Kaikki elintarvikkeet tarjoavat "arvokasta materiaalia" solujen ja kehomme rakentamiseen .
Jotkut ovat kuitenkin arvokkaampia kuin toiset: ne ovat niin sanottuja ravitsemuksellisia elintarvikkeita, toisin sanoen niitä, jotka tuovat terveydellisiä etuja.
Tietojen on luonnollisesti oltava todellisia ja tieteellisten tutkimusten todistamia. Termi " nutraceutical " on neologismi tai nuori sana, jonka Dr. S. DeFelice loi vuonna 1989 kahden sanan, kuten "ravitsemus" ja "farmaseuttinen", fuusiosta: ravitsemukselliset elintarvikkeet sisältävät tehokkaita ravintoaineita, joita esiintyy tavallisesti luonteeltaan, mutta vähimmäispitoisuuksina, jotka eivät riitä etujen
Ravitsemuksellisia elintarvikkeita ja niiden ravintoarvoja koskeva eurooppalainen asetus on olemassa. On syytä tietää, erottaa mainosviestien "viidakko", joskus ei täysin totta.
Ravitsemukselliset arvot ja ravitsemukselliset elintarvikkeet: mitä laki sanoo?
Nutraceutical-elintarvikkeita kutsutaan myös toiminnallisiksi elintarvikkeiksi, alicamentiksi, pharma-ruoaksi .
Ravitsemuksellisissa elintarvikkeissa esiintyviä ravintoaineiden vähimmäismääriä, kuten etujen takaamista, säännellään Euroopan unionin asetuksella 432/2012, jossa luetellaan myös lausekkeet (vaatimukset), joita voidaan käyttää havaintojen havainnollistamiseen .
Nämä määrät voivat olla elintarvikkeessa sellaisina kuin niitä esiintyy luonnossa tai elintarvikkeissa, joihin on lisätty kemiallisen synteesin avulla saatuja väkeviä ravintouutteita, jolloin uutteet on ilmoitettava etiketissä.
Niiden sisältö - fysiologisesti aktiiviset aineet hyvinvointiin voivat olla ravintoaineita, kuten vitamiineja ja kivennäisaineita, aminohappoja, välttämättömiä rasvahappoja, kuituja ja kasviuutteita.
Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen mukaan elintarviketurvallisuuden alalla Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen on laadittava pakkauksissa ravitsemukselliset arvot - kuten kaikkien pakattujen elintarvikkeiden - taulukko. sanamuodot, jotka koskevat elintarvikkeita ja suhteessa
> Kroonisten sairauksien estimaatit ;
> terveyden parantaminen ;
> vanhenemisprosessin viivästyminen ;
> pitkäikäisyyden suosiminen ;
> joidenkin laitteiden tai kehon toimintojen tuki.
Ravitsemuksellisten elintarvikkeiden merkitsemisen ja näyttämisen ehdottomalla kiellolla on voimassa sellaisten ominaisuuksien osoittaminen, jotka soveltuvat erityisten patologioiden ehkäisyyn, hoitoon tai parantamiseen.
Lue myös Nutrition Tables, mitä ne ovat?
Ravitsemukselliset arvot: mitä ne ovat?
Kaikkien pakattujen teollisuustuotteiden on oltava lakisääteisesti merkittyjä ravitsemustietoihin.
EU: n asetuksen n. 1169/2011, ilmoitetut arvot ovat vahvistettuja keskiarvoja ; merkinnöissä esitetyt keskimääräiset ravintoarvot koskevat hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen määriä, jotka muodostavat tietyn elintarvikkeen määränä / 100 g.
Kolmen tärkeimmän makroelementin lisäksi on ilmoitettu kalorit, vitamiinien, mineraalisuolojen, veden, kuitujen, sokerien ja niiden kemiallisen koostumuksen prosenttiosuudet . Kunkin yksittäisen aineen prosenttiosuudet voidaan myös ilmoittaa suositellun päiväsaannin (RDA) perusteella.
Pakatut elintarvikkeet, kuten:
> Vesi;
> käsittelemättömät tuotteet, jotka koostuvat yhdestä ainesosasta;
> suola ja makeutusaineet;
> kahvi, tee ja kasviperäiset infuusiot;
> etikka;
> purukumi;
> erittäin pienet paketit (pinta-ala alle 25 cm);
> tuotteet, joita vanhennetaan vain (esimerkiksi hedelmät ja vihannekset).
> erikoisruoat: hiivat, mausteet, aromit, elintarvikelisäaineet, käsittelyaineet, entsyymit, hyytelöt.
