Canola-öljy, jota kutsutaan nimellä "CANadian Oil Low Acid", on myös yksi tunnetuimmista rapsiöljyistä.
Rypsiöljy on kasviöljy, joka on tuotettu rypsiöljystä, joka on lajikkeesta riippuen kirkas tai valkoinen kasvi, joka kuuluu Brassicaceae- perheeseen, joka kasvaa maailman tietyillä vuoristoalueilla.
Sen elintarvikkeiden käyttö syntyi 1800-luvun puolivälissä saamatta suurta tukea, koska tutkimukset vaikutuksista ihmisen terveyteen ovat heikentyneet laadukkaampaan tuotteeseen : syyllinen näytti olevan erukahappo, kardiotoksinen lipidi, joka terveydellä olisi kielteisiä vaikutuksia maksaan ja sydämeen vaikuttaviin kasvuihin ja häiriöihin .
Canola-öljyn ominaisuudet uusimman tutkimuksen mukaan
Edellä mainitut tutkimukset kuitenkin kiistettiin. Lisäksi tutkijat ovat onnistuneet saamaan erilaista vähäistä rypsiöljyä erusihapossa, nimeltään Kanadan Brassica .
Tästä uudesta geneettisesti muunnellusta lajikkeesta tulee canolaöljyä, joka on CANadian Oil Low Acid -tuotteen supistuminen, jota käytetään enimmäkseen Kanadassa ja Yhdysvalloissa.
Muut tuoreet tutkimukset ovat osoittaneet, että rapsiöljy kykenee vähentämään sydänsairausriskiä. Diabetes Care -lehden, joka käsittelee diabeteksen hoitoa, painottaa tämä erityispiirre, jossa korostetaan, että juuri tämä tyyppi 2 diabetes sairastavat ihmiset hyötyvät tästä öljystä.
Niille, jotka on otettu ja testattu koeryhmässä, olisi seurattu merkittävä sydän- ja verisuoniriskin väheneminen seuraten ruokavaliota, jota tukevat täysjyväleivän ja rapsiöljyn saanti. Myös rapsiöljystä saataisiin apua aineenvaihduntaoireyhtymää vastaan, jonka Penn Kris-Ethertonin johtama Penn State University -tiimi löysi.
Tämän toisen tutkimuksen tulosten mukaan rapsiöljyn mono-tyydyttymättömät rasvahapot vähentäisivät vatsan rasvaa ja siten metabolisen oireyhtymän riskiä . Mutta onko kaikki totta? On niitä, jotka huomauttavat, että suoritetut tutkimukset ja kokeet ovat vielä liian vähän ja liian lyhyitä, jotta voidaan määrittää tuotteen tehokas tehokkuus tiettyjen patologioiden suhteen.
Canola-öljyn käyttö
Ja tosiasia on, että kaikki eivät pidä rapsiöljyä. En pidä siitä erityisesti siksi, että se on edelleen hienostunut öljy, uutettu lämpöä, painetta ja liuottimia käyttäen, värjäytynyt ja deodoroitu. Yhdysvalloissa, jossa kyseistä öljyä käytetään laajalti, keskustelu jatkuu: jotkut rapsiöljyt, mutta muiden mukaan, jos se on hyvä sydän, se sattuu muualla. Lisäksi se muuttuisi rakeiseksi nopeasti.
Loppujen lopuksi se on aina geneettisesti muunnettu öljy, vaikka se ei ole huono, kuten muiden kasviöljyjen, sanoa, että se on hyvä terveydelle, on ehkä liiallinen . Italiassa, jossa oliiviöljy on edelleen suosikki, ei ole vielä jäljellä rapsiöljyn käyttöä, vain rypsiöljyn käyttöä tietyissä teollisuusruooissa, jotka on valmistettu kasviöljy margariinista tai paistetusta ruoasta.
