Mikä on maqui?
Maqui näyttää mustikka, mutta se ei ole. Tulee Chilen Patagoniasta ja on polyfenolien ja antioksidanttien konsentraatti, jossa on tuhat ominaisuutta : sitä kutsutaan maquiksi ja on makea marja, jolla on voimakas maku. Maqui (luku machì) on suuri pensas, joka kasvaa eteläisessä Patagoniassa, erityisesti Juan Fernandezin saaristossa Chilessä ja on täynnä mustikoita muistuttavia marjoja . Ne ovat marjoja, joita pidetään todellisena aarteena kasvien ja sen jälkeen. Loistava, maukas, syötävä, voimakas ja syvän sininen kiitos tiettyjen polyfenolien sisällöstä, jotka suojaavat kasvia auringosta, kesällä ne kypsyvät runsaasti. Näillä alueilla ilmasto, aurinko ja ympäristöolosuhteet ovat tuonut pensaslajin näiden luonnon pigmenttien tuotannon asteittaiseen ja asteittaiseen kehittymiseen siihen pisteeseen asti, että maqui on tänään marja, jolla on suurin antosyaniinipitoisuus absoluuttisesti .
Polyfenolit, arvokkaat antioksidantit
Maqui on runsaasti polyfenoleja, mutta se ei ole vain polyfenoleja. Mitä tarkalleen ovat polyfenolit? Nämä ovat yhdisteitä, joita tuottavat kasvien toissijainen aineenvaihdunta, joista ne muodostavat immuunijärjestelmän. Ne ovat ulkoisia aineita, joita ihmisen organismi ei pysty tuottamaan, mutta jonka se hankkii elintarvikkeiden kautta, erityisesti hedelmien ja vihannesten kautta. Nämä aineet kykenevät estämään solun tulehduksen pääasiallisen geneettisen kytkimen ja hidastamaan vanhenemisprosessia .
Pycnogenolilla on myös antioksidanttisia ominaisuuksia: selvitä milloin ja miten sitä käytetään
Itse asiassa uusimmat tieteenalaiset löydöt puhuvat polyfenoleista fantastisina luonnollisina liittolaisina stressin, sekä fyysisen että henkisen, torjumiseksi. Itse asiassa ne ovat voimakkaita antioksidantteja, jotka estävät kaikki ikääntymiseen liittyvät sairaudet, uudistavat epiteelisoluja, tekevät ihosta joustavamman, vähentävät ryppyjä ja suojaavat sitä jokapäiväisiltä rasituksilta. Polyfenolit ovat myös hyviä keholle : ne moduloivat solun tulehdusta ja säätelevät solujen energian tasapainoa, tai ne helpottavat rasvasta saatavan energian kehittymistä, vähentävät kolesterolisynteesiä ja parantavat verenkiertoa. Erityisesti maquin ominaisuuksia ylistetään monipuolisimpana polyfenolien, delphinidiinien, tehokkaimmista marjoista. Muita hedelmiä, kuten herukat, mustikat, vadelmat, karhunvatukat ja mansikat, ovat myös runsaasti polyfenoleja, joita kutsutaan antosyaniineiksi .
Miten marjoja käytetään?
Maqui-marjoja on käytetty paikallisissa perinteissä satoja vuosia, pääasiassa keittiössä, hillojen, kakkujen, mehujen valmistamiseksi. Mutta ei vain. Väriaine lisätään kulinaariseen käyttöön. Etelä-Amerikan väestö on käyttänyt tätä marjaa luonnollisena väriaineena kankaita ja vaatteita varten. Lopuksi tämä poikkeuksellinen marja tuntuu olevan erittäin arvostettu nutrigenomiikan alalla, tai pikemminkin monitieteinen tiede, joka tutkii ravitsemuksen ja DNA: n välistä vuorovaikutusta tai miten ruokaa, jota nautimme, vaikuttaa geeneihin. Maquin kokoelma on pitkä, väsyttävä ja kärsivällinen prosessi. Maqui-marja kerätään yksinomaan alkuperäisessä ympäristössä käsin, liukastamalla varovasti pensaiden läpi, jotta ne eivät rikkoa niitä ja poistaisi jokaisen yksittäisen marjan varovasti. Siksi se on niin arvokas.
Uteliaisuudet : Juan Fernandezin saariston, Mapuche, alkuperäiset populaatiot ovat aina käyttäneet maquia. On uteliaita tarkkailla heidän ihoaan, erityisesti kuvia tai valokuvia naisista: on hyvin vanhoja naisia, jotka tulevat maaseudulta ja jotka ovat auringossa koko päivän, he eivät ole koskaan käyttäneet kauneusvoiteita tai hedelmiä, ja niillä on naisen iho. 30 vuotta!
Katso videoraportti - Maquin löytäminen
