Ärsyttävät elintarvikkeet ja suolet

Ärtyvän suolen oireyhtymä, joka tunnetaan myös nimellä IBS, on häiriö, joka vaikeuttaa monien ihmisten elämää ja aiheuttaa turvotusta, ripulia tai ummetusta ja vatsakipua, johon liittyy usein todellisia kouristuksia.

On olemassa monia varotoimia ja hoitoja, jotka voidaan toteuttaa useilla rintamilla; yksi näistä koskee ruokavaliota ja ruokailutottumuksia .

Ne, jotka kärsivät ärsyttävistä suolistosta, tietävät tämän hyvin, on oltava hyvin varovaisia, eivätkä anna heidän vartijaansa: ne eivät saa liioitella rasvoja, säilyttää yleensä riittävästi kuituja, mikä takaa hyvän annoksen tuoreita hedelmiä ja vihanneksia kausi. Veronesi.it -säätiön suosituksen mukaan yksi tärkeimmistä seikoista on välttää kaikki lyhytketjuisissa sokereissa rikkaat elintarvikkeet .

Jokainen tapaus on kuitenkin sinänsä: asiantuntijan ravitsemusterapeutin tai dietologin tai dietologin avulla ja kehon ja sen reaktioiden hyvän tuntemuksen ansiosta on mahdollista rakentaa seurantaan suunnitelma, joka välttää tiettyjä elintarvikkeita ja toivottaa toiset tervetulleiksi.

Vilja ja FODMAP-ruokavalio

Ryhmä tutkijoita Melbournen yliopistosta on kehittänyt FODMAP-ruokavalion, joka rajoittaisi ärtyvän suolen aiheuttamia vahinkoja ja rajoittaisi tiettyjä elintarvikkeita - erityisesti heikosti imeytyneitä ja helposti fermentoituja hiilihydraatteja - ja toisten käyttöönottoa.

Tämän ruokavalion mukaan täysjyvätuotteet ovat sallittuja, erityisesti ne, joilla ei ole tai on vähän gluteenia, kuten amarantti, kaura, tattari, hirssi, quinoa, riisi, maissi, perunat, durra, tapioka.

Sen sijaan vältettäisiin kaikki jalostetusta vehnästä valmistetut viljat ja johdannaiset sekä palkokasvit, kuten kananmarja, linssit, herneet, soija; sellaisten viljojen joukossa, joita ei suositella, on ohra, ruis, speltti ja kamut, joita pidetään tavallisesti arvokkaina niille, joilla on terve suolia.

Ohra ärtyvän suolen

Erityisesti ohra, jos on totta, että niille, jotka eivät kärsi häiriöistä, se on erinomainen vilja, joka kykenee puhdistamaan ja myrkyttämään maksan ja suolet ja vahvistamaan kehoa, koska se on runsaasti arvokkaita ravinteita, niille, jotka kärsivät ärtyvän suolen sairaudesta sen jyvät ovat haitallisia .

Itse asiassa , joka sisältää tärkkelystä, gluteenia ja maltoosia, yksinkertaista sokeria, joka on saatu viljan käymisestä, hyvin negatiivinen reaktio käynnistyy niiden yhdistelmänä alavatsassa, joka aiheuttaa turvotusta, meteorismia ja usein ripulia.

Ärsyttävän suolistosairauden kärsivien tulisi vain välttää tai rajoittaa kaikki ne ohranpohjaiset astiat jyvissä, kuten ohran salaatit, keitot, orzotti tai ohra risottot, jotta vältetään kipu ja katastrofit.

Keittiön fantasia onneksi tapaa sinut: yritä korvata ohra muilla vähemmän vaarallisilla jyvillä, kuten tattarilla, tai pienillä hirssijyvillä, quinoalla ja amarantilla; tai pitää hauskaa kokeilla risottoja, joissa on unohdetut viljat, jotka palaavat pöytiimme, kuten durra .