Lupiinit ovat palkokasveja, joita esiintyy usein maalaistilaisuuksissa. Niitä voidaan käyttää keittojen ja keittojen valmistukseen, koska ne ovat energisiä ja ravintoaineita, ja ne ovat hyödyllisiä sydämen ja koko sydän- ja verisuonijärjestelmän terveydelle. Selvitä paremmin.
>
>
Lupiinien kuvaus
Lupinus albus on palkokasvi.
Lupiini on kasvi, joka rakastaa lauhkea ilmasto ja kasvaa hyvin Välimeren rannikolla. Se on keittiö, jota vähän käytetään keittiössä, mutta viime vuosien lukemattomien ominaisuuksien tuntemuksen ansiosta se on löydetty uudelleen ja arvioitu uudelleen. Se löytyy usein kyläfestivaaleista, jotka ovat valmiita lyömään välipalana.
Lupiinien ominaisuudet ja edut
Lupiini on hyvin energinen ja hyvin proteiini . Se sisältää noin 40 grammaa proteiinia 100 grammassa ruokaa, mikä vastaa lihaa. Lupiini on näin ollen valkuaisaineksen kannalta kelvollinen vaihtoehto eläinperäisille elintarvikkeille.
Lupiini on hyvin sulavaa eikä sisällä kolesterolia . Siksi se on erittäin suositeltava ruoka sydän- ja verisuoniriskin ehkäisyssä. Se sisältää myös hyvän määrän ravintokuitua ja välttämättömiä rasvahappoja, kuten Omega 3 ja Omega 6.
Lupiini ei sisällä gluteenia, joten sitä voi käyttää myös keliakiaa sairastavat .
Lupiinit tuottavat jauhoja, joita käytetään pastan ja erilaisten leipomotuotteiden valmistukseen.
Lupiinien kalorit ja ravintoarvot
100 g lupiinit sisältävät 114 kcal / 476 kj.
Lisäksi jokaisella 100 g: lla tätä tuotetta:
- Vesi 69 g
- Hiilihydraatit 7, 10 g
- Sokerit 0, 50 g
- Proteiinit 16, 40 g
- Rasvat 2, 40 g
- Kolesteroli 0 g
- Rauta 5, 50 mg
- Kalsium 45 mg
- Fosfori 100 mg
- B1-vitamiini 0, 10 mg
- B2-vitamiini 0, 01 mg
- B3-vitamiini 0, 20 mg
Lupin, liittolainen
Suoli, sydän, iho.
Kasviproteiinit urheilijoille: miten niitä täydentää lupiinien, viljojen ja levien kanssa
Uteliaisuus lupiineista
Kuten tiedetään, Giovanni Vergan kuuluisassa romaanissa I Malavogliassa "lupiinikaupan" epäonnistumisen jakso on keskeinen. Mutta ehkä kaikki eivät tiedä, että näiden lupiinien luonteesta on pieni mysteeri.
Romaanissa ei itse asiassa ole mitään elementtejä, jotka kertovat meille, mitä nämä lupiinit olivat. Itse asiassa ei ole varmaa, että Verga viittasi palkokasveihin, koska Sisiliassa tiettyjä simpukoita, kuten simpukoita, kutsutaan lupiiniksi.
Resepti ylös hihassasi
Nyt kun me tunnemme kaikki lupiinin ominaisuudet, miten keitämme sen? Lupiinit sisältävät hyvin katkeraa ainetta, ja niiden maun poistamiseksi ne on keitettävä ja suolattava ennen kulutusta . Keittämisen jälkeen ne on säilytettävä vähintään pari tuntia suolavedessä.
Tässä vaiheessa ne voidaan paahtaa. Vaihtoehtoisesti, sen jälkeen, kun "pehmennys" -menettely on suoritettu, niitä voidaan käyttää keittojen ja muhojen valmistukseen. Yritä lisätä ne sekoitettuun vihannesten keittoon ja et tule katumaan sitä.
