Timjami, Tymus vulgaris, on yksi yleisimmin käytetyistä aromaattisista kasveista Välimeren keittiössä, joka on helppo löytää luonnossa, mutta myös kasvaa kotona, joko ruukuissa tai omassa puutarhassa tai puutarhassa.
Tässä on neuvoja sen viljelystä ja käytöstä.
Miten timjami kasvaa
Ensimmäinen tunnus, joka tunnetaan timjamista, on se, että se on todellinen Välimeren majiksen kasvi, joka haluaa sijoittaa täyteen aurinkoon ja pitää kuivaa maaperää, joten vältä sen sijoittamista varjossa tai liian kostealle alueelle.
Timjamin löytäminen on erittäin helppoa: kaikki taimitarhat tai puutarhakaupat tai kaupunkimarkkinat tarjoavat istutettaviksi tarkoitettuja kasveja; laitoksen on löydettävä uusi koti suoraan maahan tai malliin, mutta koska sanotaan, että se rakastaa hyvin valutettua maaperää, meillä on ennakointi käyttää laajennettuja savisfäärejä maljan pohjakerroksena .
Kylmät talvet voivat vaarantaa timjami kasvejamme sekä liiallisen kastelun, joka on säilytettävä myös kesällä.
On erilaisia timjamin lajikkeita, joissa on enemmän tai vähemmän suuria lehtiä tai hieman eri muotoja, joissa on enemmän tai vähemmän voimakkaita eteerisen öljyn pitoisuuksia ja eri sävyisiä kukkia.
Meidän on myös mainittava erotus bush-tyypin timi ja hiipivästä kasvustyypistä sekä erityisesti sitruunan lajikkeista, joilla on hyvin erityinen maku ja aromi.
Kausiluonteisten sairauksien korjaus? Timjami!
Käyttämällä timjamiä keittiössä
Timjami on yksi tärkeimmistä italialaisen keittiön ja muiden Välimeren keittiöiden mausteista.
Mausteiden rooli ihmisen ravinnossa ei rajoitu aromielementin rooliin, mutta usein nämä erityiset ainesosat tarjoavat, kuten timjamin, ruoansulatuskanavan, antiseptisten ja desinfiointiaineiden ominaisuuksien osalta, ja auttavat pidentämään elintarvikkeiden säilymistä.
Timjami sitoo hyvin kastikkeita, lihaa ja kalaa, mutta se on myös erinomainen kasvisruokissa, kuten kasvispyrsissä tai perunan resepteissä. Sitruunan timjami-lajiketta käytetään myös laajasti ruoanlaitossa.
Sitä pidetään usein vaihdettavana mausteena oreganolla, vaikka niiden aromi eroaa suuresti asiantuntijan makuista. Voimme löytää myös kuivattua timjamiä kasviperäisissä teissä, joissakin likööreissä ja mausteisissa Afrikan rannikkoseoksissa, joista on näkymät Välimerelle.
Muut käyttötarkoitukset: timjamiöljy
Jäätelö kotona tai vielä parempi kaunis timjamihäntä on varmasti hyvä asia: timjami ei rajoitu ruoaksi, vaan kuten kaikki aromaattiset kasvit, jotka sisältävät runsaasti eteerisiä öljyjä, on timjami. merkittävän kasviperäisen ja farmaseuttisen arvon .
Voisimme valmistaa timjamiöljyä liottamalla timjamilehdet oliiviöljyssä vähintään 1 kuukauden ajan. Kun tämä ajanjakso on kulunut, vaikuttavat aineet ja etenkin eteeriset öljyt siirretään liuokseen oliiviöljyssä, ja näin ollen olemme saaneet olioliton sekä elintarvikkeiden käyttöön mausteina että lääkkeenä .
Kun öljy on suodatettu, voisimme pitää sen vuoden ajan pimeässä pullossa ja huoneenlämpötilassa varoen, että se ei mene huokumaan (viitearvo on haju, joka miellyttävältä tulee haiseva hajoamisen yhteydessä).
Timjamiöljyä voidaan käyttää yskä- ja hengitystie- ja keuhkovaivojen hoitoon sekä kesällä että talvella.
Öljyn levittäminen rintakehään tai selän yläosaan riittää ja hierotaan, jolloin se imeytyy, jolloin saadaan myös terveiden aktiivisten ainesosien imeytyminen.
Lopuksi timjami voidaan ottaa kasviperäisten teiden muodossa tai höyrystää aerosolilla hengitysteiden terveyden palauttamiseksi.
