VegAnic ja kehon hälytyskellot

Syön, joten haluan olla tietoinen

Hämmentyneitä epäilyttäviä tilastotietoja, jotka ovat hävinneet ruoka-aineistossa, joka hajallaan verkossa, sanomalehdissä, aikakauslehdissä. Hämmentyneitä löytöjä, joiden lausekkeen sävy on, ja sen todenperäisyyttä, jota ei voida vielä vahvistaa. Ravitsemuksen alalla olemme kaikki haavoittuvia ; se koskee meitä syvästi ja siksi tiedotusvälineiden on helpompi hyödyntää voittoa näkyvyyden ja rahan suhteen. Tässä tiedon massassa vaarana on menettää jotain perustavaa laatua: ruokailutietoisuus .

Mielestämme on tärkeää olla hukkua, kehittää kriittistä henkeä ja jatkaa kuuntelemista kehossasi . Tästä syystä katsomme lyhdyn kanssa, joka puolustaa elintarvikealan tietoisuutta. Haettiin, löysimme liikkeen, joka pitää kirjaa ja sivustoa (ja myös laulajan Anna Oxan lausuntojen ansiosta), joka tunnistetaan yhdellä yksinkertaisella yhdistelmäsanalla: VegAnic.

Mikä on VegAnic

VEG tarkoittaa vihanneksia . Ja se muistuttaa meitä ruokavaliosta, joka sulkee osittain pois (kasvissyöjä) tai täysin (veganismi) eläinperäisiä tuotteita. ANIC on toisaalta Conscious Natural Integral Nutritionin lyhenne. Mutta siirrymme vaiheittain, adjektiivien avulla. "Luonnollinen" ja "integroitu" viittaavat elintarvikeryhmien laatuun, jotka otetaan käyttöön tämän järjestelmän mukaisesti; "Tietoinen", joka on tasapainoinen, konkreettinen ja lähellä ihmisen ravitsemuksellisia tarpeita.

VegAnic-ravitsemusmallin on suunnitellut Michele Riefoli, joka on suorittanut harjoitustieteen opettajana ja luonut organisaation ekologisen menetelmän luonnollista terveystietoa varten. Yli 25 vuoden fyysisten ja psyykkisten mekanismien tutkija, hän on SSNV: n (kasvinsuojeluyhdistyksen tieteellinen yhdistys), UNC: n (kansallisen kinesiologien liiton) jäsen ja kansallisen CONACREIS-järjestön (yhdistysten ja eettisten tutkimusyhteisöjen kansallinen koordinointi, sisäinen ja kansainvälinen yhteisö). hengellinen).

Riefoli on äskettäin julkaissut uuden kirjan Terve ja luonnollinen Mangiar, joka on omistettu kokonaan VegAnic-ravinnolle. Aseta lähestymistapa, joka yhdistää ravitsemukselliset ja energia-asiat, kirja koskettaa useita mielenkiintoisia kohtia, erityisesti:

- kohtaa "avoimesti" monia myyttejä, joihin moderni valta perustuu ;

- Kuvailee "hälytyskellojen" havainnointimenetelmää, joka on instinktin palauttamiseksi välttämätön havaitseva tekniikka, jonka avulla tunnistetaan, onko ruoka todella hyvää tai huonoa, jos esittelemme sen inertian, laiskuuden, riippuvuuden tai sen vuoksi, että elin todella vaatii sitä;

- Analysoi elintarvikkeiden valinnan vaikutuksia ekologiaan, talouteen ja etiikkaan sekä ihmisten että eläinten suhteen, selventämällä tekijän näkökulmaa tietoisuuden ja ravitsemuksen kehityksen väliseen suhteeseen.

VegAnic-järjestelmän yleiset säännöt

Mutta katsotaan tarkemmin, miten tämä ravitsemusmalli on muotoiltu.

Sen lisäksi, että VegAnic-järjestelmä suosittelee tuoreiden tuotteiden tavanomaista käyttöä, se korostaa, että on tärkeää käyttää, vaikka kohtalaisesti, myös viljaa (spelttiä, riisiä, vehnää, ohraa, kauraa, ruista, maissia, hirssiä jne.) Ja palkokasveja (kikherneitä, linssejä, vihreitä soijapapuja, tattaria, vihreitä papuja, herneitä, pavut jne.), jotka on otettu vuorotellen päivittäisessä ruokavaliossa.

Muiden suositeltujen elintarvikkeiden joukossa: tuore makea, kypsä ja kausiluonteinen hedelmä, tuoreet vihannekset (lehdet, varret, mukulat, makeat hedelmät, kukat, juuret, sipulit, aromaattiset yrtit), siemenet ja öljyiset hedelmät (mantelit, hasselpähkinät, pähkinät, auringonkukansiemenet, kurpitsansiemenet, seesaminsiemenet, mäntypähkinät), ei paahdettuja ja suolatamattomia, kohtuullisina määrinä. Makuun: aromaattiset yrtit, ruoanlaittoöljy ruoanlaiton jälkeen, tuore sitruunamehu, merilevää pieninä määrinä.