Geneettisen profiilin tutkimukseen perustuva ruokavalio näyttää olevan täydellinen ratkaisu kaikkiin ylipainoon, mutta myös terveyteen liittyviin ongelmiin, kuten verenpaineeseen ja korkeaan kolesteroliarvoon.
Onko tämä todella totta? Selvitetään, mitä geneettinen ruokavalio on, miten se toimii ja mitkä ovat sen rajat.
Geneettinen ruokavalio, mitä se on
Ymmärtääksemme, mitä geneettinen ruokavalio on, meidän on ennen kaikkea tiedettävä, mitä nutrigenetics on , sen taustalla oleva tiede, jossa yhdistyvät ravitsemus ja geneettisyys alkaen oletuksesta, että jokaisella on henkilökohtainen vastaus ruokaan ja että DNA-testauksen avulla on mahdollista saada tietoa yksilöllisestä reaktiosta ravintoaineisiin .
Sen vuoksi nutrigenetics mahdollistaa sen, että ymmärrämme, mitkä ravintoaineet sopivat parhaiten henkilölle, pysyvät terveenä.
Sellaisenaan määriteltävän geneettisen ruokavalion on kehittänyt ravitsemusasiantuntija geneettisen testin perusteella, jota tulkitsee geneettikko, ja tietoa yksilön yleisestä terveydestä.
Geneettinen ruokavalio, elintarvikkeiden valinta
Geneettinen ruokavalio ehdottaa elintarvikkeita, jotka ovat yleisesti markkinoilla, ja suosittelee terveellisiä ruoanvalmistusmenetelmiä, jotka mahdollistavat elintarvikkeiden ravitsemuksellisten ominaisuuksien säilymisen mahdollisimman paljon.
Tavallisesti ei ole tabu-ruokia; mutta on olemassa elintarvikkeita, joita rajoitetaan, kuten kaikissa ruokavalioissa, jotka noudattavat tervettä järkeä. Tietyn ruoan rajoitukset ovat enemmän tai vähemmän rajoittavia yksilön ominaisuuksien perusteella ; itse asiassa geneettinen ruokavalio perustuu yksilön geneettisiin ominaisuuksiin ja aineenvaihduntaan .
Myös makuelämystä analysoidaan, jotta voidaan ehdottaa ruokavaliota, jossa otetaan huomioon myös henkilön mieltymykset ja vaikutukset aineenvaihduntaan.
Geneettinen ruokavalio, edut ja haitat
Alkaen DNA-analyysistä, joka tapahtuu syljen näytteessä, saavutamme ruokavalion, jossa otetaan huomioon erilaiset henkilökohtaiset ominaisuudet, kuten yksilön kyky metaboloida sokereita ja rasvoja; tiettyjen aineiden, kuten laktoosin, suvaitsemattomuus, joka voi aiheuttaa vatsan turvotusta; vastauksesi fyysiseen aktiivisuuteen. Siksi näyttää siltä, että geneettinen on täydellinen ruokavalio. Onko tämä todella totta?
Kuten kaikki ruokavaliot, geneettinen on myös kannattajia ja haittajia; kannattajien syyt on helppo ymmärtää, koska ensi silmäyksellä oman geneettisen perintönsä tutkimukseen perustuva ruokavalio näyttää olevan ihanteellinen kaikille.
Geneettisen ruokavalion heikentäjät puolestaan korostavat erityisesti tieteellisten todisteiden riittämättömyyttä ja sitä, että geneettisen perinnön tulkinta ja ruokavalion valmistelu eivät aina ole toimivaltaisten henkilöiden suorittamia.
Kysymys tieteellisistä todisteista geneettisten tekstien hyödyllisyydestä täydellisen ruokavalion kehittämisessä on melko monimutkainen: nykyisen tietämyksen perusteella geneettisen testin tulkinta henkilökohtaisen ruokavalion laatimiseksi on muuta kuin banaalinen ; vaikka jotkin lihavuuteen liittyvät geenit on tunnistettu, tekijät, jotka vaikuttavat enimmäkseen kehon painon kertymiseen, ovat virheellisiä ruokailutottumuksia ja väärä elintapa.
Geneettinen ruokavalio, joka voi tehdä sen?
Teoriassa jokainen voi tehdä geneettisen ruokavalion edellyttäen, että asetat itsesi asiantuntija-käsiksi. Geneettinen ruokavalio on kuitenkin vasta-aiheinen raskauden aikana, koska ravitsemukselliset ja energiset tarpeet voivat vaihdella suuresti tämän naisen elämän aikana, myös raskauden edistymisen perusteella.
