Fenkoli on yksi yleisimmistä vihanneksista pöydissämme; ruoansulatus ja virkistävä, sitä käytetään usein aterian lopussa luonnollisesti.
Se on myös täydellinen ainesosa salaatteihin .
Kuka rakastaa sitä kypsennetty, ei anna periksi tekemästä sitä gratinated .
Tässä on 3 reseptiä fenkolin tuomiseksi pöydälle:
- Grillattu fenkoli;
- Fenkoli, oranssi ja retiisi-salaatti;
- Spagetti au gratin fenkoli.
Grillattu fenkoli
Grillattu fenkoli, erittäin nopea sivukeittiö, kevyt ja helppo valmistaa, ja sen herkän maun ansiosta siihen voi liittyä monia pääruokia; Ehdottomasti vähän kaloreita, ne sopivat myös niille, jotka seuraavat ruokavaliota laihtua.
Ainesosat 4 hengelle
> 2 suurta fenkolia;
> 4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä;
> suola;
> pippuri;
> timjami.
valmistelu
Puhdista fenkolit ja pese ne huolellisesti, riistämällä ne ylä- ja kovasta osasta.
Leikkaa ne noin yhden senttimetrin viipaleiksi, kuivaa jokainen siivu puhtaalla liinalla tai imukykyisellä paperilla.
Lämmitä grilli ja kypsennä noin 15 minuuttia . Fenkoli on kypsennettävä, mutta rapea.
Mausta öljyllä, suolalla, pippurilla ja timjamilla .
Fenkoli, oranssi ja retiisi-salaatti
Fenkoli ja appelsiini-salaatti on klassinen, mutta retiisin lisäys antaa sille vähän katkeruutta, joka sopii hyvin fenkolin makeuteen ja appelsiinin hapan makuun.
Ainesosat 4 hengelle
> 2 appelsiinia;
> 1 iso fenkoli;
> 6 retiisi;
> 2 ruokalusikallista sitruunaa;
> 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä;
> suola;
> pippuri.
valmistelu
Valmista kastike sitruunalla, öljyllä, suolalla ja pippurilla.
Kuori appelsiinit eläviksi ja leikkaa ne viipaleiksi.
Pese fenkoli perusteellisesti ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi, pese retiisit ja leikkaa ne viipaleiksi.
Laita kaikki suuri palveleva astia ja kausi aikaisemmin valmistetun kastikkeen kanssa .
Spagetti au gratin fenkoli
Fenkeleitä ei juurikaan käytetä ensimmäiseen kurssiin, vaan ne, jotka rakastavat niitä, voivat käyttää niitä ruokailemaan pastaa.
Oletko koskaan yrittänyt spagetti au gratinia fenkoli?
Ainesosat 4 hengelle
> 320 g spagettia;
> 1 pieni fenkoli;
> 2 teelusikallista fenkolin siemeniä;
> orgaanisen sitruunan kuori;
> ekstra-neitsytoliiviöljy;
> 1 valkosipulinkynsi;
> korppujauhoja;
> parmesanjuusto;
> voita, voidella pannulla;
valmistelu
Voi leivinpannu ja peitä pohjan leivonnaiset .
Lämmitä öljy pannulla keskilämmöllä ja hioi fenkolin siemeniä . Lisää valkosipuli, sitruunan kuori ja puolet fenkolin viipaleista, leikkaa melko lyhyt ja ohut, keitä 10-12 minuuttia tai kunnes fenkoli on pehmennyt.
Samalla keitä spagetti runsaalla suolatulla vedellä ja jätä ne hyvin al.
Tyhjennä, mutta ei kovin hyvin, ja kausikaa aikaisemmin valmistetulla kastikkeella, lisäämällä raakapahvi-viipaleita ja mukavaa sprinkingiä Parmesaniin.
Kaada se koko pannulle, maustaa enemmän parmesaania ja röyhelöitä ja ruskeaa 12-15 minuuttia.
