Onko kasvissyöjä ruokavalio todella hyvin?

Kasvissyöjät ovat yhä enemmän maailmassa, ja toisin kuin kaikkiruokaa, he ovat usein enemmän huolissaan heidän hyvinvoinnistaan: yleensä he eivät tupakoi, eivät juo ja he ovat harvoin ylipainoisia. Mutta onko se todella yksinkertaista ja ilmeistä?

Tähän saakka, kuten tieteellinen aikakauslehti Plos One korosti, useat tutkimukset ovat osoittaneet, että kasvissyöjä on terveellä tavalla yhteydessä alhaisen verenpaineen, kolesterolin, diabeteksen, kivien ja tietyntyyppisten ongelmien esiintymiseen. syöpää. Tästä huolimatta me kuulemme ja luemme kaiken kaikkiaan ja kaikkea kasvisruokavaliosta ja tämäntyyppisestä ruoka-asenteesta päinvastaisella tavalla: onko se hyvä ja suojaa meitä tiettyjen sairauksien varalta?

Tässä on yhteenveto siitä, mitä viime vuosina on raportoitu tutkimuksissa ja tutkimuksissa.

Kasvisruokavalion tutkimukset

Grazin yliopiston itävaltalainen tutkimus, Itävallan terveyshaastattelututkimus, aiheutti sekavuutta, jossa korostettiin, miten kasvissyöjä nauttivat itävaltalaiset aikuiset ovat vähemmän terveitä (syöpäsairauden suhteen). allergiat ja mielenterveyshäiriöt), heillä on alhaisempi elämänlaatu ja jopa tarvitsevat enemmän hoitoa .

Kuten kirjoittajat itse huomauttavat, tämä ei ole lopullinen ja pitkäaikainen tutkimus: se on tilastollinen tutkimus, joka perustuu tosiasiallisesti ihmisten haastattelujen tutkimukseen ja analysointiin eikä ole ratkaiseva, ensimmäinen askel, joka haluaa korostaa tarvetta suorittaa perusteellisia elintarviketutkimuksia maassa.

Niille, jotka haluavat tutkia asiaa edelleen, Umberto Veronesi -säätiölehden lukeminen on tarkempi.

Toisessa tutkimuksessa, joka julkaistiin New Yorkissa sijaitsevassa Cornell Universitiyn Molecular Biology and Evolutionissa, voidaan päätellä, että pitkän aikavälin kasvisruokavalion jälkeen ihmisen DNA: ta voitaisiin muuttaa ja tehdä kasvissyöjille alttiimpia sydänsairauksiin ja joihinkin syöpiin ajan mittaan.

Tutkijoiden mukaan tämä ilmiö johtuu siitä, että kasvissyöjien DNA tekee niistä herkempiä mahdolliselle tulehdukselle, koska se stimuloi arakidonihappoa, joka liittyy syöpään ja tulehdukseen.

Kasvissyöjät ja taudit

Toisaalta, kuten äskettäin on luettu kaikkialla, Maailman terveysjärjestö (WHO) ja Kansainvälinen syöpätutkimusvirasto (IARC) ovat ilmoittaneet, että punainen liha on "todennäköisesti syöpää aiheuttava ihmisille".

Ja kuten kasvissyöjä-portaalilla on taipumus korostaa, ravitsemus- ja ravitsemusakatemian asema ja että " asianmukaisesti suunnitellut kasvisruokavaliot, mukaan lukien täysin kasvissyöjä tai vegaani, ovat terveellisiä, ravitsemuksellisesti riittäviä ja voivat tuoda terveydellisiä etuja joidenkin tautien ehkäisy ja hoito. Nämä ruokavaliot soveltuvat elinkaaren kaikissa vaiheissa, mukaan lukien raskaus, imetys, ensimmäinen ja toinen lapsuus, nuoruus, aikuisuus, vanhukset ja urheilijat . "

Joten missä on totuus ? Yksittäisistä tapauksista, terveydentilasta, patologioista riippuen voidaan päätellä, että kuten usein tapahtuu, oikeus on keskellä ja että tieteellinen tutkimus jatkuu ja kieltää itsensä. Kuten on ilmeistä, liioittelut ja radikaalit "kustannukset" -posit voivat olla haitallisia terveydelle.