Rakastat sitä tai vihaat sitä, usein yhdessä kookospähkinän kanssa, ananas on monipuolinen hedelmä, jolla on erinomaiset ominaisuudet. Suuresta symbolismista ananas on erityisen sidoksissa vieraanvaraisuuteen : se on usein ulkomailla edustettuna talonpoistossa ja koriste-esineissä talojen sisäänkäynnissä toivottaen vieraille tervetulleeksi .
Ananas, tai ananas, tulisi kuluttaa huolellisesti, mahdollisesti ei tyhjään vatsaan ja kunnolla, liioittelematta, muuten se voi olla ärsyttävää.
Tuore on maku, mehevä ja maukas, ja se sopii erinomaisesti selluliitin ja vedenpidätyksen kosteuttamiseen ja torjuntaan, ja se on usein erityinen ainesosa itämaista makua ja etnistä ruokaa sisältävissä resepteissä : se on itse asiassa eksoottisten ja erityisten reseptien vaihtoehtoinen ainesosa, joka muuttuu tavallinen illallinen jotain omaperäistä ja maukasta makuun.
Tässä ovat ehdotukset : ananas ja tofu; basmati, ananas-, curry- ja cashew-pähkinät; ananas ja itämainen riisi kerma .
Pidä hauskaa kokeilla!
1. Tofun ja ananaksen varret
Ainekset 2 hengelle :
> noin 200 gramman tofun paketti,
> puolet ananas,
> punainen tai keltainen paprika,
> soijakastike,
> seesaminsiemenet,
> ekstra-neitsytoliiviöljy,
> juuri jauhettua mustapippuria.
Valmistelu : leikkaa tofu neliöiksi tai suorakulmioiksi, ananakseksi samassa määrin ja paprikat; aseta sitten ananas, tofu ja pippuri hammastikulla vuorotellen.
Kuumenna tarttumaton pan-grilli (voit myös tehdä sen grilli), laittaa siihen öljynpuristuksen, sitten kypsennä vartalot keskilämmöllä noin kymmenen minuutin ajan, kääntämällä ne kummallekin puolelle ja maustamalla harjalla (voit myös käyttää rosmariinin oksaa) ) öljyn ja soijakastikkeen emulsiolla; vain loppupuolella lisää seesami ja tuore pippuri. Tarjoile lämmin.
Tiesitkö, että ananasvarsi auttaa ruoansulatusta? Selvitä, miten sitä käytetään
2. Täysjyväinen basmati, jossa on ananas- ja itämaisia cashewpähkinöitä
Ainekset 2 hengelle :
> 5 kouraa koko basmati-riisiä,
> kevätsipuli,
> kourallinen cashewpähkinöitä,
> puolet ananas,
> köyden siemenet, \ t
> tl curryjauhetta,
> merisuola,
> ekstra-neitsytoliiviöljy.
Valmistus : keitetään ruskea riisi mainittuun aikaan yhdessä 4 tai 5 siemenen kanssa kuminaa ja hieman koko merisuolaa. Samaan aikaan saulaa kevätsipulia, jossa on pieni öljy, tarttumaton pannulla, lisää curryjauhe, sitten cashewpähkinät ja tuoreet ananakset, jotka on leikattu pieniksi kuutioiksi; lisää riisi ja keitä muutaman minuutin ajan. Tarvittaessa lisää hieman raakaöljyä ja pippuria tai pippuria maun mukaan.
Vaihtelut : tämä itämainen, thaimaalainen ja kiinalainen resepti tarjoillaan usein kanan tai katkarapujen kanssa, ei-veg-versiota varten. Jos haluat, voit jättää valkoisen basmatin, ehkä laittaa muottiin ja kääntyä sitten ylösalaisin palvelemaan kastiketta sivulle.
3. Ananas ja itämainen maustettu riisikermu
Ainekset 4 hengelle :
> tuore ananas,
> 1 litra maitoa (jos haluat riisin kasviksia),
> 150 grammaa riisijauhoa,
> 50 grammaa koko ruokosokeria (tai riisimaltaista tai agave- tai vaahterasiirappia), \ t
> 20 grammaa sultanaania,
> 20 grammaa hienojakoisia manteleita,
> kaneli,
> pari neilikka.
Valmistus : keitetään maito kynsien ja kanelipalan kanssa; sammuta sitten lämpö ja suodata kaikki.
Laita maito sokeriin (tai mallas tai siirappi) ja riisi jauhaa takaisin lämpöön; toimivat hyvin viskiä, lisää pieni kourallinen jauhettua mantelia ja kourallinen rusinoita, jotka on aiemmin kastettu veteen 20 minuutin ajan; keitä keittämällä kermaa noin neljännes tunti, sitten anna sen jäähtyä noin tunnin ajan jääkaapissa ennen tarjoilua, asettamalla se tuoreiden ananasviipaleiden viereen.
