E 'uutiset muutama kuukausi sitten (enemmän kuin uutinen, vahvistus) ja toistaa tunnetun onkologin ja epidemiologin, professori Franco Berrinon, että maito ja maitojohdannaiset olisi suljettu pois terveellisestä ihanteellisesta ruokavaliosta .
Lähde? Harvardin tutkijat. Kuuluisan Harvardin yliopiston ravitsemusterapeutit julkaisevat säännöllisesti terveellisen ruokailun oppaan, päivittämällä sitä ajoittain uusimpien löytöjen ja julkaisujen mukaan.
Tämän oppaan viimeisimmässä painoksessa, joka tunnetaan nimellä Terveellinen syöminen, tutkijoita kehotetaan tarjoamaan maitoa ja johdannaisia kohtuullisin määrin vain lapsille, kun taas aikuisten tapauksessa maitoa ja maitotuotteita ei suositella, koska se on tarpeeton ja mahdollisesti haitallista .
Itse asiassa näyttää siltä, että lehmänmaito ruokkii syöpäsoluja ja stimuloi niiden lisääntymistä, ja professori Berrino kertoo, että nyt lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet vastuun somatomediinin ylimääristä aikuisten yksilöiden verenkierrossa, kun kyseessä on lisääntyminen ja fibroidien ja sarkoomien kasvu.
Kasvutekijä
Somatomediini, joka tunnetaan myös nimellä IGF-1 (englantilaisesta insuliinin kaltaisesta kasvutekijästä - insuliinimainen kasvutekijä) on insuliinia vastaava hormoni, jolla on anabolisia vaikutuksia ja vastuu lasten kasvusta.
Se on pääasiassa maksan tuottama endokriinisena hormonina ja sen eritysongelmat ovat kääpiön perustana tai akromegalian toisella puolella.
Tiedämme, että niillä, jotka juovat maitoa ja kuluttavat maitotuotteita, on erittäin korkea IGF-1-taso veressäan, ja tämä sen sijaan, että työntää heitä jatkamaan kasvamistaan elimistössä aikuisilla, jotka eivät todellakaan kasva enää, kasvaisivat ja edistävät kasvua monien syöpätyyppien .
Suuri määrä tapauksia kertoo meille, että metastaasien esiintyvyys on suurempi niillä, joilla on suurempi IGF-1-taso.
Professori Franco Berrino ei suosittele maidon kulutusta niille, joilla on jonkinlaista syöpää, ja tekee pitkän luettelon kaikista terveistä ja kasviperäisistä elintarvikkeista, joissa voimme vaihtoehtoisesti löytää kaikki maitoon sisältyvät ravintoaineet: palkokasvien proteiinit, kalsium musta kaali, nauris, raketti, pinaatti, vesikrassi, sinappi, parsakaali, punajuuri, purjo, artisokat, selleri, bataatti ja porkkanat, jotka kaikki kykenevät tuottamaan kalsiumia, joka vaihtelee 10–25% suositellusta päivittäisestä annoksesta .
Maito, kalsium ja luun terveys
Palaan Harvardiin: amerikkalaiset asiantuntijat ovat päättäneet poistaa maitoa ja maitotuotteita terveellisen ruokavalion oppaasta ja motivoida valintaa sillä, että aikuisilla maitoa, joka sisältää voimakkaan kasvutekijän, ei enää ole välttämätöntä, mutta pikemminkin se lisää vain syöpäsolujen leviämisriskiä.
Maito on helposti vaihdettavissa, niiden neuvojen mukaan runsaasta vedestä, asianmukaisista palkokasveista ja jo listattujen vihannesten pitkän luettelon säännöllisestä kulutuksesta.
Ja jalkapallo? Ja luun terveys? Huolimatta painavista mainosloogeista, jotka ovat jo vuosikymmeniä lyöneet aivojamme, näyttää siltä, että maito ei auta luita olemaan terveempiä ja vahvempia : kuten monet ovat osoittaneet, näyttää siltä, että kaikkein kalsiumia kuluttavat maat ovat myös kaikkein alttiimpia murtumiin .
Miksi? Lyhyesti sanottuna maidon ja maitotuotteiden kulutus nostaisi veren happamuuden tasoa, ja vastauksena keho vapauttaa kalsiumia verenkiertoon PH: n tasapainottamiseksi.
On selvää, että tämä kalsium tulee luista, mikä näin heikentää. Jos olet todella kiinnostunut luun terveydestä, meidän on kiinnitettävä huomiota toiseen kemialliseen elementtiin, magnesiumiin, joka on vastuussa kalsiumin imeytymisestä.
Mitä enemmän kalsiumia syömme, sitä enemmän magnesiumia kulutamme, mikä aiheuttaa usein puutteita tässä erittäin tärkeässä mineraalissa.
Magnesium, askorbidihappo, D-vitamiini ja fyysinen aktiivisuus ovat todellinen osteoporoosin ehkäisyn lähde .
