On olemassa monia timjamilajeja, joilla on hyvin erilaiset ominaisuudet lajikkeesta lajikkeeseen. Joillakin tymeillä on pystysuora laakerointi ja siksi ne muodostavat laakereita tai pensaita, jotka ovat jopa huomattavan suuria, kun taas toiset kehittävät vaakasuoraan ryömintämattoja maahan.

Jotkut timi soveltuvat paremmin keittiössä käytettäviksi, kun taas toiset käytetään enemmän koristekasviinsa puutarhassa. Tutustu joitakin timjami lajikkeita.

Laitoksen kuvaus

Timjami on monivuotinen ruohokasvi, jossa on pieniä munasoluja tai elliptisiä lehtiä, ja niiden väri vaihtelee vaaleanvihreästä tummanvihreään, keltaisen, valkoisen tai harmaan sävyjä timjamin lajikkeen mukaan.

Sen kukat ovat hyvin pieniä ja niillä on labiateettinen muoto, itse asiassa kasvitieteellinen perhe, johon timjami kasveja kuuluu, on Labiate . Kukkien väri voi vaihdella valkoisesta vaaleanpunaiseksi, violetista punaiseksi ja kukintajakso ulottuu kevään lopusta ensimmäiseen kylmään, joka tapahtuu kesän loppupuolella.

Timjami on aromaattinen kasvi, joka sisältää itse asiassa lehtiensä sisällä pieniä tippoja eteeristä öljyä, joka antaa tyypillisen timjamin tuoksun ja maun. Timjamiä käytetään sekä lehtien että kukkien aromiin sekä hyödyllisiin ominaisuuksiin, joita ne tuovat kehossamme.

Thymus vulgaris

Thymus vulgaris on tunnetuin timjamilajeista juuri siksi, että se on eniten käytetty ruoanlaittoon mausteina ja mausteina. Tämä timjami kasvaa spontaanisti Välimeren maissa, joissa se on valunut, kalkkipitoinen ja hyvin alttiina auringolle.

Lehdet ovat kooltaan pienempiä kuin senttimetriä, niiden muoto on lansettinen ja väri on harmaa. Lehteen alapuolella on hieman alaspäin.

Kukat ovat valkoisia tai ruusuja, joiden koko on aina pieni ja kukkii huhtikuusta loppukesään.

Enkeleet käyttivät tätä timjamia sekä terapeuttisten ominaisuuksiensa takia yskän ja vilustumisen torjumiseksi että rakkautta keittiössä makuun ruokia.

Thymus vulgariksen aromaterapiassa uutetaan tymolin eteerinen öljy, joka fytoterapiassa on käyttökelpoinen luonnollisena fungisidinä . Tämä timjami on jopa mehiläisten rakastama, joka tekee siitä erinomaisen hunajan, jonka antiikin Kreikassa tunnetaan balsami- ja expectorant-ominaisuuksia.

Thymus serpillum

Thymus serpillumilla, kuten sen nimestä ilmenee, on hiipivä tapa, joka kattaa maan pinnan luoden nurmikon. Tämä timjami kasvaa kaikkialla Euroopassa ja erityisesti pohjoisessa, mutta myös Välimeren alueella ja Aasiassa. Se suosii valutettuja, hiekkaisia ​​maita, jotka ovat hyvin alttiina auringolle.

Thymus-serppin oksat ovat pidempiä ja pitkiä kuin Vulgaris-lajike. Muut ominaisuudet vaihtelevat huomattavasti riippuen olosuhteista, joissa se kasvaa, itse asiassa ilmastossa ja maaperän tyypissä voi olla vaaleanpunaisia, valkoisia tai violetteja kukkia, se voi vaihdella korkeutta ja muuttaa myös eteerisen öljyn prosenttiosuutta. lähtee.

Nämä vaihtelut eivät kuitenkaan vaikuta sen käyttämiseen sekä kulinaariseen että terapeuttiseen käyttöön niin, että seerumia käytetään laajalti luonnollisten korjaustoimenpiteiden luomisessa . Puutarhassa ja erityisesti ruusupuutarhassa tätä timjamiä viljellään usein, koska se luo kukkaisen maton, joka ulottuu huomattavasti vaakasuoraan ja on äärimmäisen aromaattinen, ja lisäksi se on erittäin tärkeää, ettei se kärsi siitä, että pyöräily on hyvin maalaismainen ja kestävä.

Thymus citriodorus

Thymus citriodorus on timjami, jolla on tietty sitruunan maku . Thymus citriodorus kasvaa hyvin myös puolisävyisessä asennossa muihin timjamilajeihin verrattuna, jotka tarvitsevat erittäin aurinkoista altistumista.

Se ei kuitenkaan pidä kosteikkoista ja pysähtyneestä vedestä, joten sen viljelyyn sopiva maaperä on kuiva ja löysä. Sen varsi on pystyssä ja voi kasvaa jopa 50 senttimetriä.

Lehdet voivat olla tummanvihreitä tai sävyt vaihtelevat syvän keltaisesta kultaiseen keltaiseen. Lisäksi ne voivat olla kiinteitä tai vaihtelevia tai värillisiä. Kukat ovat yleensä valkoisia, aina kerääntyneet piikkikukintoihin.

Thymus citriodorus -lehdistä käytetään erityisesti aromiaineita intensiivisen sitruunaroman ansiosta.

Sekä tuoreet että kuivatut ovat erinomaisia, sillä timjami säilyttää edelleen tuoksunsa myös kuivauksen jälkeen. Voimme käyttää tätä timjamiä moniin makeistuotteisiin sorbeteissa ja jäätelöissä, voiteissa ja mousseissa, väkevissä alkoholijuomissa ja infuusioissa.

Thymus pseudolanuginosus

Thymus pseudolanuginosus tunnetaan juuri sen laakerin osalta, joka peittää maasta nousta korkeintaan 3 senttimetriin.

Tämä timjami on hyvin samankaltainen sammaliin, vaikka se on todellinen timjami, sekä näille kasveille tyypillisten eteeristen öljyjen että näiden monivuotisten nurmikasvien kasvitieteellisten ominaisuuksien kannalta.

Timjamin lajikkeiden joukossa on varmasti se, jota käytetään useimmiten puutarhana maaperänä, vaikka sitä ei olisi helppo löytää myyntiin taimitarhoissa tai erikoistuneissa myymälöissä, kuten maataloudessa.

johtopäätökset

Harrastajilla on ajan myötä valittu ja kasvatettu muita lukuisia timjamin lajeja ja alalajeja, ja nykyään syntyy uusia lajikkeita.

Timjami kasvi on itse asiassa helposti viljeltävissä, ja kuten olemme sanoneet, se on lukuisia käyttötarkoituksia koristeesta kulinaariseen ja parantavaan. Valitaksesi sopivin timjamin lajike meille, on aina hyvä pyytää neuvoja alan asiantuntijalta tai valita tunnetuimmista ja yleisimmistä lajikkeista, joita olemme listanneet.