Papukaija tai valkoinen porkkana on ruohokasvi, joka kasvaa spontaanisti kenttien ja niittyjen reunoilla. Juuren, joka on kypsennetty kuten perunat, syötään persiljasta .
Katsotaanpa reseptiä persiljaa .
Paistettu persilja
ainekset
> 300 g persiljajuurta;
> 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä;
> suola.
valmistelu
Puhdista ja kuori persilja juuret, sitten leikkaa ne hyvin ohuiksi nauhoiksi perunankuorella. Järjestä persilja leikkaamalla paistopöydälle, joka on vuorattu pergamenttipaperilla. Mausta öljyllä ja suolalla ja paista 15 minuuttia 160 ° C: ssa.
Persiljapyrettä
ainekset
> 300 g persiljajuurta;
> kasvimaito;
> kaksi ruokalusikallista hiutaleista valmistettua hiivaa;
> suola, pippuri, muskottipähkinä.
valmistelu
Kuori persilja juuret, leikkaa ne kuutioiksi ja höyryä niitä noin 20 minuuttia. Kun juuret ovat pehmeitä, laita ne kulhoon ja mash ne haarukalla. Lisää kaksi tai kolme ruokalusikallista kasviperäistä maitoa, elintarvikehiivaa, suolaa, pippuria ja hyppysellinen muskottipähkinä. Sekoita ja tarjoile.
Pastaessa porkkanoita ja persiljaa, omena ja inkivääriä
ainekset
> 4 suurta porkkanaa;
> 2 keskisuurta stingraa;
> 1 omena;
> 1 salottisipuli;
> 1 cm inkiväärijuurta;
> ekstra-neitsytoliiviöljy;
> suola, pippuri.
valmistelu
Kuori inkiväärijuuri, kuori ja viipaloi salottisipuli, kuori ja noppaa omena, porkkanat ja palsternakit.
Aseta kaikki ainesosat korkealle puolelle, lisää öljy ja suola ja peitä se vedellä.
Kypsennä noin 20 minuuttia. Kun kypsennät, sekoita upottimella, lisää pippuri ja tarjoile.
