Glukomannaani on Amorphophallus konjak -kasvin juuresta uutettu ruokavalio, jota käytetään ruokavalioissa, koska se vähentää rasvan, hiilihydraattien ja kolesterolin imeytymistä. Selvitä paremmin.

Mikä on glukomannaani

Glukomannaani on kasviperäistä polysakkaridia, joka koostuu monista glukoosin ja mannoosin yksiköistä. Se on ei-assimiloituva ravintokuitu ja siksi sen osuus on lähes nolla.

Glukomannaania uutetaan suuria määriä itämaista alkuperää olevan kasvi- Amorphophallus konjak -kasvin juuresta, jota käytetään vuosituhannen aikana japanilaisessa ruokavaliossa.

Glukomannaania käytetään lihavuuden ja ruokavalion hoitoon, koska se vähentää lipidien ja sokereiden imeytymistä.

Jos glukomannaania löytyy

Glukomannaani uutetaan pääasiassa Konjakista ja nimi liittyy yleensä tähän kasviin. Todellisuudessa glukomannaani on muissa kasveissa, kuten aloe- ja plantain-polysakkaridissa.

Amorphophallus konjak K. Koch on kotoisin äärimmäisen Aasian trooppisista ja subtrooppisista ilmastoista. Araceae- perheeseen kuuluu monivuotinen ruohokasvi, joka kasvaa yhdellä varrella, jonka halkaisija voi olla 25 cm, ainoa lehti on enintään 1, 3 metriä pitkä, kaksisuuntainen ja jaettu lukuisiin lehtisiin. Kukka on spadiksi (samanlainen kuin kalla-liljat) jopa 55 cm pitkä.

Konjakia on käytetty Japanissa ruoana kuudennesta vuosisadasta lähtien. Nykyään se on levinnyt muuhun maailmaan ruokavalioissa ja korvaa vähäkaloriset ateriat nuudelissa shiratakin nimellä.

Tutustu myös Glucomannan-tehtaan ominaisuuksiin, käyttöön ja vasta-aiheisiin

Glukomannaanin ominaisuudet

Glukomannaania käytetään jauheena ja kykenee turpoamaan helposti geeliytymiseen vedessä, jopa 60-kertaiseksi sen painosta.

Suolen tasolla bakteerifloorasta se hydrolysoituu (jaetaan pienempiin molekyyleihin), mutta se ei ole assimiloitavissa eikä tuo ravitsemuksellista tai kaloriarvoa . Toisaalta se toimii ravintokuituina, mikä vähentää rasvojen, hiilihydraattien ja kolesterolin imeytymistä, stimuloi peristaltiikkaa ja evakuointia . Se toimii myös edistämällä täyteyden ja kylläisyyden tunnetta .

Glukomannaani on käyttökelpoinen ylipainon ja liikalihavuuden hoidossa, varsinkin jos se liittyy vähäkaloriseen ruokavalioon, koska se vähentää hiilihydraattien ja lipidien imeytymistä sekä verensokerin hallintaa . Se toimii myös vähentämällä kolesterolin, LDL- ja triglyseriditasoja . Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä vaikutus voidaan määrittää sappisuolojen suoliston takavarikoinnilla ja siten kolesterolin ja rasvahappojen vähentyneellä imeytymisellä.

Lopuksi glukomannaani voidaan sisällyttää laksatiivien joukkoon peristaltiikassa tapahtuvaa mekaanista stimulointitoimintaa varten.

Suositeltu annos on 1-2 g päivässä.

Vasta

Glukomannaanilla ei ole merkittäviä sivuvaikutuksia .

Ainoa tiedossa on joitakin raportteja USA: ssa esiintyvästä tukahduttamisesta sellaisten lasten joukosta, jotka söivät konjakia sisältäviä välipaloja polysakkaridin geelin vaikutuksesta.

Sittemmin FDA, Food and Drug Administration, on varoittanut glukomannaanin käyttöä geeliytysaineena välipaloissa. Muista hyytelöimisaineista huolimatta konjac luo kovempia rakenteita, jotka eivät hajoa helposti suuhun.

Siksi on suositeltavaa pureskella markkinoille saatavat konjacsipohjaiset tuotteet ja käyttää niitä aterian korvikkeena.

Kuva | wikipedia