Kuivat tai tuoreet kulutetut luumut voivat olla pöytiämme ympäri vuoden. Mineralizing ja ravinteiden rikas ovat pätevä apu väsymystä ja liittolaisia vastaan osteoporoosia vastaan. Selvitä paremmin.
>
Laitoksen kuvaus
Prunus domestica kuuluu Rosaceae- perheeseen. Tuore välillä loppukesästä ja alkusyksystä, kuivataan ympäri vuoden, luumut löytyvät pöydistä joka kausi. Kun ne ovat tuoreita, niiden maku on hieman hapan, mutta sisältää kuitenkin monia sokereita; ne eivät siksi sovi diabetekselle.
Luumujen ominaisuudet ja hyödyt
Vitamiini- ja mineraalisuolojen sisällön ansiosta luumut auttavat täydentämään mineraaleja ja ovat pätevä apu väsymystä vastaan. Massassa on runsaasti antioksidantteja, kuten flavonoideja ja polyfenoleja.
Hedelmä sisältää myös difenylisatiinia, ainetta, joka stimuloi suoliston toimintaa; siksi luumut ovat hyödyllisiä ummetuksen tapauksessa . Ne ovat myös detoksifioivia ja diureetteja.
Keltaista nahkaa sisältävä luumu on suurin kuitupitoisuus, kun taas punainen nahka on luultavasti antioksidantteja.
Tallahassee (USA) Floridan osavaltion yliopiston dr. Bahram Arjmandin ryhmän tekemän tutkimuksen mukaan British Journal of Nutrition -lehdessä, luumut auttavat estämään osteoporoosia vaihdevuosien naisilla .
Kuivatut luumut ovat ravintoaineissa rikkaampia, mutta niiden lämpöarvo on yli 4 kertaa suurempi kuin tuoreet luumut. Luumuja ei ole liitetty koliittia sairastaviin, koska niiden kulutus voi lisätä turvotusta ja kouristuksia .
Kalorit ja luumujen ravintoarvot
100 g luumuja sisältää 42 kcal / 177 kj.
Lisäksi 100 grammaa tuotetta on:
- Vesi 87, 50 g
- Hiilihydraatit 10, 50 g
- Sokerit 10, 50 g
- Proteiini 0, 50 g
- Rasvat 0, 10 g
- Kokonaiskuitu 1, 50 g
- Natrium 2 mg
- Kalium 190 mg
- Rauta 0, 20 mg
- Kalsium 13 mg
- Fosfori 14 mg
- B1-vitamiini 0, 08 mg
- B2-vitamiini 0, 05 mg
- B3-vitamiini 0, 50 mg
- A-vitamiini 16 ug
- C-vitamiini 5 mg
Luumuja, liittolaisia
Suoli, luut, hiukset, iho.
Uteliaisuus luumuilla
- Joidenkin teorioiden mukaan luumu otettiin käyttöön Euroopassa ensimmäisen ristiretken ritarit noin 1200: ssa.
- Luumut olisi korjattava, kun ne ovat kypsiä oikeassa kohdassa; jos ne korjataan, ne eivät todennäköisesti saavuta kypsyyttä.
Resepti, jossa on luumut
Luumut ovat erinomainen vaihtoehto koulun välipalalle: luonnollinen ja energinen sekä hyvin sulava. Idea hyvin mineralisoivaan välipalaan? Voit valmistaa pieniä kimppuja luumuilla ja manteleilla, vain paahdella kuorittuja manteleita uunissa, avaa karsia puoleen ja poistaa sen kivestä (tietysti jos se ei ole jo kääritty), laita manteli keskelle, aivan kiven sijasta, lisää hieman katkera kaakaota ja jauhettua kanelia.
