Mitä ovat canihua-siemenet. Canahua, canihua tai cañihua: se on Chenopodiaceae- perheen kasvi, joka kasvaa joillakin Bolivian ja Perun alueilla jopa korkeissa vuoristossa ja matalissa lämpötiloissa .
Quinoan sisar, kuten tämä rikas arvokkaita aineita, on niin paljon nimeltään "terveydellisen siemen".
Tämä Andien kasvi on myös huomattavan vastustuskykyinen, ei vain kylmyyden, vaan myös veden ja loisten puute.
Ruo'on siementä käytetään myös jauhojen valmistukseen, joka sopii erinomaisesti keittoihin, jälkiruokien valmistukseen ja juomien rikastamiseen .
Canihuan ominaisuudet
Se on siemen, jonka väri vaihtelee okroksesta tummanruskeaksi tai palanut, samankaltainen kuin quinoa, mutta se on erilainen tiettyjen ominaisuuksien suhteen. Ensinnäkin se ei sisällä saponiineja, aineita, jotka voisivat antaa elintarvikkeelle katkeran maun, ellei sitä huuhdella hyvin ennen keittoa.
Näiden pienten siementen sisältämien hyödyllisten aineiden joukossa on aminohappoja ja proteiineja, magnesiumia, E-vitamiinia, rautaa, fosforia ja kalsiumia. Esimerkiksi huomattavan ravitsemuksellisen voiman lisäksi, joka tekee siitä ihanteellisen ruoan kasvissyöjille ja vegaaneille, kuuluvat esimerkiksi vatsaan liittyvät, sillä se auttaa ruoansulatuksessa ja sydämeen, koska se auttaa vähentää huono kolesteroli. Itse asiassa se sisältää hyvin vähän rasvaa, vaikka se on melko energinen ruoka, noin 340 kaloria 100 grammaa tuotetta kohti.
Ei sisällä gluteenia, canihua siemenet ovat täydellisiä coeliacsille ja intoleranteille.
Reseptit, joissa on canihua-siemeniä
Koirien siemeniä löytyy etnisistä kaupoista, jotka ovat erikoistuneet luonnonmukaisiin ja luonnonmukaisiin tuotteisiin tai verkossa.
Canihuaa ei tarvitse kastella, se keitetään keittämällä sitä noin 20 minuuttia. Sopii erinomaisesti ainutlaatuisten ruokien, kuten vihanneksia tai salaattia sisältävien kuskusten valmistukseen .
Se voidaan yhdistää viljakasveihin, kuten hirssiin, esimerkiksi maukkaiden kasvisruokien tai vegaanipalojen valmistamiseksi. 250 gramman sokeriruo'on siemeniä maksaa noin 4, 50 - 5 euroa .
Suosittelemme aina kiinnittämään huomiota tuottajiin, jotta ei vahingoitaisi herkkää paikallista tasapainoa ja edistettäisiin oikeaa ja kestävää kauppaa.
