Punnitseeko joulu sinut alas pandoro, panettone ja cremine? Tässä on trio reseptejä niille, jotka haluavat pitää itsensä valoisina ja sopivat jopa juhlapyhinä, luopumatta talvella vallitsevan mausteen lämmöstä: herkullisia vegaani- kanelikeksejä, valoa ja suussa sulavaa.
Tässä on 3 hauskoja ja alkuperäisiä vegaani-evästeiden reseptejä, jotka on rikastettu suklaakahvilla, mandarineilla ja bataateilla, valinta on sinun!
Kaneli ja suklaa-vegaanikakut
Ainekset noin 45 evästeelle:
> 2 ja puoli kupillista 00 jauhot
> 1 kuppi kasviöljyä (auringonkukka tai maapähkinä)
> 1 kuppi sokeria
> hyppysellinen suola
> lusikka vaniljauutetta
> 1 tl kanelijauhetta
> tl pikakahvijauhetta
> puoli kupillista suklaahakeja
menettely
Laita suklaapisarat kulhoon ja anna niiden sulaa hitaasti bain-mariassa; kulhoon, kostuta yhteen sokeri, suola ja öljy noin minuutin ajan sähkö- sekoittimella tai käsipuristimella.
Lisää vanilja, kaneli, kahvi ja sulanut suklaa ja sekoita yhteen. Lisää nyt jauhot ja sekoita kaikki lastan avulla. Peitä kulho muovikelmulla ja siirrä se jääkaappiin noin tunnin ajan. Voitele kevyesti pari leivinpaperia ja esilämmitä uuni 180 °: een.
Muodosta noin yhden senttimetrin pallot ja tasoita ne kämmenen väliin kuin muodostaaksesi levyn; paikka paistopaperille, laitetaan leivinastiaan, toistamalla toiminta kaikkien käytettävissä olevien pastojen kanssa, jolloin puoli senttiä tilaa evästeen ja toisen välillä. Paista ja kypsennä noin 15 minuuttia. Käännä keksejä toisella puolella kypsennyksen jälkeen. Poista uunista ja nauti, kun jäähdytät!
Tässä on kolme muuta yksinkertaista vegaaniruokaa
Integroidut evästeet kanelilla ja mandariinilla
Ainekset noin kahdellakymmenelle evästeelle:
> 2 mandariinia
> kuppi ja neljäsosa koko vehnäjauhoista
> 2 teelusikallista hiivaa
> tl ruokasoodaa
> 1/2 tl inkiväärijauhetta
> pari pientä suolaa
> 1 tl kanelijauhetta
> 3 teelusikallista hunajaa
> 1/3 kupillista omenaa
> 1/3 kupillista juuri puristettua mandariinimehua
> puoli kupillista hienonnettua pähkinää
> 3 ruokalusikallista suklaapisaroita.
menettely
Suuressa kulhossa sekoita yhteen jauhot, leivin sooda, leivinjauhe, kaneli, inkivääri ja suola. Purista mandariinit (2 riittää) ja vatkaa omena ja hunaja yhdessä.
Yhdistä kaikki muut ainesosat sekoittaen lastalla. Lisää lopuksi saksanpähkinät ja suklaapisarat. Ota lusikka ja pudota seos leivinpaperille, jolloin se muodostaa evästeen. Anna jäähtyä jääkaapissa noin puoli tuntia.
Kuumenna uuni 120 °: een ja kypsennä 20 minuuttia, nosta sitten lämpötila 180 °: een ja keitä vielä 10 minuuttia. Poista uunista ja nauti kylmästä: ne ovat erinomaisia aamiaiseksi!
Tiedätkö, miten munat korvataan?
Kanelit ja bataattikakut
Ainesosat noin 35 kekseelle
> 2 kupillista vehnäjauhoa
> 1 tl leivinjauhe
> 1 teelusikallinen ruokasoodaa
> puoli tl kaneliajauhetta
> puoli tl suolaa
> puoli kupillista kasviöljyä (kookos tai auringonkukka)
> kuppi bataattipyrettä
> 1 kuppi koko ruokosokeria
> 2 tl vaahterasiirappia
> 1 tl vaniljauutetta.
menettely
Kuumenna uuni 175 °: een. Kulhoon yhdistetään jauhot, leivinjauhe ja leivin sooda, kaneli, suola. Toisessa kulhossa koota öljy, bataattipyrhe, sokeri, vaahterasiirappi ja vanilja ja sekoita. Lisätään hitaasti jauhoja ja muita ainesosia sekoittaen, kunnes taikina on melko tahmea.
Kylmässä noin puolen tunnin ajan. Lusikkaan pudotetaan taikina leivinpaperille ja muodostetaan pyöreitä evästeitä. Paista noin 15 minuuttia ja tarkista, etteivät ne tule liian väriksi, jotta ne pysyisivät pehmeinä keskellä. Poista ne uunista ja nauti, kun jäähdytät!
Vegaani-evästeet voivat myös murentua, jotta voit nauttia kotitekoista vegaanijäätelöä. Kokeile!
