Yakoni on pääasiassa Perusta ja Andien Cordillerasta peräisin oleva mukula, ja sen siirappi saadaan haihduttamalla yaconjuuren mehu, joka tapahtuu alhaisissa lämpötiloissa.
Yakonisiirapin ominaisuudet
Yakonisiirappi sisältää hedelmä-oligosakkarideja, sokereita, joilla on erityinen ja monimutkainen rakenne, hyvin makea itsessään, mutta jotka eivät imeydy ihmiskehoon.
Tätä tuodun luonnollisen makeutusaineen, jota me vielä vähän tiedämme, myydään paksuna siirapina, kuten agave- tai vaahterasiirapilla, ja se ei ole verensokeritasoa nostava tuote. ja sen kaloriarvo on suhteellisen pieni, koska 100 grammaa tuotetta itse asiassa sisältää noin 290 kcal; sillä on myös hyvin vähän rasvaa, noin 70 grammaa hiilihydraatteja, joista 25 on sokereita, kuituja ja proteiineja.
Kenelle on ilmoitettu yakonisiirappi
Se on ihanteellinen tuote niille, jotka noudattavat vähäkalorista ruokavaliota, tai niille, jotka kärsivät glykeemisen indeksin hallintaan liittyvistä häiriöistä, kuten diabetes.
Eri tutkimusten mukaan se olisi myös terveellinen tuote suolistoon, koska se auttaisi kaksoispisteessä olevia hyödyllisiä bakteereja tekemään työnsä ja suosisi siten myös ruoan täydellistä ruoansulatusta.
Näin ollen olisi hyödyllistä immuunijärjestelmälle, jolla on merkittävä tulehdusta ehkäisevä vaikutus, sekä kolesterolin synteesissä, siten aineenvaihdunnan moitteettoman toiminnan ja kehon painon kontrolloimiseksi .
Ennakoinnin on kuitenkin kuultava asiantuntijaa ennen käyttöä . Vasta-aiheiden joukossa ne, jotka yrittivät sitä, ilmoittavat harvoin, että se edistää suoliston motiliteettia ja johtaa kaasun muodostumiseen.
Yakonisiirapin käyttö
Yakonisiirapilla on makea maku, samankaltainen kuin viikunat, luumut tai rusinat, ja paksu konsistenssi, samanlainen kuin melassi. Monet liittävät sen välittömästi hunajaan; Näin voit käyttää sitä makeiden kylmien ja kuumien juomien tai sokerin tai muiden luonnollisten makeutusaineiden sijaan.
Ei ole suositeltavaa käyttää sitä leipomotuotteisiin tai sellaisten elintarvikkeiden valmistukseen, jotka vaativat ruoanlaittoa yli 70 ° C: ssa, koska monet sen erinomaiset ominaisuudet on hävitettävä.
Mistä ostaa yakonisiirappia
Tämä tuote tunnetaan edelleen hyvin vähän Italiassa ; Siksi se on helposti löydettävissä verkossa, se on hyvin kuvattu sivustoissa, jotka markkinoivat ja tuovat sitä, ja joissakin hyvin varustetuissa myymälöissä, joissa on luonnonmukaisia, kokonaisvaltaisia ja luonnollisia asioita sekä jotakin kasviperäistä lääkettä.
Meidän on tarkistettava, että sen tuotanto on kestävää ja sertifioitua ja että se saadaan alhaisen lämpötilan haihduttamisesta, mikä takaa hyvän lopputuotteen.
250/350 gramman yakonisiirappipullo maksaa noin 14/15 euroa valmistajalta riippuen.
