Kuitua ja kalsiumia sisältävä raketti on käyttökelpoinen painon säätämiseen ja maksan vahvistamiseen, sillä on karminatiivisia ominaisuuksia, jotka ovat käyttökelpoisia suoliston kaasujen ja diureettien ominaisuuksien poistamiseksi. Selvitä paremmin.

Raketin kuvaus

On olemassa pääasiassa kahta rakettia , viljeltyjä ( Eruca sativa ) ja luonnonvaraisia ​​( Diplotaxix tenuifolia ) . Ne kuuluvat Crucifera- tai Brassicaceae-perheeseen, kuten kaali ja kukkakaali, ja kasvavat Välimeren alueella .

Molemmat kasvit sekoittuvat yleisesti, vaikka aistinvaraiset ominaisuudet ovat erilaiset. Spontaani raketti on paljon voimakkaampi makuissa, se on monivuotinen kasvi ja kukat ovat keltaisia, pitkänomaisia ​​ja rosoisia lehtiä. Sen sijaan viljelty raketti on "hellävaraisempi" maku, vähemmän selkeä ja leveämpi ja pyöreämpi lehti, se on vuotuinen kasvi ja valkoiset kukat ovat kevyempiä.

Nimi rucola näyttää johtuvan sanasta "eruca", joka tarkoittaa polttaa, ehkä sen erityisen ja pistävän, lähes mausteisen maun vuoksi.

Tämä kasvi löytyy spontaanisti alueistamme ja on osa kasviperäistä perinnettä ja maaseudun osaamista, joka on hyödyllinen syötäväksi tarkoitettujen yrttien seosten valmistamiseksi.

Elinkaari on nopea, itse asiassa muutamassa viikossa raketti kerätään ja syö ja se on myös mahdollista kasvattaa sitä tyydyttävällä tavalla parvekkeilla ja talojen ikkunalaudoilla. Kylvöjakso on kevät, ja leikattu korjuu jatkuu myöhään syksyyn saakka, jos kärki pidetään leikattuna ja myös sivuttaiset lehdet kerätään.

Raketin ominaisuudet ja edut

Raketti on runsaasti vettä (91%), 2, 5% proteiinia ja 3, 5% hiilihydraatteja, ja sillä on hyvä kuitupitoisuus. Se ei sisällä rasvaa, joten se soveltuu painon hallintaan .

Tärkein ja harvinainen prosenttiosuus luonteeltaan on potkujen läsnäolo tai (hyödyllinen luut, kynnet, hampaat, hiukset) ja tasapainoinen ruokavalio, joten on tärkeää: se on hyvä vaihtoehto eläin kalsiumille kasvissyöjille ja vegaanisille ruokavalioille .

Se on myös runsaasti kaliumia, fosforia, sinkkiä ja magnesiumia. Se sisältää paljon rautaa ja C-vitamiinia, joka auttaa synergiaa imeytymisessä ; Itse asiassa juuri C-vitamiini onnistuu omaksumaan arvokasta rautaa organismiin, kun se lisätään samanaikaisesti samaan ateriaan.

C-vitamiinin lisäksi löydämme hyviä määriä E-vitamiinia, A: ta, J: tä, ryhmää B, F ja K. Viimeksi mainitut ovat hyödyllisiä maksan toiminnan vahvistamisessa. Lopuksi se sisältää beetakaroteenia, joka on hyödyllinen elimistölle hapettumisenestoaineen ja ennaltaehkäisevien ominaisuuksiensa vuoksi. Raketin tärkein piirre on se, että se parantaa veren laatua .

Rohdosvalmisteet antavat raketin karminatiiviset ominaisuudet, jotka ovat hyödyllisiä suoliston kaasujen ja diureettien ominaisuuksien karkottamisen edistämiseksi, koska kyky poistaa nesteet kehosta.

Sitä käytetään myös hermostuneen yskän infuusiona ja yleisenä rentouttavana aineena. Tuore käyttö on osoitettu C-vitamiinin lisäämiseksi ja immuunijärjestelmän vahvistamiseksi, kun taas kypsennetty auttaa maksan toimintaa maksan puhdistamisessa. Eräässä tutkimuksessa on jopa osoitettu, että raketilla on hyötyä mahalaukun ennaltaehkäisyyn .

Lopuksi raketti sisältää fytokemiallisia aineita, kuten tiosyanaatteja, sulforafanoa ja isotiosyanaatteja, jotka yhdessä kykenevät torjumaan estrogeenien karsinogeenisia seurauksia ja joilla on sytotoksisia vaikutuksia tuumorisoluihin.

Kalorit ja raketin ravintoarvot

100 g rakettia sisältää 28 kcal / 116 kj.

Lisäksi jokaisella 100 g: lla tätä tuotetta:

• Vesi 91 g
• Hiilihydraatit 3, 9 g
• Sokerit 3, 9 g
• Proteiinit 2, 6 g
• Rasva 0, 3 g
• Kolesteroli 0 g
• Kokonaiskuitu 0, 9 g
• Kalium 468 mg
• Rauta 5, 2 mg
• Kalsium 309 mg
• Fosfori 41 mg
• A-vitamiini 742 µg
• C-vitamiini 110 mg

Rocket, liittolainen

Vatsa, paino, suolisto, immuunijärjestelmä, luut

5 muuta syötävää hyödyllistä yrttiä

Uteliaisuus raketista

• On olemassa varoitus raketin kulutuksesta ja voidaan päätellä myös luonnollisesti vahvasta ja pistävästä mausta: annostus on otettava huomioon ottaen huomioon suuri mineraalisuolojen ja erukahapon määrä. Neuvoja on valmistella osa nyrkkeistä lapsille ja enintään 2 lyöntiä aikuisille.

• Ischian saarella valmistetaan tyypillinen likööri, nimeltään "rucolino", joka on hyvin samankaltainen kuin kuuluisa limoncello, jota käytetään ruoansulatus- ja aperitiivi-annoksena, kun kyseessä on katkera maku, joka stimuloi mahan mehujen tuotantoa.

• Tehtaalla on antiikin käyttötarkoituksia: jo kreikkalaiset ja peräkkäin roomalaiset käyttivät laajasti sekä ravitsemusta että lääkinnällisiä ominaisuuksia. Se oli jopa ajatellut olevan aphrodisiac ja auttaa impotenssiongelmissa.

Resepti, jossa on raketti

ainekset:

• kaksi nyrkkiä tuoreesta raketista,
• 100 g öljykasveja (saksanpähkinöitä, manteleita, hasselpähkinöitä, mäntypähkinöitä jne.),
• 2 tai 3 valkosipulinkynsiä,
• oliiviöljy ev
• suolaa ja pippuria

Valmistus: ota öljykasvit, kuten saksanpähkinät ja mantelit, laastiin tai sekoittimeen ja hakkaa ne hienoksi. Kuori ja leikkaa valkosipulinkynnet ja lisää laastiin tai sekoittimeen jähmettämällä tai jauhamalla mukava öljyöljy ja uppoaa suolaa ja pippuria. Kypsennä pastaa tai spagettia ja lisää pesto, sekoita hyvin ja lisää vielä yksi öljy