Iodisoitu suola on välttämätön keholle, joka haluaa säilyttää jodin määrän tasapainossa ja välttää puutteita tai epätasapainoa. Selvitä paremmin.
kuvaus
Iodisoitu suola on tavallinen suolasuola, mausteesta, joka on uutettu merivedestä tai suolakaivoksista, ja sitten lisätään keinotekoisesti jodilla jodidin tai kaliumjodaatin muodossa. Iodisoitu suola on maailman terveysjärjestön ehdottama elintarvikeliuos, jolla pyritään selviytymään jodivajeen aiheuttamista terveysongelmista ja häiriöistä.
Itse asiassa on planeetan alueita, joissa tämän mineraalin ruokavalio on alhainen. Aikuisen jodivaatimus on noin 150-180 mikrogrammaa päivässä. Raskaana olevien ja imettävien naisten tulisi ottaa noin 50-100 mikrogrammaa enemmän vauvan normaalin kehityksen varmistamiseksi . Jokainen kilogramma jodisoitua suolaa sisältää noin 30 mg jodia.
Jodisoidun suolan ominaisuudet ja edut
Iodoitu suola on tärkeä tuote, erityisesti raskaana oleville naisille ja kilpirauhasongelmista kärsiville. Iodisoitu suola takaa lapsen hyvän henkisen ja fyysisen kehityksen ja säätelee kilpirauhasen toimintaa, säilyttäen siten tärkeät organismin toiminnot: energiantuotanto, kasvu, kehitys, perusaineenvaihdunnan säätely ja siten rasvanpoltto liiallinen, henkinen valppaus, ihon, hiusten, hampaiden ja kynsien terveys .
Jodin puuttuminen elimistössä voi aiheuttaa loistavaa fyysistä tai psyykkistä vahinkoa syntymättömälle lapselle, kuten cretinismille tai henkiselle vajaatoiminnalle, ja aikuisilla voi aiheuttaa struumausta, kilpirauhasen vajaatoimintaa tai muita häiriöitä. Italiassa jodivaje ei näytä olevan niin vakava ongelma, kun taas on muita maita, jotka kärsivät jodin puutteesta ruokavaliossa.
Koska suolaa käyttävät suuret väestökerrokset, joilla on homogeeninen päivittäinen kulutus, sen jodaus, erityisesti taloudellinen toiminta, on ihanteellinen ratkaisu, jolla estetään jodivaje vaarassa olevissa maissa. Jodin konsentraatio vaihtelee huomattavasti maaperässä, joten maasta tulevat tuotteet, itse vesi, voivat sisältää enemmän tai vähemmän tätä mineraalia.
Jodi imeytyy ihon läpi ja ruoansulatuskanavaan ja kuljetetaan verenkierron kautta kilpirauhaseen, jossa on noin 30%. Jäljelle jäävä osa menee munuaisiin ja poistetaan virtsan kautta. Hiki, kyyneleet, sylki ja sappi auttavat myös sen poistamisessa.
Iodisoitu suola on hyödyllinen kilpirauhasen hyvinvoinnissa
Käytä keittiössä
Jodisoitua suolaa tulisi käyttää normaalina suolasuolana samoissa määrissä kulutusta lisäämättä. Esiintyvillä yksilöillä liiallinen suolan kulutus, riippumatta siitä, onko se jodisoitu vai ei, voi edistää hypertensiota (siksi joidenkin sydänsairauksien, munuaisten ja verisuonten) esiintymistä, mahalaukun syöpää ja osteoporoosia.
Tästä syystä on hyvä, että henkilöillä, joilla on hyvä terveys, ei suositella ylittävän 5-6 grammaa jodisoitua suolaa päivässä (mikä antaa noin 150–180 mikrogrammaa jodia ): siis vähän suolaa, mutta aina jodisoitua. Jodisoitu suola jaetaan kaikkiin tavanomaisiin myyntipisteisiin. Yleensä myyntipisteillä, jotka jakavat sen, on myös ministeriön tiedotus. Vastaava logo näkyy usein pakkauksessa ja muissa tuotteissa, jotka sisältävät sitä ainesosana.
Hydroprofylaxia on juuri jodin integroiminen ruokavalioon, jotta varmistetaan oikea päiväannos. Tehokkain ja taloudellisin tapa estää jodin puutossairaus on käyttää jodisuolaa tavallisen suolan sijasta. Iodisoitu suola on valkoinen ja se ei muuta elintarvikkeiden makua. Se pidetään kaukana valosta ja kosteudesta, aivan kuten yleinen keittiösuola.
Eläimet ja merikasvillisuus, kuten kalat, äyriäiset, nilviäiset ja levät, erityisesti merilevää, imevät jodia merivedestä ja ovat tämän mineraalin parhaita lähteitä. Muita jodia sisältäviä elintarvikkeita ovat valkosipuli, soijapavut, pinaatit, punajuuret, kesäkurpitsa, nauris-vihreät . Pienempinä määrinä on myös munia, juustoa ja maitoa, viljaa ja lihaa.
Uutuudet iodisoidusta suolasta
Jodilla rikastettua suolaa markkinoidaan elintarvikekaupoissa ja tupakkatuotteissa nimellä "jodisuola" tai "jodisuola". Siksi sitä ei pidä sekoittaa merisuolan tai suolan kanssa, vaan jodissa rikkaampi kuin perinteinen natriumkloridi. Japanissa, jossa levien kulutus on melko yleistä, ongelma on hyvin vähäistä, ja usein on tarpeen ryhtyä toimenpiteisiin liiallisten liikkeiden estämiseksi. Vaikka keho kykenee täysin poistamaan ylimäärän jodia virtsalla, erityisen suuret annokset (esimerkiksi käyttämällä merileviin perustuvia lisäravinteita) voivat silti olla haitallisia.
