Saksalaisen keittiön ruokalajeilla on yleisesti liian huonoa kohtelua.
Se ei ole hyvä maine verrattuna arvostetuimpiin italialaisiin ja ranskalaisiin ruokiin, mutta niille, jotka ovat tottuneet kylmään ilmastoon, on helppo löytää hienoja reseptejä, jotka eivät ole viime vuosina parantuneet.
Ensinnäkin Saksassa on erilaisia kulinaarisia tyylejä : voisimme sanoa, että etelässä löydämme maalaismaisen miehen stereopito, joka syö maalaismaista ruokaa : väistämätön peruna, muna, pilkku jne .; pohjoisessa, jossa ihmiset ovat rennompia ja vähemmän keskittyneet työhön, on kaloja ; itään löydämme vähemmän rikkaaksi pidetyn kulttuurin ja ruoka on vaikuttanut slaavilaisista ruokia ; länteen ranskalainen keittiö vaikuttaa saksalaiseen, joka työntää sen erittäin mielenkiintoiseen leivonnaisiin ja leivän tuotantoon.
Metsä ja ilmaston jäykkyys vaikuttavat ratkaisevasti Teszan ruokiin, vaikka tällä aikakaudella suurimmat ehdotukset annetaan maahanmuutosta .
Saksalainen keittiö: tyypillisiä ruokia
Perunat, perunat ja muut perunat: tässä tapauksessa kliseet eivät ole niin yleisiä. Perunat ( kartoffel ) ovat kaikkialla läsnä äärettömissä muodoissa : paistetaan, lihaa, vihanneksia, salaatteja ja tuhatta muuta versiota, koska niitä on helppo kasvattaa.
Muut tärkeimmät vihannekset ovat kaali, joka on myös kaikkialla, sekä keitetty että raaka ja käynyt .
Me löydämme spaetzlen, eräänlaisen munista ja vehnäjauhosta valmistetut nuudelit, jotka on laimennettu maitoon ja hiilihapotettuun veteen, ja keitetyt kuumassa vedessä ikään kuin ne olisivat nyytit.
Yksi suosituimmista aterioista on kartoffel auflauf : jota voisimme määritellä ristikkäin flanin ja perunan lasagnan välillä, mausteilla (erityisesti tarragonilla), juustolla ja béchamelilla. Perunoilla pysyminen mainitsematta kartoffel-pufferia, eräänlainen makea peruna ja muna, jossa on omenaa, kanelia ja jogurttia.
Täällä on myös syytä mainita Brezel ja tyypillinen saksalainen lounas, schmitzel : naudanliha, perunamuusia tai perunapihvi.
Lopuksi wurstles, kaikki värit ja kaikenlaista lihaa.
Missä syödä (kadulla tai ravintolassa)
Nykyaikainen Saksa tarjoaa laajan valikoiman mahdollisuuksia, kaikkien ulkomaisten ravintoloiden lisäksi meillä on tyypillinen perheen leipomo, jossa saksalaiset rakastavat mennä ja syödä wurstlesia sinappin ja oluen kanssa .
Yleensä illallinen on paljon kevyempi kuin lounas : leipä ja juusto, salami, salaatit ja mausteinen levitettävä liha.
Fennellien makkarat ovat lähes tulleet kadunruoiksi. Suosituimpia ulkomaisia keittiöitä ovat italialaiset, itävaltalaiset keittiöt turkkilaisesta japaniin: pizza, kebab ja felafel ovat suosituimpia tuotteita, jopa saksankielisissä versioissa, joissa on paikallisia kastikkeita ja mausteita.
Ei saa hukata Saksassa
Oluen nauttiminen on yksi niistä mahdollisuuksista, joita meille on tarjolla kiertämällä Saksaa.
Makeisten ja kakkujen äärettömyys, varsinkin aamiaisaikana, on osa tätä maata ja hyvää huumoria: se on korvaamaton aloittaa päivä makealla kosketuksella, upeilla hedelmillä, kuten omenoilla, päärynöillä ja koko ääretön valikoima marjoja . Tämä tasapainottaa kylmän ilmaston.
Mitä välttää Saksassa
Lihalintuja ( kasvissyöjien kovaa elämää ) ja oluen ylilyöntejä on vältettävä .
Jos sinulla on heikko vatsa, sinun tulisi välttää perinteisiä paikallisia keittiöitä, joissa hevosenlihaa, sammakon lihaa, etanat ja muut asiat, joita olemme myös löytäneet Italiassa muutama sukupolvi sitten, vielä syö.
Neuvoja ja uteliaisuutta
Stereotyyppien tullessa on enemmän kuin mahdollista mennä Saksaan ja nauttia paikallista ruokaa päätyemättä tavallisiin etnisiin ravintoloihin, pizzerioihin tai toisaalta kylän tavernoihin, joissa syöt vielä liian maalaiselta.
On keskitietä, jossa saksalaiset rakastavat syödä ja rentoutua: hyvä olut, perunat, perunat, makkarat, juustot ja paikalliset vihannekset ovat taulukko, johon saksalaiset perheet kokoontuvat. Älä unohda leivonnaiskauppaa, joka yksin on arvoltaan arvoinen.
