Kun puhumme keittiössä aprikooseista, makea- ja suussa sulavia reseptejä tulee heti mieleen: hilloja, piirakoita, kotitekoisia kakkuja ... ja juuri makeiden reseptien yhteydessä tämä artikkeli on keskittynyt pienellä lopullisella vaihtelulla. Tässä on kolme tapaa korostaa aprikoosien ominaisuuksia:
> Aprikoosihillo;
> Aprikoosijäätelö;
> Leivottuja aprikooseja (makea ja suolainen pariliitos).
Aprikoosin hillo
Aprikoosimehu on täydellinen tapa nauttia tästä hedelmästä, vaikka kausiluonteisuudesta johtuen se ei ole tuore. Se on ehkä yksi herkullisimmista hilloista, yksi niistä ainesosista, joiden avulla voit valmistaa maukkaita tortteja ja kotitekoisia kakkuja.
ainekset
> 1 kg kypsiä aprikooseja;
> 1 sitruuna, mehu;
> 1 omena;
> 800 g sokeria.
valmistelu
Steriloi purkit. Pese aprikoosit, hio ne ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Purista sitruuna. Pese omena ja leikkaa se viipaleiksi kuorittamatta sitä.
Kypsennä hedelmät sitruunamehulla muutaman minuutin ajan; poista pannu lämmöstä ja anna sen jäähtyä ennen sokerin lisäämistä. Palaa lämpöön ja kypsennä hitaasti, samalla sekoittaen puulusikalla, kunnes haluttu johdonmukaisuus saavutetaan .
Kaada aprikoosimehu vielä hyvin kuumaksi purkkeihin, sulje tiiviisti asianmukaisilla kanneilla ja aseta ne ylösalaisin tasaiselle alustalle pitämällä ne tässä asennossa noin 15 minuuttia, jotta ne menevät tyhjiöön .
Aprikoosin hilloa voidaan säilyttää ruokakomeroissa vuoden ajan, jos se on valmistettu ja varastoitu oikein. Älä unohda kiinnittää etikettiin pakkauspäivämäärän (tai viimeisen käyttöpäivämäärän).
Aprikoosin jäätelö
Kotitekoinen jäätelö on aina ilo, toinen aprikooseilla on herkkä, tuoksuva ja hyvin kutsuva.
ainekset
> 200 g kypsiä aprikooseja;
> 1 sitruuna, mehu;
> 500 g tuoretta kermaa;
> 50 g tiivistettyä maitoa;
> 80 g sokeria.
valmistelu
Pese aprikoosit, leikkaa ne paloiksi ja kypsennä ne sitomattomalla pannulla sitruunamehulla . Anna sen jäähtyä, lisätä sokeri, sekoita ja jäähdytä se jääkaapissa hyvin.
Vatkaa tuore kerma (se on puoliksi kermavaahtoa), lisättävä tiivistetty maito ja lisää se aprikoosiseokseen kevyesti sekoittaen. Aktivoi jäätelökone ja kaada seos. Anna sen juosta noin 30 minuuttia tai kunnes saat haluamasi johdonmukaisuuden . Kuluta välittömästi.
Paistetut aprikoosit
Leivonnaiset aprikoosit ovat perusvalmisteita, jotka antavat aperitiiveiksi kevyen ja maukasta jälkiruokaa tai sormenruokaa riippuen siitä, miten annos lopetetaan .
Molemmissa tapauksissa pese aprikoosit, leikkaa ne puoliksi, laita ne ja laita ne leivinpaperille, joka on vuorattu leivinpaperilla . Makeavalmiste, ripottele ruskeaa sokeria, jotta sormenruokavaihtoehdoksi aperitiiviksi jätetään ne luonnollisiksi. Molemmissa tapauksissa kypsennä ne ilmastoidussa uunissa 180 astetta 15 minuutin ajan ja anna niiden jäähtyä.
Tässä vaiheessa, jos haluat palvella makeaa versiota, täytä vaniljajogurtti tai kermavaahto. Jos haluat sen sijaan valita sormenruokaversion aperitiiviksi, täytä robiolalla ja raakakinkulla tai vaihtoehtoisesti robiolalla, joka on maustettu ruohosipulilla .
