Avokado on keskikokoinen puu, jonka korkeus voi olla 15 metriä. Tieteellisessä nimessään se on Persea americana ja kuuluu Lauraceae-perheeseen. Tämä tehdas on kotoisin Keski-Amerikasta ja kasvaa edelleen kaikkialla maailmassa alueilla, joilla on trooppinen ilmasto, kuten Intia, Palestiina, Indonesia.

Sen hedelmä, jota kutsutaan myös avokadoksi, on suuri päärynämuotoinen marja, joka voi painaa 100 grammaa kiloa kohti. Sen mitat vaihtelevat 10 - 20 senttimetriä ja ulkoisesti on melko nahkainen mutta ohut suojaava iho . Sen massa on kovaa sadonkorjuun aikaan, mutta kypsästä se muuttuu pehmeäksi ja kun se avataan ja murskataan, se on hyvin kermainen.

Avokado-massan väri vaihtelee keltaisesta vaaleanvihreään ja tämä riippuu myös kasvin lajista. Avokado-hedelmän sisällä on suuri siemen, jonka halkaisija on jopa 5 senttimetriä .

Tämän hedelmän suurimmat tuottajat ovat ilmeisesti Keski-Amerikan maat, kuten Brasilia, Meksiko, Chile ja Kolumbia, mutta Etiopia ja Indonesia ovat myös erinomaisia ​​avokado-tuottajia. Myös Italiassa, etenkin Sisiliassa ja eteläisissä maissa, avokado-hedelmien viljely on alkanut, ja siitä on saatu erinomaisia ​​tuloksia laadun ja tuotannon osalta.

Avokado-lajikkeet

Avokadoa on monia lajikkeita . Vain Amerikassa on yli 20 erilaista tyyppiä, jotka eroavat massan, ihon ulkonäön, muodon ja koon väristä.

On todella tärkeää tietää, mitä avokadoa ostamme, koska oikean kypsymisen hetki tunnistetaan juuri värin, kuoren ulkonäön ja sen johdonmukaisuuden parametreihin .

Jos emme tiedä, millaisia ​​avokado-lajikkeita aiomme avata ja syödä, vaarana on, että parametrit sekoittuvat tunnistamaan oikea kypsymisaika ja me leikkaamme sen liian nopeasti tai liian myöhään. Joten tutustutaan avokado-lajikkeisiin, joita tavallisesti löydämme markkinoilla.

Avokado Bacon

Tätä avokadoa erottaa herkempi maku kuin muut avokadot . Se on soikea ja keskikokoinen. Kuori on vihreä, kun se ostetaan, mutta sen väri ei vaihda suuresti, se vie vain hieman tummemman sävyn.

Kypsymishedelmien johdonmukaisuus on vain hieman pehmeämpi kosketukseen, joten älä huijata: tämä Bacon avokado ei tule liian pehmeäksi kosketukseen, koska kuori on kestävä paineelle . Bacon avokado on peräisin Amerikasta ja sitä tuotetaan Kaliforniassa syksyn ja kevään välisenä aikana.

Avocado Ettinger

Ettinger avokadolla on ohut iho ja sen väri on kirkkaan vihreä, kun menemme ostamaan. Kypsymisen jälkeen väri ei käänny tummanvihreäksi tai punertavaksi, joten on johdonmukaisuus kertoa meille, milloin on aika avata se . Mitat ovat suurempia, muoto on päärynän muotoinen ja massa on keltainen, kermanvärinen ja vahva maku.

Tämän lajikkeen viljelyalue on Israelissa ja täällä se tuottaa hedelmiä marraskuusta huhtikuuhun . Voimme myös löytää sen muina aikoina, koska se tuodaan Meksikosta syyskuusta huhtikuuhun ja Etelä-Afrikasta huhtikuusta syyskuuhun.

Avocado Fuerte

Fuerte-avokado on helposti tunnistettavissa pitkänomaisen muodonsa vuoksi ja on erittäin arvostettu, koska sen hyvä maku on lisäksi helppo poistaa iho . Väri on aina tummanvihreä, ohut iho ja keltainen ja kermainen massa.

Viljelyalue on Meksiko ja Guatemala, mutta myös Indonesiassa se tunnetaan ja sitä käytetään erilaisiin makeaan ja suolaisiin resepteihin. Hänen hedelmäkausi on aina marraskuun ja huhtikuun välisenä aikana . Amerikassa ja etenkin Meksikossa se on yleisin ja käytetty lajike.

Avokado Hass

Tämä avokado on tyypillinen sen ihon värille, joka muuttuu kauniista, juuri korjatusta vihreästä paljon tummemmaksi väriksi, joka on lähes ruskea kypsyessä. Sen iho on karkea ja ohut, vihreä tai vaaleankeltainen. Hedelmien koko on hieman pienempi kuin muut avokadot, mutta sen maku on monien avokadojen ykkönen.

Hass-lajikkeen viljely ulottuu Meksikosta Espanjaan, Israelista Kyprokseen, Perusta Etelä-Afrikkaan italialaisiin maihin. Itse asiassa avokado Hass on hyvin tunnettu ja arvostettu maassamme sen hyvän maun ja helpon tunnistamisen ansiosta, kun se on valmis syömään.

Avokado Lula

Tämä avokado on kooltaan suurin ja pohjassa on pyöristetty muoto . Kuori on karkea, leikkisä vihreä väri, joka on yleensä keltainen tai ruskea. Sen massa on kiinteä ja vaihtelee kermaisuuden mukaan kypsymisajankohdasta riippuen todella kevyellä maulla ja hedelmäisellä jälkimakuilla.

Sitä kasvatetaan Antillilla, mutta myös Brasiliassa ja Karibialla. Tuonti ei ole kovin yleistä, koska sillä on huono kuljetus . Sen hedelmäaika on elokuusta lokakuuhun.

Avokado Nabal

Nabal avokadolla on pyöreä muoto, jossa on melko paksu vihreä iho, joka muuttuu tummaksi lähes ruskeaksi kypsyessä. Sen massa on keltainen, maku on herkkä ja rakenne on luja ja kestää niin kauan, että sitä voidaan käyttää myös keittiössä kuumilla resepteillä . Sitä kasvatetaan Israelissa, Australiassa, Floridassa ja Kaliforniassa.