Inkivääri on levinnyt itämaiseen perinteeseen, mutta se vie yhä enemmän tilaa länsimaisen keittiön ruokiin.
Sitä käytetään makeisiin ja suolaisiin ruokiin, ja se soveltuu useisiin käyttötarkoituksiin. Inkiväärin ominaisuudet tekevät siitä monipuolisen ja käyttökelpoisen monissa annoksissa, sinun tarvitsee vain tutustua annoksiin ja makuun. Makea maku, samanlainen kuin sitrushedelmät ja hieman katkera, auttaa parantamaan makuja.
Tunnetuin länsimainen resepti, joka käyttää inkivääriä, on piparkakkuja .
Siellä on myös saman genren reseptejä, jotka sekoittavat inkivääriä taikinassa makeisiin kekseihin, myös rapeisiin tai pehmeisiin .
Inkivääri- ja kaneli- evästeet
Inkivääri- ja kanelikakut ovat talvikauden klassikko. Kaneli ja inkivääri, jotka vapauttavat tuoksunsa, auttavat lämmittämään ilmapiiriä ja kehoa näissä kylmissä päivissä. Alla on yksinkertainen, yksinkertainen resepti.
ainekset:
> 250 g vehnäjauhoja;
> 45 ml auringonkukkaöljyä;
> 50 grammaa koko ruokosokeria, \ t
> 1 tl kanelijauhetta
> 1 tl inkiväärijauhetta
> hyppysellinen suola;
> puoli lasillista soijamaitoa.
Valmistus : Sekoita kuiva ainesosa kulhoon ja sekoita hyvin. On huolehdittava siitä, että mausteet ja inkivääri jakautuvat tasaisesti taikinaan. Lisätään öljyä ja vähitellen maitoa. Sekoita hyvin ja anna taikinan levätä jääkaapissa, joka on kääritty muoviin vähintään 30 minuutin ajan.
Levitä vierintätapilla, hanki haluamasi muodot ja paista 180 astetta 30 minuuttia. Kun keitetyt ja jäähdytetyt inkivääri- ja kaneli- evästeet voidaan ripotella jäänsokerilla.
Veg-jälkiruoat, joissa on inkivääriä ja kanelia, reseptejä
Inkivääri- ja rusinan evästeet
Inkivääri ja rusinat kulkevat hyvin yhteen: ensimmäinen on mausteinen ja kuiva, ja rusinat antavat kekseille pehmeyden ja makeuden.
Ainesosat :
> 250 g täysjyväjauhoa;
> 70 grammaa mantelijauhoja;
> 125 g ruokosokeria;
> 1 purkki soija jogurttia;
> 50 ml soijamaitoa;
> 2 ruokalusikallista oliiviöljyä;
> 2 kourallista rusinoita ;
> 1 annospussi leivinjauheesta;
> ½ tl inkiväärijauhetta .
Valmistelu : Yhdistä jauhot kulhoon. Lisää jogurtti ja öljy. Sekoita hyvin ja lisää joka kerta sekoittamalla sokeri ja soijamaito, leivinjauhe ja inkivääri, sitten rusinat, kun ne on kastettu lämpimään veteen 10 minuuttia. Taivuta taikina ja kaatuu sen päälle. Leikkaa keksejä ja paista ne leivinlevyllä uunissa 180 ° 20 minuutin ajan.
Tutustu myös täysjyväpekkien resepteihin
Jälkiruoat inkivääriä: maustekakku
On olemassa monia reseptejä maustekakkuille, jotka sisältävät mausteita, kuten kanelia, neilikkaa, muskottipähkinää, aniksia, tähtianista. Mutta kaikki erottuvat inkiväärin esiintyvyydestä taikinassa.
Ainesosat suurelle leipää :
> 250 grammaa hunajaa;
> 250 grammaa jauhoja;
> ½ tl ruokasoodaa;
> 50 g koko ruokosokeria;
> 1 tl muskottipähkinäjauhetta;
> 1 ½ tl jauhettua inkivääriä ;
> 1 tl yhteistä aniaa;
> 1 tl kanelijauhetta;
> 1 purkki jogurttia;
> 10 cl soijamaitoa.
Valmistelu : laita hunaja kulhoon, lisää leivin sooda, jauhot, sokeri ja mausteet, mukaan lukien inkivääri . Sekoita hyvin ja lisää soijamaito ja jogurtti. Jatka sekoittamista, jotta kaikki ainekset sekoitetaan. Kaada seos paistopaperilla vuorattuun kakku- muottiin. Paista ja kypsennä tunnin ajan 180 °.
Perus taikina soveltuu myös keksien valmistukseen, jauhojen määrän kaksinkertaistamiseen ja 500 grammaan, jolloin taikina jääkaapissa pakataan muoviin vähintään puolen tunnin ajan ja levitetään sen sijaan sen paistamisen sijaan. Muottien avulla saatujen keksien paistoaika on 30 minuuttia 180 °: ssa.
