Miten tehdä vegaani makea ja suolainen leivonnaiset

Vegaaniruokaleipä valmistetaan vain muutamalla ainesosalla ja vain muutamassa minuutissa sekä makeassa versiossa että suolaisessa versiossa.

Se on lyhyt leivonnainen ilman munia, ilman lehmänmaitoa ja voita, joka on ihanteellinen niille, jotka ovat valinneet vegaaniruokavalion, mutta myös niille, joilla on laktoosi-intoleranssi tai jotka haluavat kevyemmän vaihtoehdon perinteiselle murokeksien.

Lyhyet leivonnaiset ovat lähtökohta suolaisia piirakoita, makeita piirakoita ja keksejä valmistettaessa .

Vegaanisuolainen leivonnainen: resepti

Seuraavan reseptin annoksilla valmistellaan levyä vegaanista maustettua, tiivistä leivonnaisia 26 cm: n pyöreälle leivinpannulle.

Jos haluat valmistaa täytetyn suolaisen kakun, kaksinkertainen annos: tällä tavalla sinulla on tarpeeksi taikinaa, jotta voit valmistaa kaksi lyhyttaista leivonnaisia.

ainekset

> 250 grammaa jauhoja

> 100 grammaa vettä

> 80 grammaa ylimääräistä neitsytoliiviöljyä

> hyppysellinen suola

Esikäsittely: poista kaikki ainekset kulhoon, vaivaa kädet muutaman minuutin ajan, kunnes saat sileän, tasaisen pallon. Mitä tulee ainesosien valintaan, voit valita valkoisen jauhot tai käyttää täysjyväjauhoa tai täysjyväjauhon seosta; ekstra-neitsytoliiviöljy tekee suolaisesta rakeisesta leivonnaisesta, mutta jos haluat neutraalia makua, voit käyttää auringonkukkaöljyä.

Kääri taikina keittiön kääriin ja anna sen levätä jääkaapissa noin kolmekymmentä minuuttia. Vaivaa taikina leivontalaudalla, pergamenttipaperiarkin päälle: sinun täytyy rullata se ulos vierityspinnalla, joka yrittää antaa sille pyöreän tai suorakulmaisen muodon käytettävissä olevasta pannusta riippuen.

Aseta sitten leivonnaiset pannulle poistamatta sitä pergamenttipaperia; pistää pohjaan haarukalla ja juomalla. Jos olet valmistanut kaksi levyä taikinaa, aseta ylälevy täytteen päälle, kääntämällä pergamenttipaperia ylösalaisin huolellisesti.

Kypsennä esikuumennetussa uunissa 180 ° C: ssa noin puolen tunnin ajan.

Kokeile tätä vegaaniruokaa suolaisesta kakusta vihanneksilla

Vegaani makea leivonnainen: resepti

Voit valmistaa makeataitoista leivonnaisia käyttämällä täysjyvätuotetta, valkoista jauhoa ja niiden yhdistelmää ; samalla tavalla voit valita valkoisen tai ruokosokerin makusi mukaan.

Jos vanilja on vaniljapapu, sinun täytyy leikata se veitsellä pituussuunnassa ja poimia siemenet marjan sisällä : vaihtoehtoisesti käyttää vanilliinipulloa tai vaniljahiivaa.

Jotta sitruunan kuori paranisi paremmin, laita sitruuna pakastimeen 24 tuntia ennen sen käyttöä.

Toisin kuin suolattu leivonnaiset, makea leivonnainen valmistetaan hajunpoistetulla auringonkukkaöljyllä, koska sillä on herkkä maku, joka ei häiritse muiden ainesosien.

Suolaisen leivonnaisen kohdalla saat nämä annokset taikinaa pyöreälle leivinpannulle, jonka halkaisija on 26 cm. tässä tapauksessa voit myös kaksinkertaistaa annokset kahden levyn saamiseksi, jos haluat valmistaa täytetyn kakun.

ainekset

> 250 grammaa jauhoja

> 100 grammaa kasviperäistä maitoa

> 80 grammaa sokeria

> 80 grammaa auringonkukkaöljyä

> sitruunan raastettu kuori

> kaksi teelusikallista hiivaa

> vaniljapapu

Valmistus : Sekoita jauhot sokerin, leivinjauheen, vaniljan ja sitruunan kuoren kanssa kulhoon.

Lisää kasvismaito (soija, riisi tai mantelit) ja auringonkukkaöljy ja sekoita hyvin; vaivaa kädelläsi kunnes taikina on tasainen ja homogeeninen, kääri se keittiökääreellä ja anna sen istua jääkaapissa puoli tuntia.

Kun siirryt taikinan noutamiseen, sinun täytyy tehdä ympyrä vierintätapilla, levittää taikinaa pergamenttipaperiarkille, kuten suolaiselle kakulle.

Sitten laita taikina pergamenttipaperia pyöreään leivinpannuun ja sekoita se haluamallasi tavalla, esimerkiksi vegaanikastikkeella ja tuoreilla hedelmillä tai hillolla. Paista esikuumennetussa uunissa puolen tunnin ajan 180 ° C: ssa.

Jos haluat valmistaa keksejä, leikkaa ne muotilla, kun taikina levitetään ja paista esikuumennetussa uunissa noin kymmenen minuuttia, aina 180 ° C: ssa.