Vietnamin keittiö, joka on kevyin aasialaisen keittiön keskuudessa, tarjoaa terveellisiä ja pakko-reseptejä.

Se on köyhä keittiö, mutta ehkä juuri tästä syystä inspiraation saaminen vietnamilaisen keittiön resepteistä voi auttaa meitä pohtimaan luonnollista ravintoa ja mahdollisuutta syödä hyvin, suojelemalla terveyttä.

1. Reseptit Vietnamista: Vietnamin kanasalaatti

Ensimmäinen kahdesta Vietnamin ruokaa sisältävästä reseptistä, jonka tarjoamme, on salaatti ; tärkein syy, jonka valitsimme, on rasvojen mausteiden puuttuminen.

Maku on yksinomaan vihannesten rikkaus ja yksinkertainen kastike, joka on valmistettu vedestä, sitruunamehusta ja sokerista.

Siksi se on resepti, joka soveltuu myös niille, joilla on korkea kolesteroli tai korkea verenpaine, ja kaikille niille, jotka rakastavat syödä terveellä tavalla.

Ainesosat 4 hengelle

> 450 grammaa kananrinta

> 100 grammaa salaattia

> sipuli> porkkana> kurkku

> selleri

> retiisi

> punainen paprika

> ruokalusikallinen minttua

Kastiketta varten

> 5 ruokalusikallista sitruunamehua

> 2 ruokalusikallista sokeria

> 100 ml vettä

Valmistus: leikataan kuutioiksi ja keitetään kananrinta, mieluiten höyrytetty tai keitetty. Valmistele kastike liuottamalla sokeri 100 ml: aan vettä ja lisäämällä sitten sitruuna.

Laita salaattikulho sipuliin leikattuina, porkkana leikataan julienne-nauhoiksi, chilipippuri ja retiisi leikataan pieniksi paloiksi; lisää aiemmin valmistettu kastike näille vihanneksille ja pidä jääkaapissa noin tunnin ajan. Lisää sitten kanaa, salaattia, kurkkua ja minttua. Tässä vaiheessa salaatti on valmis tarjoilemaan.

2. Reseptit Vietnamista: riisi, jossa on kiinalaista kaalia

Toinen vietnamilaisen keittiön resepteistä on riisiä, jossa on kiinalaista kaalia . Tämä on valittu myös siksi, että se on hyvin yksinkertainen ja terveellinen resepti, mutta myös sellaisen vihannesten käyttö, jota käytetään harvoin Välimeren keittiössä, hyvin runsaasti ravintoaineita ja erittäin vähäkalorista.

Kiinan kaalia löytyy suurista supermarketeista. Vaihtoehtoisesti voit saada inspiraation tästä reseptistä ja käyttää muita tyypillisiä vihanneksia Italiassa: esimerkiksi parsakaalia ja kaalia, mutta myös pinaattia tai muuta kasviksia tai vihanneksia, joita mielikuvitus ehdottaa.

Tärkeintä on oppia maailman keittiöiltä, ​​miten rikastuttaa ruokavaliota ja tehdä siitä yhä terveellisempi ja monipuolisempi.

Ainesosat 4 hengelle

> 400 grammaa pyöreää riisiä

> 400 grammaa kiinalaista kaalia

> ruokalusikallinen öljyä (voit käyttää oliiviöljyä tai muuta kasviöljyä)

> vesi

> suola

Valmistus : keitetään riisi noin 700 ml: aan vettä; riisiä ei saa tyhjentää ja jättää lepotilaan potissa, joten on tärkeää, että veden määrä ei ole liian suuri eikä liian pieni.

Kuumenna öljy kattilassa ja lisää kaali, joka on aiemmin pesty ja leikattu melko pieniksi paloiksi; kypsennä se muutaman minuutin ajan; lopuksi lisätään suolaa. Laita riisi palvelevaan astiaan ja lisää kaali riisin pinnalle.