Kuviot ovat hedelmiä, jotka sisältävät runsaasti kaliumia, rautaa ja kalsiumia. Ne tuovat niin paljon vitamiineja, erityisesti B6-vitamiinia . Usein puhumme viikunoista erityisen kaloreiksi hedelmiksi. Todellisuudessa ne ovat kuitenkin keskimäärin keskimääräisiä ja vähemmän kalorisia kuin muut sokeriset hedelmät, kuten mandariinit ja viinirypäleet. Itse asiassa 100 grammaa tuoreita viikunoita sisältää noin 50 kaloria, kun taas viinirypäleissä 60 ja mandariinia noin 70.
Tuoreet viikunat sisältävät ruoansulatusentsyymejä, jotka helpottavat ruoan omaksumista ja stimuloivat suoliston peristaltiikkaa. Ne ovat hyvin runsaasti kuituja ja ne ovat erinomainen energialähde välittömästi saatavilla.
Ja kuivatut viikunat?
Kuivatut viikunat tarjoavat keholle noin 250 kaloria 100 grammaa kohti, 5 kertaa tuoreita viikunoita. Kuitenkin kuivattu viikuna voi joskus olla makea luonnollinen välipala ja se on parempi kuin jälkiruoat, kakut ja kaikki leivonnaiset, jotka ovat liian runsaasti rasvaa ja puhdistettuja sokereita, jotka usein kulkevat kotejemme ympärillä.
Syyskuu on hyvä kuukausi syödä tuoreita viikunoita, mutta kesän lopulla ei ole huono ajatus saada pieni määrä kuivattuja viikunoita talveksi.
Jos pidät ajatuksesta, yritä pitää heidät näin : kun ne on rikki ja laitettu paahdettuun mandolaan, ripottele katkera kaakaota ja kanelia ja säilytä tina-laatikossa tai suuressa lasipurkissa, jossa on kansi.
Miten syödä tuoreita viikunoita
Palatakseni tuoreisiin viikunoita, tässä on joitakin ideoita, jotka sisältävät ne ruokavalioon:
- Aamulla, kun tarvitsemme enemmän energiaa, ehkä sovi kreikkalaisen jogurtin kanssa.
- Ennen liikuntaa, energian lisäämiseksi.
- Keski-aamuna tai keskipäivän iltapalaksi, jota suositellaan myös lapsille.
- Kotitekoisten jälkiruokien valmisteluun .
- Salaatissa tai alkupaloissa . Viikunoiden maku sopii hyvin moniin resepteihin, jopa suolaisiin.
Lue myös Syksyn hedelmien hyveet >>
Maukas resepti viikunoiden kanssa
Kuviot tarjoavat hyvin alkupalojen valmistuksen . Esimerkiksi melonin vaihtoehtona ne kulkevat hyvin raakakinkulla tai viipaloiduilla vihanneksilla ja juustojen kanssa. Oletko koskaan yrittänyt yhdistää ne ricotta- ja mäntypähkinöihin?
Neljä ihmistä kestää: 4 kypsiä, mutta vankkoja viikunoita, 100 grammaa pehmeää vuohen ricottaa, kourallinen mäntypähkinöitä, muutamia lehtiä tuoretta minttua koristamaan.
Pese viikunat ja rikkoa ne keskelle. Paahtele männynsiemeniä ja lisää ne vuohen ricottaan, tee vähän haarukalla kermaisen konsistenssin aikaansaamiseksi ja laita mukava lusikka viikunoiden väliin. Koristele muutamalla mintunlehdellä ja tarjoile.
Makea resepti viikunoiden kanssa
Makea resepti par excellence valmistelemaan viikunoiden kanssa on hilloa, jota käytetään silloin leipää, aamiaista tai torttujen valmistusta varten.
Pasta voidaan kuitenkin valmistaa myös tuoreilla viikunoilla . Valmistele vain lyhyt- tai brisè-pohja suosikkirekisterin mukaan, lisää viikunoita leikattuihin viikunoihin ja paista 180 °: ssa 30/35 minuuttia.
Haluttaessa voidaan lisätä hyvin ohut viikunameljakerros alustan ja hedelmän väliin.
