lajin ja Lycium-kiinan marjat, ovat houkutelleet länsimaisia markkinoita, etenkin hyvinvoinnin ruokintaan erikoistuneita markkinoita: sitä kutsutaan nimellä goji tai englanninkielinen wolfberry. Se on yksinomaan Kiinassa kasvatettu solanacea, jossa sitä käytetään perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä. Laitos voi saavuttaa jopa kolme metriä ja tuottaa kirkkaanpunaisia marjoja, hieman ellipsoidia ja pehmeitä, miedolla ja makealla makuella, joka voi muistuttaa yhtä vadelmista kuivumisen aikana.
Goji, liittolainen
Lihasjärjestelmä, aineenvaihdunta, energia, silmät.
Goji-marjojen kalorit, ravintoarvot ja ominaisuudet
100 grammaa goji-marjoja sisältää noin 321 kaloria, e
- Proteiinit 14, 07 g
- Hiilihydraatit 69, 21 g
- Sokerit 54, 62 g
- Rasvat 1, 79 g
- Kolesteroli 0 mg
- Kuitu 4, 8 g
- Natrium 192 mg
- Kalium 50 mg
Se lasketaan niin sanottujen superfruitsien joukkoon, koska ravinto- ja lääkinnälliset ominaisuudet ovat paljon. Se on erittäin monipuolinen ruoka, joka sisältää monia mikroelementtejä ja vaikuttavia aineita, joiden joukossa on lueteltu:
- omega 3 ja omega 6;
- vähintään 18 aminohappoa ;
- linolihappo, alfa-linolihappo, erilaiset fytosterolit, mukaan lukien beeta-sitosteroli;
- lukuisia karotenoideja, mukaan lukien: beetakaroteeni, zeaksantiini (goji uskotaan olevan suurin ja paras tunnetun zeaksantiinin lähde), lykopeeni, luteiini ja ksantofylli, kuten kryptoxantiini;
- merkittäviä määriä hivenaineita, kuten seleeniä, germaniumia, kalsiumia, kromia, kaliumia, rautaa; erittäin tärkeä sävyjen ja energian palauttamiseksi lihaksille;
- erinomaiset C-, E- ja B2-vitamiinimäärät.
Sata grammaa goji antaa suositeltavan päivittäisen riboflaviiniannoksen, ja hedelmiä pidetään tunnetuimpien antioksidanttien joukossa.
Goji-marjat, kuten avokado, antioksidanttivalmisteiden joukossa: tutustu muihin
Vasta
Goji sisältyy elintarvikkeisiin, joita pidetään myrkyttöminä, mutta kuten kaikki solanaceae, hedelmät sisältävät joitakin aineita, jotka voivat olla myrkyllisiä suurina määrinä, allergioiden, intoleranssien tai yliherkkyyden tapauksessa. Puhumme erityisesti solaniinista ja atropiinista, jälkimmäisestä aineesta, joka löytyy jälkiä goji-hedelmistä. Yleensä lapsille ei suositella kuluttavan yli kolme ruokalusikallista päivässä
Uteliaisuus goji-marjoista
Nimi goji on kiinalaisen termin "gǒuqǐ" karkea latinointi, joka osoittaa hedelmän ja joka luultavasti johtuu persialaisesta "gojeh" - termistä, joka tarkoittaa "marjaa". Anglosaksinen termi wolfberry (susi marja) johtuu sen sijaan siitä, että mandariinikielessä semanttinen juuri "gou" tarkoittaa "susi" ja että lajin nimi, Lycium, muistuttaa kreikkalaisia "lycoja" tai "susiä".
Miten syödä goji
Markkinoilla on lähes aina kuivattuja marjoja, mutta on myös jäädytettyjä hedelmiä, jotka sopivat erinomaisesti sulatukseen valmistelemalla joitakin tyypillisiä kiinalaisia ruokia, kuten riisiä, mukulat keittoja tai mantelivoiteita.
Marjoja käytetään myös teetä ja lisätään kiehuvaan veteen yhdessä muiden yrttien kanssa fumigointia varten. Hedelmistä valmistetaan myös erilaisia alkoholijuomia .
Hedelmät voidaan myös syödä tuoreina, suoraan tehtaalta, myydään nykyään markkinoilla ja supermarketeissa, vaikka maku olisi paljon herkempi kuin kuivattujen hedelmien tapauksessa.
