Kolesteroli, arvot ja ravinto

Korkea kolesteroli on nyt nykyaikaisen yhteiskunnan huolenaihe, ja se liittyy usein sydän- ja verisuonisairauksien riskitekijöihin.

Todellisuudessa se ei ole aivan niin kuin he olisivat uskoaksemme, sanomme, että kolesteroli voi olla hälyttävä osa, jos se liittyy muihin tekijöihin, kuten esimerkiksi verenpaineeseen ja tupakointiin . Joka tapauksessa terve elämä voi auttaa meitä suojelemaan sydämemme komplikaatioita.

Mutta mikä on kolesteroli? Milloin meidän pitäisi alkaa hälyttää? Miten voimme estää hyperkolesterolemiaa ?

Ennen kaikkea, mitä välineitä meillä on käytettävissämme auttaaksemme kehoamme täyttämään terveysministeriön asettamat parametrit?

Lue myös korjaustoimenpiteet korkean kolesterolin suhteen >>

Kolesteroli: mikä se on?

Luemme kolesterolin määritelmän : ” Veressä oleva rasva- aine, joka on välttämätön organismin oikean toiminnan kannalta: se osallistuu joidenkin hormonien ja D-vitamiinin synteesiin ja on solukalvojen osa. Osittain se on valmistettu maksasta, osittain se tuodaan ruokavalioon: se sisältää eläinrasvoja sisältäviä elintarvikkeita, kuten lihaa, voita, lihaa, juustoja, munankeltuaisia, maksan . "

Tämän paremman kolesterolin ymmärtäminen on olennainen osa kehoamme, koska sillä on useita toimintoja : se on solukalvojen osa, se on sappisuolojen, D-vitamiinin ja hormonien, kuten estrogeenin, testosteronin, progesteronin esiaste.

Veren kolesterolin osuus on se, joka huolestuttaa meitä eniten ja josta on tutkittava: löydämme sen monimutkaisissa rakenteissa, joita kutsutaan lipoproteiineiksi, ja se erottuu pienitiheyksisissä LDL- kolesterolissa, hyvin pienitiheyksisessä VLDL- kolesterolissa ja suuritiheyksisessä HDL-kolesterolissa .

Miten ne toimivat? LDL-lipoproteiinit vapauttavat kolesterolia valtimoalusten seinälle, joka koostuu niihin liittyvistä endoteelisoluista, kun taas HDL: t sieppaavat kolesterolia valtimoista ja johtavat sen maksaan. Siksi on tärkeää, että HDL-harjan lipoproteiinit ovat parempia kuin LDL, jotta varmistetaan terveellinen puhdistussuhde. HDL ja LDL toimivat itsenäisesti, mutta niin sanotun hyvän kolesterolin osuus HDL: stä on välttämätöntä kokonaiskolesterolin mittaamiseksi.

Kolesteroliarvot

Kokonaiskolesteroli / HDL- suhteen mekaniikka saa meidät ymmärtämään, että kokonaiskolesterolin arvo ei ole tärkeä, mutta hyvän kolesterolin esiintyvyys kokonaismäärän yli! Tätä suhdetta kutsutaan "kardiovaskulaarisen riskin indeksi" : tämän arvon on oltava alle 5 miehillä ja 4, 5 naisilla .

Joten kun vetäytymme verikokeiden tuloksista ja luemme, että kokonaiskolesteroli on siellä 200 ja sitten olemme onnellisia, niin jos luemme, että HDL on 39, hymy olisi poistettava käytöstä, koska 200/39 = 5.128 ... tarkoittaa, että indeksi sydän- ja verisuoniriskin riski on hieman yli huomion kynnyksen!

Tämän välttämättömän olettaman valossa kolesterolin ja triglyseridien standardiparametrit, jotka löydämme verinäytteistämme, ovat seuraavat:

> kokonaiskolesterolin pitäisi olla alle 200 . Jos korkeampi kuin 240, se ilmoitetaan korkeana riskiarvona

> LDL-kolesterolin tulisi olla alle 130 . Jos korkeampi kuin 140, se ilmoitetaan korkeana riskiarvona

> Miesten HDL-kolesterolin tulisi olla yli 39, naisilla 45. Jos alle 35-vuotiaita ja 40: tä viimeksi mainittua, ne ilmoitetaan korkeana riskiarvona.

> triglyseridien tulisi olla alle 200 . Jos korkeampi kuin 400, se ilmoitetaan korkeana riskiarvona

Ravitsemus ja kolesteroli

Kolesterolista ja ravitsemuksesta on väärä myytti, tai että kolesterolin ylimäärä on täysin syynä virheelliseen ruokavalioon.

Todellisuudessa ruoan kanssa tuomamme kolesteroli on vain 20% siitä, mitä meillä on, loput tuotetaan kehomme, ja osa siitä, mitä syömme, syntetisoituu maksassa, joten 20%: n osuus pienenee edelleen.

Ravintoa voidaan kuitenkin käyttää LDL-kolesterolin kontrolloimiseen ja HDL: n edistämiseen . Katsotaanpa ensin, mitä elintarvikkeissa on kolesterolia: munankeltuainen, voita, rasvaisia lihoja, rasvaisia juustoja, kuten zola, pecorino, grana, liha ja äyriäiset.

Voimme vähentää tai poistaa kahvin saantia, joka yleensä lisää kolesterolitasoa, vähentää hiilihydraatteja, jotka ovat kolesterolin esiasteita ja lisäävät HDL-fraktiota voimakkaalla ja jatkuvalla aerobisella fyysisellä aktiivisuudella, reipas kävely, juoksu, pyöräily.

On suositeltavaa ottaa vihreää teetä, joka katekiinien läsnäolon ansiosta pystyy alentamaan LDL- ja triglyseridien määrää. Voimme myös käyttää fytosteroleihin perustuvia lisäravinteita, kuten meri-mäntyjä, jotka kontrolloivat huonoja kolesteroliarvoja.

Kolesteroli ja triglyseridit

Nämä kaksi käyvät usein käsi kädessä! Triglyseridit ovat 3 rasvahapon ja glyserolin liitos. Glyseroli on seurausta sokereiden metaboliasta, ja rasvahapot johtuvat pääasiassa ravintorasvojen pilkkomisesta. Kun kolesterolin ylimäärä triglyseridejä lisätään, veren juoksevuus vaikuttaa ja ateroskleroottiset plakit voivat syntyä, jotka ovat vaarallisia sydän- ja verisuonisairaukseemme.